Американская «гостья» - мультиварка «Редмонд-4506» - совершила долгий путь, прежде чем добраться до российского рынка. Теперь она все чаще появляется на наших кухнях, радуя хозяек своей функциональностью. Поговорим о том, как лучше всего пользоваться этим чудом техники.
Характеристики
Что представляет собой мультиварка-скороварка «Редмонд-4506»? Отзывы хвалебные о ней можно услышать от многих пользователей. Какими отличительными особенностями обладает аппарат? Чем так привлекает и радует хозяек?
Это в меру компактное устройство для приготовления пищи с четко продуманным расположением нагревательных элементов. При помощи нехитрой панели управления легко задать температурный режим для приготовления практически любого блюда.
Чаша мультиварки «Редмонд-4506» имеет объем 5 литров. По своему размеру она напоминает вместительную кастрюлю для приготовления щей. Что особенно важно, каждый участок чаши внутри и снаружи надежно защищен антипригарным покрытием. Исключена любая возможность попадания в пищу мелких частиц металла и других вредных веществ.
Мощность аппарата (900 Вт) вполне достаточная, чтобы блюда приготавливались быстро и без больших затрат электроэнергии. Работает мультиварка «Редмонд-4506» от обычной розетки. Режим, температуру и время готовки можно отслеживать на светодиодном дисплее.
Вес изделия небольшой – всего 5,6 кг. Мультиварку «Редмонд-4506» при желании легко можно взять с собой на дачу или в турпоездку.
Режимы для приготовления пищи
В каких режимах работает мультиварка «Редмонд 4506»? Инструкция, как и нехитрая панель управления на устройстве, указывают следующие:
- обжаривание,
- приготовление на пару,
- варка,
- выпечка,
- тушение,
- приготовление каш.
Кроме того, есть имеются функции подогрева и отсроченного старта.
Поговорим о том, как применять каждый режим.
- Приготовление на пару. То, что самыми полезными из вторых блюд являются те, которые обработаны горячим воздухом под давлением, известно всем. Однако до чего же трудно готовить мясо, рыбу, тем более омлет или выпечку на пару в обычных условиях! Совсем другое дело, если у вас есть мультиварка-скороварка «Редмонд-4506». Любой продукт с небольшим количеством специй приобретает роскошный «ресторанный» вкус. И неотступно следить за процессом «дозревания» блюда не требуется. Для приготовления ароматного кушанья в чашу мультиварки наливаем 250-300 мл воды. Ставим внутрь решетку и заранее приготовленные ингредиенты блюда в специальном контейнере. Крышку мультиварки «Редмонд-4506» плотно закрываем и блокируем. Обязательно проверяем, чтобы клапан выпуска пара был закрыт. Запускаем программу. Таким же способом можно приготовить быстрый десерт – крем или пудинг.
2. Жарка. На этом режиме пища получается с хрустящей золотистой корочкой. Крышка мультиварки остается в открытом положении. Длительность программы – 20 минут. Невозможно одновременно включить функцию автоматического подогрева или отложенного старта. Этот режим работы можно использовать для приготовления блюд во фритюре, если налить в чашу большое количество масла и разогреть его до 130-200 градусов. Если вы собираетесь использовать прибор в режиме «жарки» не один раз, то перед повторным использованием ему необходимо дать полностью остыть. Для этого достаточно 15-20 минут.
3. Варка. Режим можно использовать для приготовления компотов и варки полуфабрикатов (сосисок, пельменей). Можно регулировать общее время варки от 20 до 60 минут, в зависимости от того, какие рекомендации даны в рецепте. Крышку, как и при режиме «пар», плотно закрываем и блокируем.
4. Каша. Программа предназначена для приготовления каш из круп как на молоке, так и на воде. Крышка плотно закрывается и блокируется. В противном случае каша будет выкипать. Длительность программы по умолчанию составляет 12 минут. Чашу мультиварки рекомендуется смазывать сливочным маслом.
5. Выпечка. Программа предназначена для приготовления кондитерских изделий (кексов, булочек, печенья). Также этот режим может использоваться для запекания мясных блюд, в частности, буженины. Последние лучше готовить в фольге, иначе они могут пригореть. Крышку закрываем, но не блокируем. Клапан выпуска пара оставляем открытым.
6. Тушение. Для теплой обработки овощей достаточно 10-12 минут, для рыбы – 15 минут. Курица, мясо, картошка, плов готовятся на этой программе в течение 40 минут. Крышка должна быть закрыта и заблокирована.
Дополнительный режим работы мультиварки «Редмонд-06» (отзывы считают эту программу особенно ценной и полезной) - «подогрев». Он включается автоматически, когда заканчивается время основной программы по приготовлению блюда. «Подогрев» можно запустить и принудительно.
В этом режиме устройство работает, в том числе, как микроволновая печь. Любое блюдо достаточно быстро разогревается до 60-80 градусов по Цельсию. Крышка на этом режиме должна быть заблокирована. Использовать «подогрев» рекомендуется не более 2-3 часов, так как пища на нем постепенно высушивается и становится более жесткой.
У мультиварки «Редмонд-4506» также имеется функция отложенного старта до 24 часов. Многим пользователям аппарата нравится, что можно с утра загрузить в чашу необходимые ингредиенты, а вечером, вернувшись с работы домой, получить горячий ужин.
Комплектация
Одно из несомненных достоинств мультиварки «Редмонд-4506» - это ее богатая комплектация. Далеко не каждый производитель помещает в общую упаковку с устройством такое количество нужных аксессуаров, избавляя покупателя от дополнительных трат в будущем. Перечислим предметы, которые прилагаются бесплатно к мультиварке «Редмонд-4506»:
- Пластиковый контейнер для приготовления пищи на пару.
- Ложка из пластика. Очень удобно размешивать ею пищу. Тефлоновое покрытие чаши не повреждается. Впрочем, можно использовать также обычные деревянные лопатки.
- Черпак. С помощью него удобно раскладывать еду по тарелкам, особенно первые блюда. Делать это можно и с помощью обычного половника, если не задевать стенки чаши.
- Решетка для приготовления пищи на пару и стерилизации посуды.
- Книга рецептов. Хозяйки, которые приобрели мультиварку впервые, буквально зачитываются ею. Глянцевая брошюра содержит 101 рецепт оригинальных блюд, которые можно приготовить в мультиварке «Редмонд 4506». Отзывы рекомендуют обратить внимание на эту книжицу и с той точки зрения, что она дает свежие идеи. Ведь вопрос составления меню, как известно, мучает многих хозяек. Книга рецептов включает, в том числе, разнообразные рецепты детского питания.
Плюсы
Опытные пользователи мультиварки «Редмонд 4506» выделяют следующие ее достоинства:
- Пища получается полезной, сытной, вкусной. Она приобретает вкус, аромат и внешний вид ресторанной.
- Мультиварка «Редмонд-4506» безопасна в применении. В устройстве предусмотрена высокая степень защиты при перепадах напряжения и повреждениях корпуса. Даже дети могут самостоятельно готовить для себя пищу с помощью аппарата, если родители объяснят предварительно, как это сделать.
- Мультиварка очень эргономична. Она компактная, легкая. Прорезиненные ножки не скользят. К крышке присоединена большая ручка, которую очень удобно держать. По «экватору» устройства проведен пластиковый обод, за счет чего меньше риска обжечь руку.
- Панель управления очень простая. Даже если под рукой отсутствует инструкция, можно самостоятельно разобраться, какие кнопки и в какой последовательности нажимать.
- Имеется функция отложенного старта и комплект посуды для приготовления пищи на пару.
- Цена мультиварки приемлемая. Составляет от 5 до 8 тыс. руб.
Недостатки
Какие недостатки имеет мультиварка «Редмонд-4506»? Отзывы указывают на следующие:
- Количество программ небольшое, всего 6. У многих мультиварок конкурирующих фирм режимов работы больше. В частности, в аппарате «Редмонд-4506» не предусмотрены программы «Йогурт» и «Мультишеф». Хотя многим покупателям кухонная техника нравится как раз за небольшое количество кнопок. Ведь изделие постепенно покрывается слоем жира. Чем меньше кнопок, тем проще отчистить аппарат до блеска, используя подходящие моющие средства.
- Мультиварка «Редмонд-4506» долго (около 20 минут) нагревается перед тем, как включается непосредственно процесс приготовления пищи.
- В устройстве не предусмотрена функция мягкого выпуска пара.
- Металлический корпус постепенно теряет свою привлекательность от разводов. Даже капля воды превращается в заметное пятно на блестящей отражающей поверхности.
- Крышка мультиварки «Редмонд-4506» сильно нагревается.
- У чаши нет ручек, поэтому ее не очень удобно вынимать.
Возможные повреждения и неисправности
Какие бывают неисправности в мультиварке «Редмонд-4506»? Инструкция к устройству прилагается достаточно подробная. Если следовать ей, устройство будет работать корректно. Так утверждает производитель. На деле, однако, некоторым покупателям пусть редко, но достаются бракованные экземпляры.
Одна покупательница, например, оставила отзыв, что ее мультиварка «Редмонд-4506» прекращает готовить через 5 минут на любой программе, переходит в режим «подогрева».
Другая хозяйка пожаловалась, что у чаши стало быстро портиться тефлоновое покрытие. На нем уже через 2 недели после покупки стали образовываться белесые пятна.
Такие случаи – это, скорее, исключение из правил. Многие пользователи мультиварки «Редмонд-4506» положительно отзываются о ее потребительских качествах.
Производитель рекомендует при возникновении каких-либо неисправностей, прежде всего отключить аппарат от сети, дать ему остыть, проверить, нет ли посторонних мелких предметов или частиц пищи, случайно попавших между чашей и нагревательным элементом.
Если мультиварка по-прежнему не работает, необходимо обратиться в сервисный центр.
Гарантия от производителя действует в течение 25 месяцев с момента покупки. Распространяется на все дефекты, которые возникли не по вине покупателя.
Техника безопасности
Во время использования мультиварка «Редмонд-4506» сильно нагревается. Дотрагиваться до нее следует, пользуясь прихватками. Нельзя также, чтобы корпус был накрыт полотенцем во время работы или чтобы на нем находились посторонние предметы. Это может привести к пожару или короткому замыканию.
Первые блюда
Что касается приготовления обеда в мультиварке «Редмонд-4506», многих волнует вопрос: нужно ли снимать пенку с бульона, так называемый шум? Ведь фактически это сделать невозможно: режим варки запускается только при закрытой крышке. В отзывах многих пользователей устройства содержится ответ, что снимать шум не требуется. Он весь оседает на стенках чаши и на крышке. Бульон остается прозрачным, имеет приятный цвет и вкус.
Какие первые блюда можно приготовить в мультиварке «Редмонд-4506»? Рецепт супа с куриными сердечками понравился многим. Его приготовление занимает полчаса, а обед получается сытным и вкусным.
На дно чаши мультиварки наливаем немного подсолнечного масла. Кладем внутрь куриные сердечки – 300 г. Запускаем режим «жарка». Минут через 5 крошим мелко 1 луковицу и засыпаем к сердечкам. Жарим чуть-чуть, чтобы лук стал прозрачным. Затем добавляем картофель, нарезанный брусочками. Заливаем все водой, солим. По желанию добавляем лавровый лист и другие приправы. Закрываем мультиварку, блокируем крышку. Устанавливаем режим «варка» на 20 минут. Пока суп варится, крошим мелко зеленый лук (несколько перьев) и готовим яичную заправку. Для этого взбиваем в миске 2 яйца. Добавляем немного воды. И зеленый лук, и заправку вмешиваем в готовый горячий суп.
Вторые блюда
В будничном обеде особенно ценится быстрота и легкость приготовления блюд. Какой еще известен простой рецепт в мультиварке «Редмонд-4506»? Можно порекомендовать, например, мясо в сливочно-сырном соусе. Это сытное блюдо готовится быстро.
Нежирная говядина (примерно 600 г) промывается и режется небольшими кусочками, как на гуляш или азу. Крошится мелко одна луковица и 3 зубчика чеснока. В чашу мультиварки наливается подсолнечное масло. Внутрь засыпается лук и чеснок. Закрываем на пару минут крышку, тушим содержимое чаши в режиме «выпечка». Затем добавляем кусочки мяса, продолжаем выпекать. Через 30 минут открываем крышку, заливаем 200 г сливок, солим, перчим, засыпаем любимые приправы. Включаем режим «тушение» на 40 минут. За 10 минут до окончания добавляем в получившийся соус плавленый сыр и хорошо размешиваем его. После этого закрываем крышку вновь и дожидаемся окончательной готовности блюда.
Десерты
На скорую руку в мультиварке очень легко печется манник. Очень вкусный вариант его исполнения – с яблоками.
1 кг фруктов нарезаем кусочками примерно 1 на 1 см. Удаляем сердцевину. Кожицу лучше оставить на дольках.
Тесто для манника взбиваем миксером или блендером. Оно готовится из следующих ингредиентов: кефир – 1 стакан, сахар – 1 стакан, манка – 1 стакан, мука – 1 стакан, растительное масло без запаха – 0,5 стакана, соль, ваниль, сода.
В тесто закладываем яблоки, после чего получившуюся массу необходимо хорошенько перемешать ложкой и дать ей настояться. Для этой цели можно включить функцию отложенного старта на 1-2 часа. Сам процесс запекания длится около 50 минут.
Приготовление детского питания
Мультиварка «Редмонд-4506», по отзывам, будто специально придумана для приготовления детского питания. С помощью нее можно сделать мясные тефтельки, кусочки мяса на пару, кашу. Многие дети обожают пудинги. Очень простой и интересный рецепт для детского меню – это творожное суфле. Для приготовления потребуются:
- 200 г творога,
- 150 г ягодного йогурта,
- 1 яйцо,
- горстка ягод,
- 3 столовые ложки крахмала,
- 3 столовые ложки сахара.
Все ингредиенты нужно смешать с помощью блендера или миксера, измельчить до однородного состояния. Ягоды можно добавить в самом конце. Массу нужно разложить по формочкам для выпекания кексов. Пудинг готовится на пару.
Стерилизация посуды
Чтобы простерилизовать, например, небольшие банки, нужно налить в чашу мультиарки «Редмонд-4506» 1 л воды. Банки ставим вверх дном на решетку для приготовления на пару. Сверху крышку прикрываем, но не блокируем. Режим «пар» запускаем на 12 минут. Доставать стерилизованную посуду можно с помощью щипцов или чистой прихватки, иначе можно обжечься паром.
Дополнительные аксессуары
Производитель мультиварки «Редмонд-4506» выпускает к ней также аксессуары, которые можно приобрести дополнительно. В их числе:
- Сменные чаши.
- Щипцы.
- Ветчинница.
- Баночки для приготовления йогурта.
- Съемная ручка.
- Корзина для жарки во фритюре.
Заключение
Многие хозяйки очень рады, что появилась такая техника, как мультиварка-скороварка «Редмонд-4506». Она позволяет готовить пищу и не стоять при этом часами у плиты, помешивая бульон или переворачивая кусочки мяса. Это чудесное устройство экономит время и упрощает жизнь.
Совсем не удивительно, что мультиварка постепенно вытесняет плиту. Некоторые ее пользователи уже пробуют вовсе обходиться без варочной поверхности и духовки.
