Чай с чабрецом славится своим приятным ароматом и полезными свойствами. Однако не все знают о том, как правильно заваривать этот целебный напиток и кому можно его употреблять без опаски. Давайте разберемся!
История чабреца
Чабрец, или тимьян ползучий, известен человечеству с глубокой древности. Еще во времена античности это растение высоко ценилось как приправа и лекарство.
В своих трактатах о нем писали древнегреческий врач Диоскорид и ученый Плиний Старший. А в средневековой Европе семена чабреца использовались в приворотных зельях и для борьбы с несвежим дыханием.
На Руси чабрец называли "богородской травкой" и применяли как средство от бессонницы, бронхита и ревматизма. Популярность этого растения сохраняется и по сей день.
Ботаническое описание
Чабрец относится к роду тимьяна, насчитывающему более 200 видов. Это невысокий кустарник с мелкими листьями и яркими розовато-лиловыми цветками. Растет чабрец в Средиземноморье, странах Кавказа, Средней Азии.
Химический состав
В листьях и цветках чабреца содержится эфирное масло, в состав которого входят:
- тимол
- карвакрол
- борнеол
- линалоол
- гераниол
- терпинеол
- цинеол
Эти вещества и определяют целебные свойства растения.
Кроме того, в чабреце есть витамины A, E, C, группы B, микроэлементы калий, железо, магний, марганец, дубильные вещества, органические кислоты, полисахариды, смолы, флавоноиды.
Полезные свойства чабреца
За счет обилия биологически активных компонентов чабрец оказывает разностороннее оздоровительное действие:
- Укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость инфекциям.
- Обладает выраженным противовоспалительным эффектом.
- Стимулирует пищеварение, устраняет метеоризм и дискомфорт в кишечнике.
- Уменьшает риск развития атеросклероза и гипертонии.
- Повышает умственную и физическую работоспособность.
- Ускоряет метаболизм и способствует снижению лишнего веса.
Помимо этого, чабрец эффективен при лечении целого ряда заболеваний:
- простуды, тонзиллита, бронхита
- различных инфекций дыхательных путей и мочеполовой системы
- дисбактериоза, колитов, гастритов
- дерматитов, ран, ожогов
Особенно полезен чабрец для профилактики и борьбы с респираторными инфекциями. Учеными подтверждено, что эфирные масла этого растения убивают вирусы гриппа, парагриппа, риновирусы и даже COVID-19.
Уникальные свойства тимола и карвакрола
Два основных действующих вещества чабреца — тимол и карвакрол — проявляют выраженную антимикробную активность в отношении множества болезнетворных бактерий, грибков и вирусов. Кроме того, эти соединения обладают мощным противовоспалительным и обезболивающим эффектом.
Влияние на органы и системы
Регулярное употребление чабреца оказывает комплексное оздоровительное действие:
- Сердечно-сосудистая система — снижает риск инфарктов и инсультов;
- Дыхательная система — облегчает симптомы простудных и инфекционных заболеваний дыхательных путей;
- Пищеварительная система — нормализует работу ЖКТ, стимулирует выработку пищеварительных ферментов;
- Мочеполовая система — оказывает противомикробное и противовоспалительное действие, повышает потенцию;
- Нервная система — улучшает мозговое кровообращение, повышает работоспособность и уменьшает уровень стресса;
- Кожа — ускоряет заживление ран, ожогов, снимает воспаление при дерматитах;
- Обмен веществ — активизирует жировой обмен, способствует снижению лишнего веса.
Таким образом, регулярное употребление чая с чабрецом оказывает многогранное положительное влияние на весь организм.
Противопоказания к приему чабреца
Несмотря на обилие полезных свойств, чабрец имеет и некоторые ограничения к применению.
Во-первых, у людей со склонностью к аллергическим реакциям употребление этого растения может вызвать отеки, сыпь и другие неприятные проявления.
Во-вторых, чабрец в больших дозах нежелателен для беременных и кормящих женщин, поскольку стимулирует матку.
В-третьих, чабрец может негативно повлиять на работу щитовидной железы и вызвать гипертонию у предрасположенных лиц.
Помимо этого, в редких случаях возможны такие побочные эффекты, как:
- аллергия
- тошнота
- головная боль
- тахикардия
- гиперемия кожи
- бессонница
Поэтому перед началом регулярного приема чая с чабрецом обязательно проконсультируйтесь с врачом!
А вот разовое употребление этого напитка большинству людей не принесет вреда. Более того, оно окажет тонизирующий эффект и насытит организм полезными биоактивными веществами.
Мнение экспертов
По словам врача-диетолога Александры Разареновой:
К применению чабреца стоит относиться с осторожностью, в особенности детям до трех лет, беременным, людям с язвенными заболеваниями ЖКТ, гипертонией, заболеваниями щитовидной железы и печени.
В то же время семейный врач Ольга Григорьева утверждает:
Если вы употребляете чабрец в пищу в небольших количествах, то беспокоиться о побочных эффектах не стоит - его токсичность практически отсутствует.
Таким образом, при умеренном потреблении и отсутствии хронических заболеваний чай с чабрецом безопасен для большинства людей.
Как правильно заваривать и пить чай с чабрецом
Чтобы максимально полно раскрыть полезные свойства чабреца, этот целебный напиток нужно готовить с соблюдением ряда правил.
Выбор и хранение чабреца
Лучше брать высушенный чабрец нового урожая - в нем больше эфирных масел и других биоактивных веществ. Хранить сухую траву нужно в темном месте при комнатной температуре в защищенной от влаги стеклянной или жестяной посуде.
Для заваривания лучше использовать эмалированную посуду. Оптимальная температура воды - 90-95°С, излишне кипящая вода разрушает полезные вещества растения. Пропорции заварки: на 0,5 л воды - 1 чайная ложка сухого чабреца. Время настаивания - 7-10 минут.
Как сочетать чабрец с другими ингредиентами
Для усиления полезных свойств в чай с чабрецом добавляют травы мяту, мелиссу, ромашку, имбирь. Для вкуса и аромата подойдут лимон, мед.
Однако пить такой тонизирующий напиток лучше утром или днем, на ночь он может вызвать бессонницу.
Рекомендуемая дозировка
В сутки взрослому человеку достаточно выпить 1-2 чашки крепкого чая с чабрецом. Детям старше 3 лет можно давать слабый отвар этой травы не чаще 1 раза в день.
Пейте чай с чабрецом не горячим, а теплым - это щадяще для слизистой желудка. И не забывайте про медленные глотки и тщательное пережевывание - тогда организм максимально усвоит все полезные вещества.
Придерживаясь этих простых рекомендаций при заваривании и употреблении, можно извлечь максимум пользы из удивительных целебных свойств чабреца.
Существует множество рецептов чая с чабрецом, позволяющих максимально использовать полезные свойства этого растения для решения разных задач.
Классический рецепт
Это самый простой и вместе с тем очень полезный рецепт чая с чабрецом:
- Заварите в керамическом чайнике пол-литра кипятка.
- Положите туда столовую ложку с горкой сухого чабреца.
- Накройте чайник крышкой и дайте настояться 30 минут.
- Процедите напиток перед употреблением.
Такой чай обладает тонизирующим эффектом, насыщает организм витаминами и микроэлементами.
Чай от простуды
Этот рецепт поможет быстрее поправиться при ОРВИ, гриппе, бронхите:
- Залейте в термос 0,5 л крутого кипятка.
- Положите туда по чайной ложке чабреца и черного чая.
- Дайте настояться 30 минут.
- Пейте теплым по 1/2 стакана 3-4 раза в день.
Такой чай облегчит кашель, снимет воспаление, ускорит выздоровление.
Чай для похудения
Этот рецепт поможет активизировать метаболизм и ускорить сжигание жиров:
- Заварите пол-литра кипятка с чайной ложкой сухого чабреца.
- Добавьте в кружку половину чайной ложки тертого имбиря.
- Пейте по стакану такого чая утром и днем.
Имбирь усиливает жиросжигающий и общеукрепляющий эффект чабреца. Такой чай заметно ускорит метаболизм и поможет легче сбросить лишние килограммы.
Укрепляющий иммунитет
Это комбинация из чабреца и лимона повысит защитные силы организма:
- Заварите в термосе чабрец с зеленым чаем.
- Добавьте туда сок половины лимона.
- Пейте теплым по стакану в день.
Витамин С из лимона усилит действие иммуностимулирующих веществ чабреца. Такой чай отлично подходит для профилактики простудных заболеваний.
Успокаивающий перед сном
Этот рецепт поможет расслабиться и быстро заснуть:
- Смешайте по столовой ложке сухого чабреца, мяты и мелиссы.
- Заварите смесь перед сном и выпейте теплым.
Благодаря сочетанию успокаивающих трав этот чай быстро расслабит, поможет забыть про беспокоящие мысли и уснет.
Это лишь небольшая часть рецептов с чабрецом. Экспериментируйте, добавляя в чай и другие ингредиенты, чтобы получить максимум пользы для своего организма!
