О пользе морских и речных водорослей люди знают давно. Еще в XVIII веке из водоросли фукус, например, извлекали йод для медицинских целей, а ирландцы добавляли их в пищу, зная об находящихся в них питательных веществах. В зависимости от того, где обитают и какого вида эти водные растения, различается их применение. Одни используют их как источники витаминов, другие – для борьбы с лишним весом и целлюлитом.
Разновидности водорослей
Морские растения могут состоять всего из одной клетки, а могут образовывать целые колонии. Они не имеют корней и листьев, как наземные, и являются фотосинтезирующим пластом, полным витаминов и полезных веществ.
Благодаря водорослям, произошедшим из первых одноклеточных организмов миллиарды лет назад, у планеты появилась атмосфера. Именно они, поглощая солнечную энергию, и отдавая углекислый газ, участвовали в формировании воздушной оболочки Земли.
На сегодняшний день существует 11 видов морских растений, которых объединяет наличие одного признака – хлорофилла. В остальном они отличаются, прежде всего, цветом и размером. Так среди них можно встретить бурых, зеленых, синих и сине-зеленых представителей. Причем именно зеленые водоросли ученые называют предками лесов и полей.
Одни из них могут расти на дне моря, другие свободно плавать по водной поверхности, носимые ветром или течением в разных направлениях, третьи произрастать на прибрежных камнях.
Многоклеточные морские растения имеют слоевище, которое состоит из:
- ризоида, которым они цепляются за грунт или камень;
- стебля, имеющего различный размер у каждого из видов водорослей;
- пластины, которая может быть рассечена на волокна и иметь вид ремешка или ленты.
Размеры слоевища могут колебаться от пары сантиметров, до нескольких метров в длину.
Места обитания водорослей и их состав
Если изучать места, где обитают водоросли, то это будут любые водоемы, куда попадают солнечные лучи, необходимые им для фотосинтеза. Это может быть очень соленая вода, как например, в Красном море, воды которого окрашивают микроскопические растения Thishodesmium.
Это может быть пресный водоем со стоячей водой или с быстрым течением, а часто они становятся и обитателями суши, например стен домов, где повышенная влажность и есть доступ солнечного света.
Даже на дне моря, куда лучи дневного светила попадают в виде рассеянного света, существуют бентосные водоросли, которым требуется твердая основа для закрепления.
Кроме самостоятельного произрастания, эти морские растения прекрасно себя чувствуют в симбиозе с другими организмами, например с кораллами или некоторыми видами морских животных.
Ценность морских и пресноводных водорослей в том, что они содержат такие необходимые человеческому организму витамины, как A, B1, C, B2, D и E. Так же не менее важными являются такие компоненты, как йод, фукоксантин и сульфоаминокислоты.
Одни из них, например бурые водоросли хидзики и вакамэ, основное свойство которых сжигание жиров, применяются в азиатской кухне. Так же из них делают биодобавки для людей, страдающих ожирением. Другие прекрасно воздействуют на эпидермис, удерживая влагу, или регенерируют его клетки.
Сегодня не только в народной, но и в официальной медицине признают их лечебные свойства, не зависимо от того, где обитают водоросли.
Фукус – описание и свойства
Самой известной и массово потребляемой водной «травой» является ламинария, которую гурманы знают под названием «морская капуста». А водоросли фукус – самые востребованные в медицине, гомеопатии и косметологии, благодаря их богатому витаминному составу.
Они относятся к семейству бурых водорослей и представляют собой лентовидные ветви, на которых парами расположены пузыри с воздухом. Обычно они образуют настоящие плантации у берегов Атлантики и Тихого океана, а так же у западных берегов Балтики.
Так как они произрастают на мелководье, то их собирают либо вручную, либо сетями. Важно, чтобы фукус сразу был доставлен на просушку, иначе он потеряет свои лечебные свойства.
В составе водоросли фукус:
- альгиновая кислота (25%) – полисахарид вязкой консистенции, который понижает давление, является антиоксидантом;
- йод (0.9%);
- фосфорнокислая известь – минеральное вещество, позитивно влияющее на крепость костной системы, при профилактике и лечении онкозаболеваний;
- бромистый натрий;
- железо;
- фукоидан (60%) – уникальный полисахарид, который не только очищает и омолаживает организм, но и успешно лечит раковые заболевания;
- витамины C, E, B.
Учитывая такой «коктейль» из полезных веществ, неудивительно, что ученые вслед за народными целителями стали применять свойства этой водоросли (фото ее вы можете увидеть в статье) для профилактики и лечения многих заболеваний. Не отстали от них и косметологические компании, определившие у названного водного растения свойства омолаживать кожу.
Применение в медицине
Препараты, в которых присутствует данный род бурых водорослей, в восточной и западной медицине изготавливают давно. Спектр применения достаточно обширный:
- заболевания мочеполовой и сердечно-сосудистой системы;
- проблемы в дыхательной системе и нервной;
- нарушения в желудочно-кишечном тракте и щитовидной железе;
- астма, аллергии и диабет;
- заболевания кожи и суставов;
- авитаминоз и тромбоз.
Фукусы (морские водоросли) в виде порошка, экстракта или в составе фармакологических препаратов дают хорошие результаты при лечении иммунодефицита, восстановлении обмена веществ, при ожирении и старении кожи.
Фармакологические свойства
Вещества, входящие в состав этого морского растения, обладают многочисленными фармакологическими свойствами, дающими позитивный результат:
- при опухолевых заболеваниях молочных желез и половых органов;
- при гормональных нарушениях;
- при зашлакованности организма;
- при необходимости укрепления стенок сосудов и их эластичности.
Фукоидан, входящий в состав водоросли фукус, имеет противомикробное, иммуномодулирующее, антивирусное свойство, это мощнейшее противоопухолевое вещество, останавливающее образование кровеносных сосудов, питающих раковые клетки. Альгинаты очищают кровь от тяжелых металлов и радионуклидов, а стенки сосудов - от холестериновых бляшек.
Ламинарин предотвращает развитие тромбоза, снабжает мозг и сердце кровью, способствует крепкому сну. Йод, содержащийся в фукусе, нормализует липидный обмен и устраняет целлюлит.
Препараты с этим растением обладают ранозаживляющими, бактерицидными, седативными, мочегонными и желчегонными свойствами.
Применение в народной медицине
Целителями бурая водоросль фукус издавна применялась при нарушениях в желудочно-кишечном тракте, при восстановлении после операции или длительной болезни, для восстановления иммунитета и очистке организма.
В народе хорошо известна способность этого морского растения позитивно воздействовать на щитовидную железу. Его применяют при артритах и йододефиците. Но наибольшую популярность оно получило у людей, страдающих ожирением. Добавление этой водоросли в рацион питания убирало проблемы с обменом веществ, очищало кишечник и снабжало организм больного необходимыми для выздоровления пищевыми волокнами.
Применение фукуса в косметологии
Косметологи давно знают об удивительном свойстве этой водоросли (фото в статье демонстрирует процесс нанесения маски) очищать кожу от накопившихся токсинов. Еще одно незаменимое действие, в котором особенно нуждается зрелая кожа, – это ее регенерация, омолаживающий эффект и предотвращение сухости.
В аптеках и специализированных магазинах можно приобрети эту водоросль в виде порошка, который в домашних условиях красавицы добавляют в мыло, кремы, в лечебные и антицеллюлитные ванны.
Рецепты для похудения
Самым эффективным для решения проблем с лишним весом считается порошок из фукуса, собранного у берегов Японии или Белого моря. Он имеет солоноватый вкус, бурый цвет и яркий йодистый «морской» аромат. Для похудения его принимают минут за 20-30 до еды 1 ч. л. со стаканом воды.
Не меньший эффект будет, если добавлять фукус в салаты, супы или каши, но не более 3 ч. л. в сутки. Так как водоросль солоноватая, то она вполне может заменять и соль.
Для тех, кому сложно принимать порошок фукуса перед каждым приемом еды, подойдет отвар с ним. На ночь нужно залить 1 ст. л. 200 г кипятка и настоять в термосе. За полчаса до завтрака выпить весь настой и весь день избегать жирной пищи.
Как дополнение к антицеллюлитной программе, полезно использовать горячие морские ванны, для чего необходимо в воде при температуре +40 градусов растворить 0.5 кг морской соли и 200 г порошка фукуса.
Длительность процедуры 15 минут, а стойкий антицеллюлитный эффект дадут 15 ванн, принятых через день. Побочным действием станет подтянутая и упругая кожа.
Витаминный бальзам
У некоторых людей сухой порошок из водорослей присутствует на кухне наравне со специями, так как об их лечебных свойствах много говорят и пишут. Кто-то заменяет ими соль, а кто-то принимает для профилактики заболеваний перед едой.
Чтобы добавлять фукус в пищу без потери полезных свойств, можно приготовить витаминный бальзам:
- 50 г порошка водорослей насыпать в банку 0.5 л;
- половину головки чеснока и небольшую луковицу натереть на терке и добавить к фукусу;
- добавить 1 ч. л. приправы для корейской моркови и 1 ст. ложку яблочного уксуса.
Залить ингредиенты водой до половины смеси. Когда она впитается, долить еще. После того, как водоросль впитает всю воду и набухнет, в бальзам добавляется 2 ст. ложки растительного масла и хорошо перемешивают. Добавлять в салаты по 2 ч. л.
Противопоказания применения фукуса
Эффект, который получают люди, принимающие фукус (отзывы это подтверждают) настолько явный, что этот простой и недорогой способ профилактики и лечения многих заболеваний становится все более популярным. Водоросль прекрасно усваивается человеческим организмом, но противопоказания у нее все-таки есть:
- повышенный уровень йода в организме и аллергия на него;
- беременность и кормление грудью;
- несовместимость с приемом лекарств для лечения щитовидной железы.
Может проявиться аллергия на вещества, входящие в состав фукуса, поэтому желательна консультация с врачом.
