Нет ничего сложного в том, чтобы самостоятельно приготовить пирог шоколадный с вишней. Но прежде чем приступить к созданию такого лакомства, следует определиться с выбором подходящего рецепта.
В данной статье мы представим вам два наиболее популярных и простых способа того, как приготовить вкусный и нежный десерт, который по достоинству оценят все члены вашей семьи и приглашенные гости.
Шоколадный пирог с вишней: рецепт приготовления
В современной кулинарии существует множество всевозможных рецептов такого лакомства. Большинство из них требуют применения большого количества дорогих и заморских продуктов. Но если вам необходимо приготовить десерт быстро, с использованием простых компонентов, то предлагаем воспользоваться данным рецептом.
Так как сделать пирог шоколадный с вишней? Для приготовления такого лакомства нам понадобятся:
- мука белоснежная просеянная — 1 полный стакан;
- сахар свекольный мелкий — 1 стакан;
- яйца средние куриные — 3 шт.;
- творог влажный большой жирности — около 250 г;
- свежая вишня (использовать только без косточек) — 350 г;
- какао — 3 большие ложки;
- сода гашеная столовая — 1 десертная ложка;
- корица измельченная — 1 десертная ложка;
- растительное масло без аромата — использовать по усмотрению для смазывания чаши.
Обработка вишни
Начинать готовить пирог шоколадный с вишней следует с обработки ягоды. Если она свежая, то ее необходимо хорошенько помыть, а затем выдавить все косточки. Если же ягода замороженная, то ее сначала следует разморозить (при комнатной температуре), а затем откинуть на дуршлаг и подождать, пока с вишен не стечет вся лишняя жидкость.
Приготовление шоколадного теста
Перед тем как приготовить шоколадный пирог, необходимо подготовить не только вишню, но и тесто. Для его замеса в глубокую миску выкладывают творог, куриные яйца и сахар, а затем тщательно все мешают при помощи миксера.
Получив однородную массу, к ней добавляют просеянную белоснежную муку, какао-порошок и измельченную корицу. Повторно перемешав все компоненты, к тесту выкладывают гашенную уксусом столовую соду.
Формируем и выпекаем изделие в духовке
Как следует формировать пирог шоколадный с вишней? Для этого используют любую жаропрочную форму глубиной 6-7 см. Ее хорошенько разогревают в духовом шкафу, а затем смазывают растительным маслом.
После того как посуда будет подготовлена, в нее аккуратно вливают шоколадное тесто, а затем помещают свежие или размороженные ягоды без косточек. Кстати, часть вишни можно оставить для украшения готового десерта.
Как только форма для запекания будет заполнена, ее ставят в разогретую духовку. При температуре 200 градусов вишневый пирог готовят на протяжении 55 минут. За это время шоколадное лакомство должно полностью пропечься, стать румяным и очень вкусным.
Преподносим десерт к семейному чаепитию
После того как пирог будет выпечен, его аккуратно вынимают из формы, выкладывают на тортовницу и частично остужают. Далее изделие украшают свежими вишенками и обсыпают сахарной пудрой. Нарезав десерт на порционные куски, его преподносят к столу вместе с крепким и несладким чаем.
Простой рецепт простого влажного пирога
Если у вас нет времени на то, чтобы готовить сложные и изысканные десерты к семейному столу, то предлагаем воспользоваться нижеописанным рецептом. Строго соблюдая все его требования, вы обязательно получите очень вкусное и красивое лакомство.
После термической обработки такой пирог должен покрыться довольно твердой корочкой, но внутри остаться влажным и нежным.
Так какие ингредиенты нам понадобятся, чтобы реализовать простой рецепт вкусного десерта? Для этого рекомендуем приобрести:
- сахар свекольный мелкий – 1,5 стакана;
- вишню свежую без косточек (можно использовать мороженую, но предварительно разморозить) – 300 г (1 полный и утрамбованный стакан);
- молоко коровье максимальной жирности – 1 стакан;
- какао – 3 полные большие ложки;
- яйцо большое – 1 шт.;
- соду столовую, погашенную уксусом – ½ десертной ложечки;
- растительное масло без аромата — использовать по усмотрению для смазывания чаши;
- муку белоснежную просеянную – 1 полный стакан.
Готовим ягодное тесто
Как следует делать влажный шоколадный пирог? Для этого нужно использовать вишню без косточек. Ее выкладывают в чашу блендера, засыпают сахарным песком (1 стаканом) и взбивают на самой высокой скорости до тех пор, пока в емкости не образуется однородная масса. В таком виде ягоду оставляют в стороне и приступают к приготовлению другой части теста.
Куриное яйцо слегка взбивают вилочкой, а затем смешивают вместе с молоком и остатками сахара. Перемешав все компоненты, к ним добавляют какао, ранее измельченную вишню, столовую соду, погашенную уксусом, и белоснежную муку.
Повторно взбив ингредиенты миксером, получают не очень густое тесто темного цвета.
Процесс формирования и термической обработки
После того как шоколадное тесто с вишней будет приготовлено, его выкладывают в глубокую форму, смазанную маслом, и сразу же отправляют в разогретую духовку. Выдерживая температурный режим в 200 градусов, ягодный пирог выпекают на протяжении 65 минут. За это время он должен хорошо схватиться, стать пышным и очень темным.
Правильная подача десерта к семейному столу
Как только термическая обработка пирога будет закончена, его аккуратно достают из формы и располагают на большой тортовнице. Если употребить данный десерт сразу же после выпечки, то он может показаться сырым и не очень вкусным. Поэтому перед подачей к семейному столу такое лакомство лучше полностью остудить.
По прошествии нескольких часов влажный шоколадный пирог с вишней обсыпают сахарной пудрой и нарезают кусочками. К столу такой необычный десерт преподносят вместе с горячим и крепким чаем.
Подведем итоги
В данной статье мы подробно описали два способа того, как в домашних условиях можно легко и быстро приготовить шоколадный пирог с вишней. Используя такие простые и доступные рецепты, вы обязательно порадуете всех членов своей семьи, а также приятно удивите приглашенных гостей.
