Из нашей статьи вы узнаете, как приготовить вкусный пирог с солеными грибами. Это традиционное русское блюдо можно приготовить несколькими способами, и мы расскажем о некоторых из них.
Пирог с солеными груздями
Это вкусное и сытное блюдо понравится вашей семье и приятно удивит гостей. Для его приготовления вам будут нужны следующие продукты:
- Стакан молока.
- Два куриных яйца.
- Две столовых ложки сахара.
- Полторы чайных ложки соли.
- Семь граммов гранулированных дрожжей.
- 170 граммов сливочного масла.
- Столовая ложка растительного масла.
- Три с половиной стакана муки.
- Четыре соленых груздя средней величины.
- Две картофелины.
- Сушеные травы (базилик, укроп, сельдерей, петрушка).
- Чайная ложка кунжута.
- Одна небольшая луковица.
Как приготовить пирог с солеными грибами? Рецепт вкусного угощения читайте здесь:
- Смешайте растопленное сливочное масло с растительным, а затем влейте к ним молоко. Добавьте сахар, куриное яйцо, соль и дрожжи. Перемешайте продукты. После этого постепенно введите в полученную смесь просеянную муку и замесите тесто.
- Миску с тестом накройте полотенцем и отправьте в теплое место.
- Теперь можно приступить к приготовлению начинки. Для начала промойте грузди, чтобы избавиться от излишков соли. Порежьте грибы на небольшие кусочки.
- Картофель отварите, очистите от кожуры и порежьте пластинками.
- Лук освободите от шелухи и мелко порежьте. Обжарьте его до красивой корочки на слабом огне.
- Отправьте измельченные грибы к луку и жарьте продукты еще некоторое время.
- Раскатайте поднявшееся тесто и перенесите его с помощью скалки в форму для запекания. Обрежьте края и сформируйте бортики.
- Выложите на основу картофельные кружочки, на них положите грибы и лук, а затем посыпьте начинку травами.
- Смажьте поверхность пирога сливочным маслом и выложите красивую решетку из оставшегося теста.
Вам осталось смазать угощение взбитым яйцом, посыпать его кунжутом и отправить в хорошо разогретую духовку.
Открытый пирог с солеными грибами
Приготовить вкусное угощение для всей семьи очень просто. Если у вас найдется баночка соленых грибов, то вы легко сможете удивить гостей оригинальной закуской к чаю. В этом рецепте мы будем использовать готовое слоеное тесто, но вы можете приготовить любое другое по своему любимому рецепту. Итак, подготовьте для начала такие продукты:
- Соленые грибы.
- Одну крупную луковицу.
- Две чайных ложки муки.
- Растительное масло.
- Молотый перец.
- 100 граммов твердого сыра.
- 500 граммов слоеного бездрожжевого теста.
Открытый пирог с солеными грибами мы будем готовить так:
- Достаньте из холодильника тесто и оставьте его размораживаться.
- Грибочки промойте, мелко порежьте и обжарьте на сковороде вместе с репчатым луком (его нужно порезать полукольцами).
- В самом конце приправьте начинку молотым перцем и смешайте ее с мукой.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Раскатайте тесто и с помощью скалки перенесите его на смазанную сливочным маслом форму.
- Выложите грибы, посыпьте их сыром и защипните края.
Запекайте блюдо в заранее разогретой печи примерно четверть часа. Подавайте пирог на стол прямо в форме или переложите его перед этим на плоское блюдо.
Пироги с солеными грибами и картошкой
Это сытное и вкусное блюдо порадует ваших близких и украсит любой стол. Для него вам будут нужны:
- Мука – 400 граммов.
- Сливочное масло – 100 граммов.
- Молоко – 100 мл.
- Желтки – три штуки.
- Сухие дрожжи – семь граммов.
- Одно яйцо.
- По щепотке соли и сахара.
- Кипяченая вода (теплая) – 100 мл.
- Соленые грузди – 300 граммов.
- Картофель – три штуки.
- Одна луковица.
- Один пучок зеленого лука.
- Растительное масло.
Рецепт
- Разведите дрожжи в воде и дождитесь, пока на поверхности появятся пузырьки.
- Муку просейте и смешайте с солью. Третью часть соедините с водой и поставьте опару в теплое место примерно на полчаса.
- Желтки взбейте с сахаром, а затем смешайте их с теплым молоком, сахаром и мягким сливочным маслом.
- Соедините подготовленные продукты и оставшуюся часть муки. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте в покое на один час.
- Начинка для пирогов из соленых грибов готовится просто. Для начала отварите картофель и растолките его ступкой.
- Грузди промойте и порежьте на небольшие кусочки. После этого обжарьте их на растительном масле вместе с репчатым луком.
- Зеленый лук мелко порубите.
- Смешайте картошку, зелень и обжаренные грибы.
- Подошедшее тесто разделите на кусочки, а потом раскатайте каждую часть. Выложите на заготовки начинку и соедините края.
Обжарьте пирожки с двух сторон и подавайте их к столу с чаем или другими напитками.
Пирог с картошкой и грибами
Перед вами еще один рецепт приготовления вкусного и сытного блюда для всей семьи.
Нужные продукты:
- Молоко – 100 мл.
- Дрожжи сухие - десять граммов.
- Мука – 250 граммов.
- Одно яйцо.
- Растительное масло – столовая ложка.
- Сахар – половина чайной ложки.
- Соль – по вкусу.
- Соленые грузди – 300 граммов.
- Картофель – 400 граммов.
- Репчатый лук – 150 граммов.
- Сыр – 150 граммов.
- Сметана или майонез – по вкусу.
Чтобы приготовить пирог с солеными грибами, внимательно прочтите наш рецепт:
- В теплое молоко положите сахар и дрожжи, а затем оставьте смесь в покое на четверть часа.
- Яйцо взбейте с солью и смешайте его с растительным маслом. Соедините продукты с подошедшей опарой.
- Постепенно смешайте жидкую смесь с мукой и замесите мягкое тесто. Готовый продукт накройте полотенцем и оставьте в покое на полчаса.
- Лук очистите и мелко порежьте.
- Грибы помойте под проточной водой и также нарежьте.
- Картофель помойте и очистите. После этого порежьте его тонкими кружочками.
- Сыр натрите на мелкой терке.
- Раскатайте тесто до нужного размера и перенесите его на форму для запекания. Сформируйте бортики и сделайте насколько проколов вилкой.
- Смажьте основу нашего пирога сметаной или майонезом.
- Выложите ровным слоем грибы, затем лук и картофель. Начинку посолите и приправьте молотым перцем. После этого промажьте последний слой сметаной и посыпьте его сыром.
Запекайте пирог примерно полчаса, а перед подачей посыпьте его рубленой зеленью.
Пирог из песочного теста
Этот простой рецепт поможет вам быстро подготовиться к приходу гостей.
Ингредиенты:
- Мука – 300 граммов.
- Сливочное масло – 110 граммов.
- Холодная вода – 150 мл.
- Соль.
- Соленые опята или лисички – 350 граммов.
- Сметана – 230 граммов.
- Твердый сыр – 75 граммов.
- Два яйца.
- Французская горчица – чайная ложка.
- Свежая зелень.
- Соль.
Готовим пирог с солеными грибами:
- Нарежьте масло кусочками и перетрите его с мукой при помощи вилки. Добавьте соль и холодную воду, а затем замесите тесто. Дайте ему постоять в холодильнике хотя бы 20 минут.
- Взбейте яйца со сметаной и смешайте полученную массу с тертым сыром.
- Грибы порежьте кусочками.
- Раскатайте тесто в пласт и положите его на противень, застеленный пергаментом. Обрежьте края и сформируйте бортики.
- Смажьте тесто французской горчицей и выложите на него ровным слоем грибы. Залейте начинку смесью из яиц и сметаны.
Выпекайте пирог 40 минут, а перед подачей украсьте его зеленью.
Заключение
Мы надеемся, что вам придутся по вкусу пироги солеными грибами. Рецепты, фото и особенности приготовления блюд, которые так подробно описаны в нашей статье, помогут вам испечь вкусное угощение для родных или друзей.
