Огурец - один из самых популярных овощей в России. Многие любят употреблять огурцы в соленом виде, как закуску. Однако не все знают точно, сколько калорий в соленых огурцах и какое влияние они оказывают на здоровье.
История соленых огурцов в России
Традиция соления огурцов берет начало еще со времен Древней Руси. Это был один из основных способов сохранить урожай свежих огурцов на долгую зиму. Рецепты засолки передавались из поколения в поколение и со временем превратили соленые огурцы в неотъемлемую часть русской кухни.
Огурец соленый – традиционное блюдо славянских народов, больше всего распространенное на Руси и до сих пор не утратившее своих позиций не только в классической русской кухне, но и в современных методах приготовления блюд.
С течением времени соленые огурцы закрепились в качестве популярной закуски к алкоголю. Ни один застольный стол или праздничное мероприятие не обходилось без хрустящих огурчиков. Соленые огурцы часто подавали в сочетании с такими блюдами, как отварной картофель, сало, черный хлеб.
Пищевая ценность соленых огурцов
Сколько калорий в соленых огурцах? Калорийность этого продукта составляет около 11 ккал на 100 г. Это довольно низкий показатель, учитывая, что в свежем огурце 16 ккал на 100 г.
В то же время соленые огурцы содержат:
- до 1 г белков
- 0,1 г жиров
- 1,7 г углеводов
Кроме того, в их составе присутствуют такие полезные вещества, как витамины С, РР, группы В, а также минеральные соли калия, кальция, магния и др.
| Пищевое вещество | Количество в 100 г продукта |
| Калий | 140 мг |
| Кальций | 20 мг |
| Магний | 11 мг |
Однако стоит отметить, что при солении и консервировании огурцов теряется большая часть витаминов по сравнению со свежими. Поэтому о здоровье нужно заботиться, употребляя соленые огурцы в умеренных количествах.
Польза соленых огурцов
Несмотря на невысокую калорийность, соленые огурцы обладают целым рядом полезных свойств для здоровья:
- Улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Клетчатка и органические кислоты в составе стимулируют выработку пищеварительных соков.
- Оказывают благотворное действие на микрофлору кишечника. Продукты брожения способствуют росту полезных бактерий.
- Помогают нормализовать вес. Соленые огурцы увеличивают аппетит, что важно при наборе массы. А низкая калорийность позволяет включать их в рацион при похудении.
Также стоит отметить способность соленых огурцов нормализовать кровяное давление и улучшать микроциркуляцию крови. Этот эффект обусловлен наличием калия, кальция и магния.
Возможный вред соленых огурцов
Несмотря на полезные свойства, калорийность огурцы соленые имеют и некоторые противопоказания к употреблению:
- Избыток соли. Может привести к нарушению водно-солевого баланса и возникновению отеков.
- Раздражение слизистой желудка. У людей с повышенной кислотностью и гастритом.
- Обострение хронических заболеваний. Например, желчекаменной болезни, гипертонии.
Калорийность продукта невысока, однако избыток соли может задерживать жидкость. Поэтому при употреблении важно соблюдать чувство меры.
Рекомендации по применению
Чтобы максимально использовать полезные свойства соленых огурцов и избежать возможного вреда, рекомендуется:
- Употреблять продукт в умеренных количествах, особенно тем, кто страдает хроническими заболеваниями.
- Сочетать с блюдами, богатыми калием, чтобы компенсировать избыток соли.
- Пить достаточно жидкости, чтобы выводить соль из организма.
Советы по употреблению
Чтобы получить максимум вкуса и пользы от соленых огурцов, при их употреблении рекомендуется:
- Выбирать качественные огурцы без повреждений и лишней влажности.
- Обращать внимание на состав маринада, избегать лишних добавок.
- Добавлять огурцы в салаты, супы, использовать как гарнир к мясу.
При таком комплексном подходе соленые огурцы принесут максимальную пользу для здоровья!
