Шоколадный кекс - это изумительное лакомство, которое с первого кусочка покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Хотите узнать секрет приготовления идеального шоколадного кекса? В этой статье мы подробно рассмотрим рецепт, советы и рекомендации по выпечке самого вкусного шоколадного кекса с шоколадом.
История шоколадного кекса
Шоколадный кекс, как и многие другие кулинарные изделия, имеет давнюю историю. Первые упоминания о выпечке, напоминающей современный кекс, относятся к Средним векам. Тогда это были пресные лепешки или небольшие круглые хлебцы. Со временем рецептура обогатилась яйцами, молоком, маслом, сахаром, изюмом, пряностями.
Название "кекс" пришло в русский язык из английского в XIX веке. Оно произошло от латинского слова "placenta" - "пирог".
Интересный факт: в США кексы стали популярны после Гражданской войны, когда мука и сахар появились в свободной продаже.
Кондитеры разных стран экспериментировали с рецептурой и начинками кексов. Особую популярность приобрели шоколадные кексы. В них стали добавлять какао-порошок, шоколадную крошку, целые кусочки шоколада.
Сегодня существует множество вариаций шоколадного кекса: на сметане или йогурте, с орехами или фруктами, глазированный или с посыпкой. Но неизменным остается его фирменный шоколадный вкус.
Классический рецепт шоколадного кекса с шоколадом
Для приготовления классического шоколадного кекса с шоколадом потребуются следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная - 300 г
- Сахар - 200 г
- Какао-порошок - 80 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сода - 1⁄2 ч. л.
- Яйца - 4 шт.
- Масло сливочное - 200 г
- Молоко - 200 мл
- Шоколад темный - 100 г
Этот базовый набор продуктов для теста можно дополнить по вкусу изюмом, орехами, цукатами, сухофруктами и другими ингредиентами.
Приготовление классического шоколадного кекса с шоколадом:
- Смешать муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду.
- Добавить яйца, размягченное сливочное масло, молоко.
- Тщательно перемешать до однородности теста.
- Добавить нарезанный кубиками шоколад.
- Выложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180°С духовку.
- Выпекать около 40-50 минут до готовности.
- Готовый кекс достать из формы и остудить.
- Посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
Правильно приготовленный шоколадный кекс с шоколадом должен получиться мягким и воздушным внутри, с ароматной хрустящей корочкой. Этот кекс идеально подойдет для чаепития в кругу семьи или друзей.
Такой классический рецепт шоколадного кекса с шоколадом станет отличной основой для ваших кулинарных экспериментов.
Секреты идеального шоколадного кекса с шоколадом
Чтобы шоколадный кекс с шоколадом получился идеальным, стоит учесть несколько секретов:
- Выбирать качественные продукты без посторонних запахов.
- Тщательно взбивать яйца с сахаром до пышной пены.
- Не замешивать излишне жидкое или густое тесто.
- Следить за температурой и временем выпечки.
- Дать кексу полностью остыть после духовки.
- Хранить кекс в прохладном сухом месте не более 3 дней.
При соблюдении этих несложных правил ваш шоколадный кекс с шоколадом обязательно будет ароматным, вкусным и красивым. Попробуйте, и вы точно захотите испечь его еще не один раз!
Изюминки шоколадного кекса с шоколадом
Чтобы разнообразить классический рецепт шоколадного кекса с шоколадом, можно добавить в него интересные изюминки:
- Жидкая шоколадная начинка из сгущенного молока и какао.
- Прослойка из вареного сгущенного молока.
- Кусочки банана или других фруктов.
- Арахисовая паста или целые орешки.
- Ванильный или миндальный крем между коржами.
Также можно поэкспериментировать с формой выпечки шоколадного кекса. Из теста получатся замечательные кексики в формочках для маффинов или капкейков.
Креативные сервировки шоколадного кекса
Чтобы подать шоколадный кекс с шоколадом, можно проявить фантазию и креативность:
- Посыпать тертым шоколадом или какао.
- Полить ганашем, шоколадной глазурью или кремом.
- Украсить цветной посыпкой, сахарными цветами.
- Добавить ягоды, фрукты, мятные листики.
- Подать на блюде, посыпанном крошкой, или на шоколадной стружке.
Необычная сервировка придаст даже обычному шоколадному кексу праздничный и элегантный вид.
Сочетание шоколадного кекса с напитками
Шоколадный кекс с шоколадом идеально сочетается с различными напитками:
- Чай (черный, зеленый, травяной)
- Кофе (в том числе капучино, латте)
- Какао
- Молоко
- Фруктовые соки
Также шоколадный кекс отлично подходит для сочетания с вином, ликерами и другими алкогольными напитками.
Идеи украшения шоколадного кекса
Чтобы шоколадный кекс выглядел эффектно и аппетитно, можно использовать различные варианты украшения:
- Посыпка какао, крошкой или стружкой шоколада
- Цветная глазурь или шоколадный ганаш
- Фигурки или рисунок из шоколада
- Съедобные цветы и листья
- Ягоды, фрукты, орехи
- Взбитые сливки и шарики мороженого
Дайте волю фантазии, и вы создадите неповторимый шедевр!
Шоколадный кекс для праздника
Ароматный шоколадный кекс с шоколадом станет украшением любого праздничного стола - дня рождения, Нового года, 8 марта. Главное - красиво его оформить и дополнить:
- Новогодняя тематика: еловые веточки, шарики, хлопушки
- День рождения: свечи, надпись "С днем рождения!"
- 8 Марта: цветы, розовые ленточки, сердечки
Праздничный шоколадный кекс станет украшением стола и подарит отличное настроение!
