Пшеничная каша - это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое любят во многих семьях. Она подходит для завтрака, обеда и ужина. В этой статье вы узнаете различные способы приготовления пшеничной каши на молоке. Подробные рецепты помогут вам разнообразить это простое и в то же время универсальное блюдо.
1. Польза пшеничной каши
Пшеничная крупа и каша из нее очень питательны и полезны для здоровья. В 100 граммах пшеничной крупы содержится:
- белки - 10 г
- жиры - 2 г
- углеводы - 73 г
А также витамины группы B, минеральные вещества - железо, калий, фосфор, магний. Пшеничная каша хорошо насыщает организм, восполняет энергию. Особенно полезна она для детей и людей, ведущих активный образ жизни.
Рекомендуется употреблять пшеничную кашу 1-2 раза в неделю. Детям до года можно давать кашу протертой консистенции ежедневно. Взрослым людям каша показана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, анемии. Противопоказаний к употреблению этого блюда практически нет.
2. Как выбрать качественную пшеничную крупу
Чтобы приготовить вкусную кашу, важно правильно выбрать качественную крупу. Существует несколько разновидностей пшеничной крупы:
- Полтавская - крупные ядра пшеницы светло-желтого цвета.
- Артек - мелкодробленая крупа, похожа на манную.
- Пшеничная - крупа среднего помола, золотистого оттенка.
- Дробленая - мелкая крупа для детского питания.
Главное отличие цельной крупы от дробленой - размер частиц. Чем мельче дробление, тем быстрее и мягче получится каша.
Чтобы определить качество пшеничной крупы, обратите внимание на такие признаки:
- Однородный светло-желтый или золотистый цвет без серых оттенков.
- Приятный запах, без затхлого или плесневого аромата.
- Отсутствие посторонних примесей, комочков, насекомых.
Лучше всего хранить крупу в прохладном сухом месте, в закрытой емкости. Не стоит закупать сразу большое количество крупы, лучше покупать постепенно небольшие упаковки.
Таким образом, чтобы приготовить вкусную и полезную каша из пшеничной крупы, выбирайте качественную крупу по этим признакам. Тогда каша обязательно получится ароматной и в меру рассыпчатой.
3. Классический рецепт пшеничной каши на молоке
Для приготовления классической пшеничной каши на молоке потребуются следующие ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной крупы
- 4 стакана молока
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки сахара
- 50 г сливочного масла
Время приготовления классического рецепта пшеничной каши на молоке составляет около 30 минут.
- Переберите пшеничную крупу, промойте ее в дуршлаге под проточной водой.
- Вскипятите в кастрюле молоко. Постепенно всыпьте крупу, постоянно помешивая.
- Доведите кашу до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут.
- Добавьте соль, сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте.
- Накройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу на 10 минут доходить.
Готовую кашу можно подавать на завтрак, обед или ужин. Для завтрака пшеничная каша на молоке подойдет с фруктами, вареньем или медом. На обед ее можно сделать гарниром к мясу или рыбе. На ужин каша с молоком станет полезным и сытным блюдом.
4. Секреты вкусной пшеничной каши
Чтобы рецепт пшеничной каши получился по-настоящему вкусным, соблюдайте несколько простых секретов:
- Используйте качественную крупу без посторонних примесей.
- Соблюдайте правильное соотношение крупы и жидкости.
- Помешивайте кашу во время варки, чтобы не пригорела.
- Варите кашу на медленном огне, не спешите.
- Дайте каше настояться под крышкой после варки.
Если хотите сделать кашу свободно рассыпчатой, промывайте крупу быстро в дуршлаге. А для получения густой каши промывайте крупу короткое время без дуршлага.
5. Полезные добавки в пшеничную кашу
Рецепт пшеничной каши можно разнообразить полезными добавками. Это сделает кашу еще более сытной и питательной.
Отлично сочетаются с пшеничной кашей:
- Фрукты: яблоки, бананы, курага, изюм, цукаты.
- Ягоды: клубника, малина, черника.
- Орехи: грецкие, миндаль, фундук.
- Мед, варенье, сиропы.
Добавки лучше использовать свежие или сушеные, без сахара. Тогда каша получится еще более полезной.
6. Пшеничная каша для похудения
Пшеничная каша подходит и для тех, кто следит за весом или сидит на диете. Готовьте такую кашу на воде без молока и жиров. Можно добавлять нежирные белковые продукты:
- Нежирное мясо птицы или рыбу.
- Творог обезжиренный.
- Овощи: морковь, капусту, зелень.
Такая диетическая каша получится не только полезной, но и вкусной. Рецепт пшеничной диетической каши поможет скорректировать вес, не отказывая себе в любимом блюде.
7. Пшеничная каша для детского питания
Пшеничная крупа отлично подходит для приготовления каш для детского питания. Особенно полезна она для малышей в возрасте от 6 месяцев, когда вводится прикорм.
Рекомендации по приготовлению пшеничной каши для детей:
- Используйте мелкую дробленую крупу без комочков.
- Варите кашу до получения однородной массы без жидкости.
- Не добавляйте сахар, соль, жир - только для вкуса.
- Готовую кашу протрите или разомните вилкой.
Такая каша хорошо усваивается малышами, полезна для роста и развития. Постепенно можно вводить цельную крупу и разнообразить детское меню.
8. Пшеничная каша в мультиварке
Мультиварка позволяет сделать идеальную пшеничную кашу без лишнего труда. Программа «Каша» сама задает оптимальный режим варки.
Рецепт пшеничной каши в мультиварке:
- Перебрать крупу, промыть.
- Положить крупу и жидкость в чашу согласно пропорции.
- Добавить соль, сахар, масло по вкусу.
- Запустить программу «Каша» на 20-25 минут.
- Дать настояться после сигнала 10 минут.
В мультиварке каша готовится равномерно, не пригорает. А значит - меньше хлопот и больше вкуса!
9. Хранение и разогрев пшеничной каши
Приготовленную пшеничную кашу можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней в закрытой посуде. Перед подачей кашу следует разогреть.
Чтобы разогреть кашу, выложите ее в кастрюлю, добавьте 1-2 ст. ложки молока или воды. Помешивая, разогрейте на медленном огне или в микроволновке. Не перегревайте кашу, иначе она станет жесткой.
При правильном хранении и разогреве пшеничная каша не теряет своих полезных свойств и остается такой же вкусной, как свежеприготовленная.
