Кто-то в выборе ресторана полагается на качество блюд. Для кого-то лучшим заведением является то, где работают обходительные официанты и бармены. Но некоторые ценят в ресторане атмосферу, стильный дизайн, тематическую направленность. Есть в Москве заведение, названное в честь великого романа русского писателя – "Доктор Живаго". Ресторан этот пропитан духом аристократизма. И кажется, что здесь когда-то обедали последние русские дворяне. При этом работа в ресторане организована в полном соответствии с современными тенденциями ресторанного бизнеса. Иначе и быть не может. Ведь автор проекта – Александр Раппопорт.
Интерьер
Возрождение традиций русской кухни – вот главная цель заведения "Доктор Живаго". Ресторан, однако, начинается с ресепшена, как театр с вешалки. Поэтому прежде чем рассказать об особенностях кухни этого заведения, следует уделить некоторое внимание интерьеру.
Белый и красный – цвета, преобладающие в декоре. Картины Малевича и Петрова-Водкина украшают стены заведения "Доктор Живаго". Ресторан во всем, начиная от названия и заканчивая мельчайшими деталями интерьера, словно доказывает свою причастность к великой русской культуре. Но в отличие от дворян конца XIX – начала XX столетия, гости этого заведения блюдам высокой французской кухни предпочитают холодец, винегрет и соленья – яства, которые в исполнении местных поваров словно пережили второе рождение.
Где находится "Доктор Живаго"? Ресторан (Москва) расположен в самом что ни на есть центре столицы – на углу Тверской и Моховой. Окна заведения выходят на Кремль. Точный адрес: ул. Моховая, дом 15, первый этаж легендарной гостиницы "Националь".
Такие знакомые блюда
В величественном стиле выдержан интерьер заведения "Доктор Живаго". Ресторан немного напоминает музей. Заведения, ранее расположенные на первом этаже "Националя", были тоже роскошны. Однако, в отличие от своих предшественников, лишь на первый взгляд может показаться таким неприступным и недосягаемым "Доктор Живаго". Ресторан, меню которого предлагает такие блюда, как щи, солянка, уха, перловая каша, сибирские пельмени и оливье, разве может стать чужим для человека, выросшего на постсоветском пространстве? Но самое удивительное, что цены здесь вполне приемлемые. Рассмотрим некоторые позиции в меню ресторана "Доктор Живаго".
Цены
Стоимость всем известного оливье в этом заведении составляет 370 рублей. Правда, называется этот салат несколько иначе. В меню традиционное советское блюдо представлено как "Оливье Живаго". Порция винегрета обойдется в 380 рублей, но в состав его входят кубанские помидоры – небольшое дополнение от шеф-повара. Самое дорогое блюдо из категории "салаты и закуски" – тельное из карпа. Стоимость этого исконно русского яства – 1000 рублей. В меню также присутствуют блины и блинчики, без которых на Руси не обходилось ни одно застолье. Есть множество вариантов: и с дичью, и с брусникой, и с гречневой кашей, и с грибами.
В барном меню присутствуют крепкие и слабоалкогольные напитки. Но не стоит забывать, что "Доктор Живаго" – ресторан русской кухни. А потому здесь довольно широкий выбор водки. Стоимость "Белуги Золотой" – 750 рублей (50 мл). Такого большого выбора знаменитого крепкого напитка и таких демократичных цен на блюда нет, пожалуй, ни в одном заведении, расположенном в окрестностях Кремля.
