Каждая хозяйка должна иметь в своём арсенале несколько вкусных и несложных блюд. Ведь после работы, особенно в конце недели, не хватает энергии для долгой готовки. Можно предложить своим домашним такое блюдо, как запеканка из фарша куриного. Для её приготовления требуется около часа.
Как выбрать куриный фарш
При покупке замороженного фарша надо обратить внимание на дату изготовления, указанную на этикетке. Ещё на упаковке должны присутствовать срок годности и состав. Свежий фарш можно хранить на протяжении 6 часов. Также при покупке нужно основательно изучить внешний вид продукта. Консистенция качественного фарша должна быть однородной: без хрящей, костей и прочих включений.
От покупки по причине несвежести стоит отказаться в случаях:
- Присутствия пятен на продукте (цвет должен быть однородным).
- Матовости поверхности.
- Яркой выраженности запаха лука и специй.
- Мутности выделяемого сока, который должен быть прозрачным и красным.
Состав фарша богат железом, улучшающим состав и образование крови. Рекомендуется для употребления в пищу при анемии. Фарш содержит кальций и фосфор – важные для строения костной ткани минералы. А калий и магний укрепляют сердечно-сосудистую систему. Продукт богат витаминами: A, PP, B. Кроме того, куриный фарш существенно улучшает работу пищеварительной и нервной систем. Также при его употреблении происходит ускорение обмена веществ. То есть запеканка из куриного фарша в духовке – это очень полезное блюдо.
Компоненты для блюда
Мясо по-французски очень полюбилось многим отечественным ценителям. Кроме того, на разнообразных сайтах по кулинарии начали появляться разновидности рецепта этого блюда. Среди них несложная в приготовлении и вкусная запеканка из фарша куриного. Чтобы её сделать, требуется иметь в наличии такие продукты:
- 1 кг готового куриного фарша.
- 100 граммов репчатого лука.
- 70 граммов сладкого перца.
- 400 граммов твёрдого сыра.
- 1 головка чеснока.
- 150 граммов майонеза.
- 20-30 граммов панировочных сухарей.
- По вкусу: специи, соль или приправа для мяса.
- 1 чайная ложка растительного масла.
Подготовка фарша, овощей и сыра
Запеканка из фарша куриного собственного изготовления получается более вкусной. Конечно, домашний помол несколько увеличит время готовки, но зато сомнения относительно качества мгновенно исчезают. Перед помещением в мясорубку нужно вымыть филе и просушить его бумажным полотенцем или с помощью салфеток.
Фарш выложить в эмалированную или стеклянную миску, по вкусу добавить в него специи и соль. При желании можно сразу приобрести приправу для мяса от какой-либо хорошо зарекомендовавшей себя торговой марки. Запеканка из куриного фарша получится намного полезнее, если использовать специи без глутамата натрия и искусственных добавок. Затем нужно перемешать содержимое миски и оставить на 30 минут для пропитывания мяса запахом приправы.
Это время лучше всего использовать для измельчения прочих составляющих блюда:
- Очистить и помыть репчатый лук. Нарезать его тонкими кольцами, которые разъединить между собой.
- Взять сладкий перец, лучше жёлтый или красный. Помыть, почистить от семян и мелко нарезать.
- Подготовить чеснок, мелко измельчив его ножом.
- Твёрдый сыр (Голландский, Российский, Звенигородский или другого вида) натереть, используя мелкую тёрку.
- В отдельную миску положить подготовленный сыр, чеснок, сладкий перец и перемешать.
Запекание
Теперь нужно взять противень или форму для запекания соответствующей глубины и диаметра. Её внутреннюю поверхность, включая бортики, щедро смазать растительным маслом, посыпать сухарями. Затем выложить туда слой фарша толщиной 1 см. Но не нужно класть больше, чем указано в рецепте, чтобы запеканка из куриного фарша не получилась сырой внутри. Следующие этапы приготовления выглядят таким образом:
- Слой фарша следует покрыть кольцами лука.
- Сверху выложить смесь из тёртого сыра, сладкого перца и чеснока.
- Затем полить блюдо майонезом и поставить в духовку.
Шкаф должен быть предварительно разогрет до 200 градусов. После того как запеканка поставлена, температуру следует уменьшить до 170–180 градусов и засечь 25–30 минут. Готовое блюдо надо разрезать и подавать горячим.
Рецепт запеканки из куриного фарша несложен в приготовлении, не требует больших энергетических и временных затрат. А в результате получается вкусное и полезное блюдо. Ведь основным её компонентом является диетический продукт, который советуют включать в детский рацион. Из-за усваиваемости белков запеканка из фарша куриного подходит в пищу спортсменам и людям в возрасте. Приятного аппетита!
