Ресторан русской кухни "Уральские пельмени" по праву можно считать одной из достопримечательностей Челябинска. Помимо непревзойденных пельменей таких сортов и видов, о которых вы, вероятно, и не знали, заведению есть еще чем удивить своих гостей. Давайте первым делом окунемся в его историю.
История ресторана
Первое заведение с названием "Уральские пельмени" было открыто в 1965 году в доме комбината хлебопродуктов № 1. Это было кафе для 16 посетителей, где можно было насладиться сытным обедом из солянки, пельменей и кваса всего за 1 один советский рубль. В 1968 году кафе получает статус ресторана, а его пельмени сорта "Фирменные" заслуживают золотую награду на ВДНХ. Сделанные по тому самому рецепту, их можно заказать и сегодня.
В 1980 году повара ресторана "Уральские пельмени" кормили участников Олимпийских игр в Москве. Тогда заведение уже стало достопримечательностью города, всех заезжающих в Челябинск знаменитостей спешили попотчевать вкуснейшими пельмешками - И. Кобзона, ВИА "Песняры", Э. Хиля и др.
В 2014 году пельменный ресторан открывает свою зону фуд-корта, а его лучшие повара по традиции едут на Зимние Олимпийские и Паралимпийские игры в Сочи - обеспечивать качественным и полезным питанием спортсменов. В 2015 году была открыта кулинария ресторана.
Форматы современного ресторана "Уральские пельмени" в Челябинске:
- кафе-пельменная;
- пекарня;
- кулинария;
- фуд-корт;
- корпоративное питание.
Разберем их подробнее.
Фуд-корт "Уральские пельмени"
Площадка фуд-корта расположилась на 4 этаже ТРК "Куба". По своему наполнению она схожа с системой советских столовых. Недавно открытый формат челябинцы приняли радушно - в обеденное время здесь всегда полная посадка.
Данная зона ресторана "Уральские пельмени" предлагает как фирменные пельмени и вареники, так и салаты, десерты и вкуснейшие "советские" блюда" по демократической цене.
Пекарня "Уральских пельменей"
Расположенная на Центральном рынке (площадь Мопра, 8), эта пекарня манит жителей города с разных его уголков. И неспроста - здесь используются только проверенные технологии и рецептуры, натуральные ингредиенты, а отзывы покупателей никогда не остаются без внимания. Пекарня ресторана "Уральские пельмени" предлагает:
- 29 видов хлеба;
- 24 вида пирожных и тортов;
- 20 видов печенья;
- 12 видов батонов и багетов.
Исключительным вниманием покупатели одаривают "здоровые хлеба" - мультизлаковые, с отрубями (удивителен хлеб "Тихоокеанский" с ламинарией), на закваске. Также в пекарне изготавливают различную продукцию на заказ.
Фирменные кафе-пельменные
Кафе "Уральских пельменей" в Челябинске можно найти по следующим адресам:
- ул. Коммуны, 56;
- пл. Мопра, 8;
- ул. Молодогвардейцев, 31 к. 1.
Здесь представлено все меню ресторана "Уральские пельмени": сами пельмени и вареники, а также супы, блины, каши, холодные закуски, пироги и сдоба. Это одно из редких мест в городе, где за 150 рублей можно заказать полноценный вкусный бизнес-ланч.
Кулинария "Уральских пельменей"
Кулинарии ресторана "Уральские пельмени" - самый комфортный вариант. Это и мягкие зоны и спокойная обстановка, и фирменный интерьер. В заведениях такого формата существует выбор из 250 видов различных блюд, 40 из которых - это пельмени и вареники, 100 - десерты и кондитерские изделия. Также здесь можно полакомиться продуктами из линейки "Здоровье", попробовать фирменные "советские" напитки, приобрести готовую выпечку или заказать что-то на дом.
Кулинарии можно найти по адресам:
- ул. Свободы, 91, к. 2 Б;
- пр. Ленина, 66А.
Меню "Уральских пельменей"
Перейдем к самой "вкусной" части нашего рассказа - меню ресторана "Уральские пельмени". Его основная гордость:
- Пельмени: разноцветные "Детские", сорта с мясом оленя, лося, медведя, кролика, косули, кабана, а также с кониной, индейкой, семгой, судаком, щукой, филе гуся, свининой, говядиной, бараниной и др.
- Вареники: с вишней, черносливом, белыми грибами, различными сортами сыра, квашеной капустой и др.
- Холодные закуски: блины с икрой или семгой, форшмак, холодец, домашнее сало, строганина, щучья и красная икра и др.
- Салаты: три вида "Цезаря", овощи с костра, домашний козий сыр, "Оливье", греческий салат, "Мимоза", "Селедка под шубой", "Мясной салат для уральских мужиков" и др.
- Горячие закуски: биточки из кролика, драники и белые грибы в сливках, ломики омуля и др.
- Супы: шурпа, окрошка, уха, солянка, борщ и др.
- Горячие блюда: телячья печень, рагу из ягненка, гуляш из брянской говядины, косуля с черносливом, котлеты из кабана, мурманский палтус, утиные ножки, люля-кебаб, стейк из семги, 5 видов шашлыка и др.
- Гарниры: осетинские пироги, хачапури, картофель-фри и др.
- Десерты: мороженое, восточные шербеты, чизкейки, блины с начинкой и др.
- Банкетные блюда: фаршированная утка, щука, запеченный гусь, царская осетрина, запеченная нога косули или поросенка и др.
Ресторан "Уральские пельмени" - это не только разнообразные вкуснейшие пельмени и вареники, но и полноценное заведение русской кухни, работающее в нескольких форматах.
