Настойка из калины на водке - известный и популярный алкогольный напиток. Она ценится за приятные вкусовые качества, а также обладает полезными свойствами для здоровья. В народной медицине калину используют как средство для лечения простуды, повышенного давления, болезней почек. Приготовить такую настойку в домашних условиях довольно просто.
В этой статье мы рассмотрим различные рецепты настойки калины на водке, как правильно выбрать ингредиенты, технологию настаивания. Также узнаем о пользе этого напитка и как его можно применять.
Выбор ингредиентов для настойки калины
Для приготовления вкусной и полезной настойки калины на водке важно правильно подобрать ингредиенты. В первую очередь, нужно выбрать качественную зрелую калину. Лучше всего использовать ягоды, собранные после первых заморозков - они будут сладкими и ароматными. Также важно взять хорошую водку - она придаст напитку мягкий вкус.
- Калина - 1 кг спелых ягод, желательно после заморозков, без горечи
- Водка - 1 литр, лучше выдержанная, для мягкого вкуса
Помимо основных ингредиентов, можно использовать:
| Сахар | 100 грамм - для сладости по вкусу |
Также можно добавить немного теплой воды, чтобы растворить сахар. Дополнительные ингредиенты вроде специй (гвоздика, корица) тоже придадут напитку интересные нотки.
Рецепты приготовления настойки
Настойка калины на водке - один из самых популярных алкогольных напитков, который готовят в домашних условиях. В его основе лежит простой рецепт, включающий всего 3 ингредиента: калину, водку и сахар. При этом калина должна быть спелой, достигшей максимальной сладости. Оптимальное время для сбора - после первых осенних заморозков.
- Возьмите 1 кг спелой калины и тщательно промойте ягоды.
- Поместите калину в банку и залейте 1 литром водки. Плотно закройте крышкой.
- Поставьте банку в темное прохладное место на 1,5-2 месяца для настаивания.
Чтобы придать напитку приятную сладость, можно добавить сахарный сироп:
- Растворите 100 г сахара в 100 мл подогретой воды и охладите.
- После настаивания процедите настойку и добавьте сахарный сироп по вкусу.
Также в настойку можно добавить пряности - гвоздику, корицу, бадьян. Это придаст напитку интересные нотки во вкусе.
Готовую настойку перелейте в бутылки и храните в прохладном темном месте. Употребляйте не более 1-2 столовых ложек в день.
Польза употребления настойки из калины
Настойка калины на водке обладает целым рядом полезных свойств благодаря богатому витаминно-минеральному составу этих ягод:
- Является отличным источником витаминов группы B, C, E, K, РР.
- Содержит минералы калий, кальций, магний, фосфор, железо.
- Обладает выраженным антиоксидантным действием.
Регулярное употребление настойки калины на водке в умеренных дозах способствует:
- Повышению иммунитета и устойчивости к простудным заболеваниям.
- Укреплению сосудов и сердечно-сосудистой системы.
- Улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
- Нормализации обмена веществ.
Однако стоит помнить, что любой алкогольный напиток, в том числе настойка калины на водке, требует строгого соблюдения дозировки. Рекомендуемая суточная норма для взрослого человека - не более 25-50 мл разведенного водой напитка.
Как правильно употреблять настойку из калины
Чтобы получить максимум пользы от настойки калины на водке и избежать нежелательных последствий, важно соблюдать ряд простых правил:
- Пить настойку натощак не рекомендуется, лучше употреблять во время или после еды.
- Не стоит смешивать настойку с другими алкогольными напитками.
- Начинать употребление следует с малых доз - 1 чайной ложки разведенной водой настойки.
- Постепенно дозу можно увеличивать до 1-2 столовых ложек в день для взрослого человека.
- Не рекомендуется принимать настойку детям, беременным и кормящим женщинам.
- Людям с заболеваниями ЖКТ, печени, почек нужно проконсультироваться с врачом.
- Не стоит злоупотреблять настойкой, придерживайтесь рекомендованных дозировок.
Для профилактики и лечения различных заболеваний настойку калины на водке можно принимать 1-2 раза в день в течение 2-4 недель. Длительный прием возможен только после консультации с врачом.
При употреблении в пищу настойка хорошо сочетается с чаем, медом, соками. Ее добавляют в компоты, кисели, используют для ароматизации выпечки. Также популярно приготовление глинтвейна с добавлением настойки калины.
Соблюдая рекомендованные дозы и правила приема, вы сможете в полной мере ощутить все полезные свойства настойки калины на водке, не нанося вреда здоровью.
