Уверена, что каждый гурман когда-то в своей жизни пробовал салат «Цезарь» с курицей, помидорами и сухариками. Предлагаю узнать историю появления этого прекрасного салата на свет. Еще в 1896 году в Италии на свет появился ребенок, которого назвали Цезарь. Когда в США был «сухой закон», он открыл забегаловку, которая называлась «У Цезаря». Сам рецепт салата «Цезарь» классический с курицей был придуман 4 июля 1924 года. Именно в это время в заведении находили американские звезды, которые желали устроить пир.
- куриная грудка – 1 шт.;
- салат – 1 пучок;
- белый хлеб – 5 кусков;
- помидоры черри – 5 шт.;
- горчица – 2 ст.л.;
- уксус – 1 ч.л.;
- желток – 2 шт.;
- салат – 1 пучок;
- лимон – 1/2;
- оливковое масло – 100 мл;
- чеснок – 1 зубчик;
- «Пармезан» – 70 г;
- соль, перец.
Процесс приготовления очень прост. Сначала подготовим листья салата. Их нужно вымыть, высушить и поместить с холодильник. Использовать их будем перед самой подачей на стол. Яйца необходимо сварить и очистить. Сыр натираем на мелкой терке. Теперь приготовим сухарики. Нам необходимо взять только мягкую часть хлеба, которую нарезаем на небольшие кубики. Порезанный хлеб выложить на противень и зажаривать в духовке до румяной корочки.
Далее берем раскаленную сковороду и обжариваем чеснок на оливковом масле. Это необходимо, чтобы масло приобрело необычный аромат. Чеснок удаляем и обжариваем сухарики, постоянно перемешивая. Полученные сухарики складываем в отдельную миску. Теперь приготовим соус. Нам необходимо тщательно смешать сваренные желтки с горчицей. Далее добавить туда сок лимона, уксус и оливковое масло. Вы можете заправить соус солью, перцем и другими специями. Теперь нужно все тщательно смешать при помощи венчика. Если соус очень кислый, вы можете добавить немного сахара.
Куриную грудку нужно посолить, поперчить и слегка промариновать в оливковом масле. Следующий шаг – обжарить ее до готовности и нарезать на небольшие ломтики. Теперь приступим к подаче салата. Возьмите большую тарелку и выложите на нее листья салата. Их необходимо не резать, а рвать руками. Далее добавляем соус и смешиваем. Выкладываем курицу и помидоры, которые необходимо порезать пополам. Последний штрих – добавляем сухари и сыр. Все, блюдо готово. Оказалось, что рецепт салата «Цезарь» классический с курицей очень прост.
Такой салат можно приготовить на обычный ужин или же на праздничный стол. Оригинальные ингредиенты и вкусный соус непременно понравятся всем любителям вкусной еды. Также вы можете дополнить вкус этого блюда некоторыми ингредиентами, которые не входят в рецепт салата «Цезарь» классический с курицей. Например, это могут быть креветки, рыба, бекон, кукуруза, сладкий перец, грибы, ананасы, кедровые орешки и так далее. Вы можете экспериментировать, чтобы добиться вкуса, который понравится именно вам.
