Свекольный сок – это натуральный напиток с ярко-красным цветом и сладковатым вкусом. Он обладает множеством полезных свойств для здоровья и красоты, поэтому стоит включить его в свой рацион.
Полезные свойства свекольного сока
Свекольный сок обладает целым комплексом полезных веществ и антиоксиданты, которые оказывают благотворное влияние на здоровье.
Витамины и минералы:
- Витамины С, Р, группы В
- Калий, кальций, магний, железо
Другие биологически активные вещества:
- Бетаин
- Фолиевая кислота
- Нитраты
- Флавоноиды
Благодаря такому составу, свекольный сок оказывает следующее полезное воздействие на организм:
- Повышает физическую выносливость и работоспособность. Это особенно важно для спортсменов.
- Снижает артериальное давление, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
- Улучшает работу головного мозга и память.
- Нормализует уровень сахара в крови.
- Помогает снизить вес за счет ускорения обмена веществ.
Также свекольный сок полезен при многих заболеваниях и может применяться в лечебных целях:
- Заболевания печени и желчевыводящих путей
- Анемия
- Атеросклероз
- Гипертония
- Бронхит
Однако свекольный сок имеет и противопоказания. He стоит употреблять этот напиток при язвенной болезни желудка, колите, почечнокаменной болезни. С осторожностью пить свекольный сок при пониженном давлении и беременности. Перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом!
По словам диетологов, свекольный сок уникален по своему составу и свойствам. Он действительно творит чудеса - помогает сбросить лишний вес, укрепляет иммунитет, улучшает самочувствие. Но важно помнить о правильном дозировании и сочетании с другими продуктами, чтобы извлечь максимум пользы.
Таким образом, свекольный сок при регулярном употреблении оказывает комплексное оздоровительное действие на весь организм. Главное - пить его правильно и соблюдать меру.
Как правильно выбрать свеклу и приготовить свекольный сок
Чтобы свекольный сок получился максимально полезным, важно грамотно выбрать свеклу и правильно его приготовить.
При выборе свеклы обращайте внимание на следующие критерии:
- Корнеплод должен быть плотным и тяжелым на ощупь, без повреждений.
- Цвет мякоти ярко-красный, без светлых прожилок.
- Свекла среднего размера - не более 10-12 см в диаметре.
- Молодые корнеплоды с зелеными листьями - они сочнее.
После выбора хорошей свеклы приступаем к приготовлению сока:
- Тщательно моем свеклу щеткой, очищаем от кожуры.
- Измельчаем на терке или в блендере до однородной массы.
- Отжимаем сок через марлю, сито или соковыжималку.
- Оставляем свежий сок в открытой емкости на 2-3 часа при комнатной температуре.
- Пьем натощак по 100-200 мл за 20 минут до еды.
Некоторые советуют разбавлять концентрированный свекольный сок другими овощными или фруктовыми соками, например, морковным или яблочным. Это делает вкус приятнее, и сок легче усваивается.
Главные ошибки при приготовлении свекольного сока:
- Использование перезрелой или подгнившей свеклы.
- Отсутствие отстаивания свежего сока.
- Хранение в закрытой емкости более суток.
Следуя простым рекомендациям, вы сможете приготовить полноценный витаминный свекольный сок дома.
Советы по выбору соковыжималки
Для получения свекольного сока лучше всего использовать специальную соковыжималку. При выборе обращайте внимание на следующие характеристики:
- Материал - лучше всего нержавеющая сталь.
- Мощность двигателя от 150 Вт.
- Возможность регулировки скорости вращения.
- Широкая горловина для крупных кусков.
- Удобство в очистке.
Хранение свекольного сока
Свежеприготовленный свекольный сок рекомендуется употребить в течение 12-24 часов. Для более длительного хранения можно:
- Заморозить в формочках для льда и употреблять по мере необходимости.
- Разлить в стерильные баночки и хранить в холодильнике до 3 дней.
- Закатать банки со свекольным соком, как варенье. Хранить в прохладном темном месте.
Польза и вред свекольного сока
Свекольный сок приносит огромную пользу организму, однако имеет и некоторые противопоказания:
- Полезные свойства: нормализует давление, улучшает состав крови, повышает иммунитет, стимулирует работу печени и почек.
- Возможный вред: при неправильном употреблении - повышение сахара в крови, обострение язвы желудка, усиление кровотечений.
Поэтому важно соблюдать дозировку и проконсультироваться с врачом о возможных противопоказаниях перед употреблением свекольного сока.
Свекольный сок для похудения
Благодаря высокому содержанию полезных веществ, свекольный сок эффективно помогает сбросить лишний вес. Для похудения рекомендуется:
- Пить натощак по 200 мл разбавленного сока.
- Сочетать с физическими нагрузками - ускорит обмен веществ.
- Добавлять в салаты и горячие блюда при приготовлении.
- Применять сок в составе очищающих коктейлей.
Такой напиток поможет избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья.
Идеи блюд со свекольным соком
Свекольный сок не только полезно пить, но и использовать при приготовлении различных блюд:
- Добавлять в тесто для выпечки - пирогов, булочек, кексов.
- Использовать в соусах и заправках для салатов.
- Готовить супы и борщи на свекольном соке вместо воды.
- Делать морс из свекольного сока с ягодами или фруктами.
- Приготовить коктейль, добавив сок в смузи или молочный шейк.
Экспериментируйте с рецептами и удивляйте близких вкусными и полезными блюдами со свекольным соком!
