Креветки - отличная закуска к пиву, которая придаст вечеринке с друзьями изысканности и разнообразит меню. Существует множество вариантов приготовления креветок, подходящих для сочетания с пивом. Главное при выборе продукта - купить свежие, ярко-красного цвета креветки без посторонних запахов. Размер креветок для к пиву не принципиален - подойдут как мелкие особи для варки, так и крупные королевские креветки для жарки или гриля. Добавив специи, лимонный сок и хороший соус, можно приготовить отличную закуску всего за 20 минут.
Поговорим подробнее о разных способах приготовления креветок к пиву, выборе ингредиентов и полезных советах для получения оптимального вкуса. Также разберем несколько классических рецептов, которые сочетают в себе простоту и изысканность.
Как правильно выбрать креветки для варки, жарки или гриля
Для приготовления креветок к пиву лучше всего подходят средние по размеру соленоводные креветки с непрерывистым окрасом. Оптимальный размер составляет примерно 70/90. У свежих креветок вид должен быть соответствующий - цвет панциря не должен быть темным.
- При выборе креветок обращайте внимание на цвет - он должен быть ярко-красным, даже если креветки не прошли термическую обработку.
- Крупные креветки размером более 25 см часто называют «королевскими» и они отлично подходят для приготовления на гриле.
Мелкие креветки размером около 2 см обычно продаются уже отварными и замороженными. Их легко подготовить - достаточно разморозить и подать с соусом.
| Размер креветок | Рекомендуемый способ приготовления |
| Мелкие (до 10 см) | Варка |
| Средние (10-25 см) | Жарка на сковороде |
| Крупные (более 25 см) | Гриль |
Таким образом, в зависимости от размера креветок, выбирается оптимальный способ их приготовления для вкусной закуски к пиву.
Основные способы приготовления креветок
Существует несколько основных способов приготовления креветок к пиву: варка, тушение, жарка и приготовление на гриле. Каждый из этих способов имеет свои особенности.
Варка креветок
Это самый простой и быстрый способ. Для варки понадобится:
- 1 кг креветок,
- 2 лавровых листа,
- Соль, перец горошком и другие приправы по вкусу
Креветки опускают в кипящую подсоленную воду вместе с лавровым листом и варят 5-10 минут. Затем их можно подавать к столу, полив соком лимона.
Тушение креветок
Этот способ позволяет получить более сочные креветки. Для тушения используют:
- 1 кг креветок,
- Лимон,
- Чеснок,
- Зелень,
- Специи,
- Масло.
Креветки предварительно маринуются в лимонном соке, чесноке и специях, затем обжариваются на масле 3-5 минут и томятся еще 10-15 минут без огня.
Жарка креветок
Для жарки лучше всего подходят вареные креветки. Их обжаривают со сливочным маслом, добавляют томатный соус, соевый соус и чеснок. Время жарки не более 2-3 минут.
Приготовление креветок на гриле
Этот способ отлично подходит для больших креветок. Их нанизывают на шампуры, сбрызгивают растительным маслом и жарят на гриле 3-5 минут с каждой стороны. Креветки на гриле получаются очень сочными и ароматными.
Рецепт отварных креветок с лимоном и пряностями
Отварные креветки - очень простое и вкусное блюдо, отлично подходящее для закуски к пиву. Давайте рассмотрим пошаговый рецепт его приготовления.
Ингредиенты:
- 1 кг средних креветок,
- 2 лавровых листа,
- 4-5 горошин черного перца,
- 4 чайные ложки соли,
- 1 лимон.
Пошаговый рецепт:
- Налейте в кастрюлю 1 литр воды и поставьте на средний огонь, доведите до кипения.
- Опустите в кипящую воду креветки, лавровый лист, перец горошком и соль.
- Варите креветки 5-10 минут на среднем огне.
- Выложите креветки в подходящее блюдо.
- Равномерно полейте креветки соком половинки лимона.
Готовые отварные креветки подавайте к столу в качестве аппетитной закуски к пиву. Они получаются очень нежными и ароматными. Приятного аппетита!
Жареные креветки на сковороде с чесноком и соусами
Жареные креветки - очень вкусное и популярное блюдо. Давайте рассмотрим рецепт их приготовления на сковороде с добавлением чеснока и соусов.
Ингредиенты:
- 1 кг креветок,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 40 г сливочного масла,
- 3 столовые ложки соевого соуса,
- 200 г томатного соуса.
Приготовление:
- Разморозьте замороженные креветки.
- Нагрейте сковороду и добавьте сливочное масло.
- Выложите креветки и обжаривайте 2-3 минуты.
- Добавьте томатный и соевый соусы, чеснок.
- Жарьте еще 1-2 минуты до испарения лишней жидкости.
Готовые жареные креветки - отличная горячая закуска к холодному пиву. Они получаются очень сочными и ароматными. Приправы подчеркивают натуральный вкус морепродуктов. Приятного аппетита!
Креветки на гриле - секреты идеального блюда
Приготовление креветок на углях или газовом гриле - один из лучших способов сделать по-настоящему вкусное блюдо. Давайте разберем основные нюансы и секреты.
Выбор креветок
Лучше всего подходят крупные креветки весом от 30 до 50 грамм. Мелкие особи просто «потеряются» среди углей, а более крупные будут готовиться неравномерно. Также важно, чтобы креветки были целыми и не поврежденными.
Подготовка креветок
Перед приготовлением креветки нужно разморозить, обсушить, почистить и нанизать их на металлические или бамбуковые шампуры. Нанизывать лучше в виде «гармошки» - так они будут равномерно прогреваться.
Приготовление на гриле
Перед тем, как выложить шампуры на решетку гриля, креветки нужно сбрызнуть растительным маслом - так они не подгорят и станут более сочными. Время приготовления - 3-5 минут с каждой стороны при сильном нагреве.
Главное - не пережарить креветки, иначе они станут резиновыми. Готовность можно определить по розоватому цвету мяса.
Полезные советы для вкусных креветок к пиву
Чтобы приготовить действительно вкусные креветки к пиву, рекомендуем учесть несколько полезных советов.
Выбор продуктов
От того, какие именно креветки вы купите, зависит конечный результат. Отдавайте предпочтение свежим или свежезамороженным креветкам. Цвет должен быть ярко выраженным, без темных пятен. Также посмотрите на упаковку - срок годности должен быть максимальным.
Помимо креветок, возьмите качественные специи, масло, соусы. Например, сливочное или оливковое масло высокой степени очистки.
Последовательность подготовки продуктов
Сначала разморозьте креветки, затем тщательно промойте их в нескольких водах. Это позволит избавиться от посторонних запахов и лишней слизи на поверхности. Также заранее подготовьте все остальные ингредиенты - помойте зелень, очистите чеснок, нарежьте лимон и т.д.
Соблюдение рецептуры и технологии
Внимательно следуйте выбранному вами рецепту приготовления креветок - соблюдайте пропорции и последовательность. Например, недожаривание приведет к тому, что блюдо получится резиновым, а пережаривание - сухим. Также будьте аккуратны при добавлении специй и пряностей, чтобы не переборщить с остротой или солью.
Если вы все сделаете правильно, то креветки к пиву получатся очень сочными, ароматными и вкусными. Приятного аппетита!
