Пост - прекрасное время очистить свой организм и сбросить лишний вес. Но соблюдать пост бывает сложно, особенно когда так хочется чего-нибудь сладкого. Что, если я скажу вам, что можно наслаждаться вкуснейшими десертами, даже не нарушая пост? Позвольте представить вам несколько оригинальных идей, как приготовить сладости без молока и яиц!
Фруктовые десерты
Фрукты - настоящая сокровищница витаминов и полезных веществ. Их можно есть в свежем виде, а можно превратить в лакомые десерты. Постные фруктовые десерты станут прекрасной альтернативой выпечке и пирожным, когда нельзя есть молочные продукты и яйца.
Фруктовые салаты с орехами и медом
Классика жанра - яркие разноцветные салаты, приправленные медом и хрустящими орешками. Простой и очень правильный десерт! В состав можно включить:
- Яблоки
- Груши
- Персики
- Апельсины
- Мандарины
- Ананасы
- Киви
Постные фруктовые салаты - простой и очень сытный десерт для всей семьи. А яркие краски и сочные текстуры сделают его очень красивым блюдом на столе.
Добавьте орехи по вкусу - миндаль, фундук, фисташки или грецкие орехи. Можно использовать как целые орехи, так и их ломтики или пасту для украшения салата. А вместо сиропа или сгущенки можно полить салат натуральным жидким медом.
Фруктовые желе и муссы на агар-агаре
Агар-агар - уникальный продукт, заменяющий в пост желатин. Из любых фруктов и соков можно легко приготовить:
- Фруктовый мусс
- Желе
- Фруктовые рулеты
- Заливные фрукты
- Пудинги
Это не только красиво смотрится на столе, но еще и очень полезно. Можно экспериментировать с сочетанием разных фруктов и соков.
Пироги и запеканки из фруктов
Постные фруктовые десерты можно приготовить такие:
- Фруктовый пудинг. Из фруктового пюре с добавлением муки или отрубей
- Пирог из песочного теста (без яиц). На основе кефира или творога
- Фруктовая запеканка. Из свежих или замороженных ягод
Такие пироги отлично подходят как для праздничного десерта, так и для обычного семейного чаепития. Попробуйте!
Ягодные десерты
Ягоды на вкус часто слаще фруктов, и их можно использовать в постных десертах совсем без добавления сахара. Постные десерты из ягод - изумительное лакомство к чаю с ароматом леса и полем. Попробуйте приготовить:
Варенья и джемы из ягод
Традиционное варенье на зиму готовят с добавлением большого количества сахара, но можно обойтись и без него. Для этого лучше выбирать:
- Малину
- Красную и черную смородину
- Клубнику
- Ежевику
- Чернику
При правильной стерилизации варенье из этих ягод без сахара получается не менее вкусным! А зимой будет напоминать о лете.
Мороженое из ягод на соевом молоке
Сливочное мороженое при посте приходится исключить, но на замену ему придут ягодные десерты. Попробуйте приготовить пломбир без молока на основе соевого или миндального молочка. Фантазируйте с добавками:
- Ягодное пюре
- Фрукты
- Орехи
- Сухофрукты
- Специи (корица, имбирь)
Такое мороженое порадует и взрослых, и детей! А по вкусу ему не уступают молочные собратья.
Торт с ягодным кремом без сливок
Постные десерты можно приготовить, даже если кажется, что без молока, сливок и яиц не обойтись. Вот рецепт потрясающего постного ягодного торта-безе.
Смешайте аквафабу, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара и 0,5 чайной ложки разрыхлителя. Выпекайте коржи при 180 °С около 20 минут. Готовые остудите.
Взбейте 200 грамм тофу, 50 грамм растительного масла и 3 столовые ложки сгущенки. Добавьте 1 стакан ягодного пюре, 1 чайную ложку лимонного сока, 1 чайную ложку крахмала. Перемешайте. Крем готов!
Выложите 1 корж на тарелку или блюдо. Смажьте кремом. Выложите 2-й корж, снова крем. Украсьте ягодами или посыпьте кокосовой стружкой по вкусу. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа. Приятного чаепития!
Шоколадные десерты
Шоколад делает любой десерт еще вкуснее! И в пост шоколад можно есть, главное - выбрать правильный. Какие постные шоколадные десерты приготовить к чаю?
Шоколадный мусс
Нежнейший шоколадный мусс станет любимым лакомством и для детей, и для взрослых. Приготовьте его на основе той же аквафабы, заменившей яйца. Добавьте молоко из миндаля, кокоса или овса. Получится ароматный крем!
Для приготовления шоколадного мусса в пост понадобятся:
- 200 г темного шоколада
- 1 стакан миндального или кокосового молока
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 1 банан
- 2 столовые ложки аквафабы
- Щепотка ванилина
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавьте молоко и какао, перемешайте до однородности. Взбейте блендером банан с аквафабой и ванилином. Объедините шоколадную и банановую массы. Перелейте в формочки и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей посыпьте мусс кокосовой стружкой, тертым шоколадом или добавьте ягод. Украсьте веточками мяты. Приятного аппетита!
Конфеты из темного шоколада и орехов
Вкуснейшие постные конфеты получаются из сочетания горького шоколада и хрустящих орехов. Какие добавить?
- Фундук
- Миндаль
- Фисташки
- Арахис
Орехи можно добавлять как целиком, так и их ломтики, пасту или масло. Экспериментируйте!
