Летом многие предпочитают пить холодный чай вместо горячего. Но мало кто знает, что этот напиток пришел к нам из далекой Америки и имеет интересную историю. Кроме того, холодный чай оказывает благоприятное воздействие на организм.
История холодного чая
Холодный чай впервые появился в 19 веке на юге США. Из-за жаркого климата там не было принято пить горячий чай, и американцы начали остужать заваренный напиток. Так появился холодный чай.
Холодный чай — полезная альтернатива сладким сокам и газировке.
На всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году торговец чаем Ричард Блехайнден предложил посетителям холодный чай, поскольку в жару они не покупали горячий. Этот напиток имел большой успех.
В 1920-1933 годах в США действовал "сухой закон" - была запрещена продажа алкоголя. Люди стали искать альтернативу и обратились к холодному чаю. Рецепты этого напитка стали очень популярны.
Швейцарец Макс Шпренгер после поездки в Америку предложил выпускать готовый холодный чай в бутылках. Так в 1945 году в Швейцарии появился этот напиток в упаковке.
Сегодня двумя крупнейшими мировыми производителями готового чая в упаковке являются Nestle (бренд Nestea) и Unilever/PepsiCo (Lipton Ice Tea, Fuze Tea). Эти компании контролируют около 60% мирового рынка бутилированного холодного чая.
Польза холодного чая
Существует мнение, что холодный чай якобы провоцирует простудные заболевания. Однако исследования портала Medical News Today опровергли эти утверждения. Нет никаких научных свидетельств в пользу этого мифа.
Холодный чай рекомендуют:
- Спортсменам - чтобы не перегреваться во время тренировок.
- Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта - как щадящий напиток.
- Тем, кто худеет - холодный чай ускоряет метаболизм и сжигает калории.
Преимущества холодного заваривания
При заваривании чая в холодной воде сохраняется больше полезных веществ, чем при традиционном способе. Также холодный чай менее кислый и горький.
В отличие от газированных и подслащенных напитков, холодный чай не содержит лишних калорий, углекислого газа, консервантов. Это делает его более полезным и натуральным выбором.
Рекомендации врачей
Врачи разрешают пить до 1 литра холодного чая в день взрослым и детям старше 3 лет. Для малышей этот напиток нежелателен из-за содержания кофеина.
Влияние на иммунитет
По словам специалистов, холодный чай имеет следующее воздействие на иммунитет человека:
- Содержит витамин C и полифенолы - мощные антиоксиданты.
- Увеличивает выработку интерферона - белка, подавляющего вирусы.
- Нормализует микрофлору кишечника, 70% иммунных клеток которого сосредоточено в ЖКТ.
Отличия от горячего чая
Вот 5 полезных свойств, которыми не обладает горячий чай:
- Не разрушаются витамины при заваривании.
- Содержит меньше кислот, которые раздражают ЖКТ.
- Лучше утоляет жажду благодаря холоду.
- Не обжигает рот и пищевод при употреблении.
- Подходит для употребления в жаркую погоду, когда не хочется горячих напитков.
Все эти преимущества только лишний раз доказывают, что холодный чай действительно можно и нужно употреблять.
