Очень вкусное и сытное первое блюдо – суп с фрикадельками. Приготовить его сможет и начинающий кулинар, потому что процесс очень простой. Большой плюс в том, что готовится суп не только просто, но и быстро. При наличии всех ингредиентов хозяйке хватит 35 минут, чтобы на столе появилось первое блюдо, которое придется по душе и деткам, и взрослым.
Многих интересует, какая калорийность супа с фрикадельками? В статье вы найдете ответ на этот вопрос, а также рецепт вкусного первого блюда.
Ингредиенты
Классический суп овощной с фрикадельками (калорийность его будет указана ниже) готовится из таких ингредиентов:
- бульон куриный – 3 литра;
- картофель – 3 крупных клубня;
- лук репчатый – 1 большая головка;
- морковь – 1 штука (крупная);
- рис – 2 столовые ложки без горки;
- фрикадельки (мясные шарики) из говяжьего фарша – 250 граммов;
- зелень, соль, перец душистый – по вкусу.
Процесс приготовления
Рисовый суп с фрикадельками приготовить очень просто: в кипящий подсоленный бульон нужно всыпать мясные шарики, через 7-10 минут добавить рис, еще через 10 минут – крупно порезанные лук и морковь, а также картофель. Овощи вместе с фрикадельками и рисом нужно варить до готовности, то есть еще минут 15-20. В конце варки суп приправляется мелко нарезанной зеленью, лучше всего петрушкой и укропом. Первое блюдо получается очень нежным, ароматным, вкусным и сытным. Его любят малыши и взрослые.
Классический рецепт можно разнообразить по усмотрению хозяйки:
- вместо куриного бульона взять просто воду (тогда калорийность супа с фрикадельками будет гораздо ниже) или грибной бульон;
- мясные шарики могут быть из любого фарша: куриного, свиного, индюшачьего;
- в качестве приправ можно использовать корень сельдерея или петрушки;
- рис можно исключить или заменить гречневой крупой, овсянкой;
- готовое блюдо можно заправить сметаной (при этом калорийность супа с фрикадельками будет гораздо выше базовой).
Используя эти маленькие хитрости, хозяйка может разнообразить кухню и каждый раз удивлять своих близких новыми оттенками казалось бы знакомого блюда.
Калорийность супа с фрикадельками
Перейдем непосредственно к ответу на главный вопрос. Если готовить суп с мясными шариками по классическому рецепту, который приведен в статье, тогда его калорийность составит примерно 35-40 калорий на 100 граммов блюда.
От чего зависит питательность блюда
Понятно, что калорийность любого блюда зависит от его составляющих. Поэтому если изменить классический рецепт супчика с мясными шариками, тогда изменится и его питательность.
Как повысить калорийность супа с фрикадельками до 60-65 калорий на 100 граммов блюда:
- заменить куриный бульон жирным свиным;
- мясные шарики сделать не из говяжьего фарша, а, например, из утиного или свиного;
- добавить еще один ингредиент – грибы;
- готовый супчик заправить жирной сметаной.
Как снизить питательность этого первого блюда до 30 калорий на 100 граммов:
- готовить суп на воде или овощном бульоне;
- мясные шарики «слепить» из куриного фарша;
- не использовать рис или любую другую крупу.
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
