За последние двадцать лет птицеводство России стало преуспевающей отраслью. Ожидается, что в 2018 году общий объем мяса убойного веса превысит 4,9 млн т. При этом экспорт птицы постоянно растет и уже практически сравнялся с импортом. И все это после практически полного уничтожения отрасли в 90-х годах прошлого века. Развитие шло по пути создания птицеферм клеточного содержания для производства куриного мяса и яиц.
Сегодня отрасль вышла на новый уровень. Разрабатывают общегосударственную программу, в которой особую роль отводят увеличению экспортного потенциала и созданию промышленных ферм для производства мяса индейки, гуся, утки. Набирают обороты поставки более экзотических видов птиц: цесарка, перепел, страус.
Птицеводство Самарской области
Самарская область исторически играла существенную роль в производстве сельскохозяйственной продукции. Во-первых, это производство зерновых и семечковых культур. Значительную долю рынка занимает выращивание коров и производство молока. Крупных птицеводческих комплексов до последнего времени, к сожалению, было недостаточно. В 2013 году птицефабрики Самарской области производили только 30 % необходимого объема мяса, остальное завозили из других регионов. К 2015 году доля местного производства увеличилась до 53 % и продолжала расти темпами, превышающими общероссийские показатели. В 2016 году птицефабрики Самарской области только в 1 полугодии поставили на рынок 296 тыс. тонн.
Следует признать, что отрасль нуждается в значительном усилении. Все эти годы локомотивом роста была только ООО «Тимашевская птицефабрика». Для крупной области с собственной кормовой базой этого совершенно недостаточно.
Тимашевская птицефабрика
Несмотря на все сложности, отсутствие финансовых ресурсов, введенные санкции, затрудняющие доступ к новым технологиям, правительство уделяет большое внимание развитию птицеводства региона. Реализуется новый крупный проект Самарской области – Сергиевская птицефабрика.
Идет строительство комбикормового завода, на котором будут элеватор, цех по производству полножирной сои. Можно говорить уже о скором его вводе в эксплуатацию.
Ведутся работы по подготовке производственной площадки под основное производство птицефабрики. Самарская область и инвесторы уже вложили в проект не менее 4,2 млрд рублей.
Проблемы инкубации
При вводе в эксплуатацию нового объекта птицефабрики Самарской области получат новый мощный стимул для дальнейшего развития.
Для устойчивой работы средних и малых предприятий необходимо постоянное пополнение стаи новой птицей. Россия практически не производит собственных высокопродуктивных кроссов курицы. Практически все инкубационное яйцо для пополнения материнской стаи завозят из-за рубежа. Такая возможность есть только у крупных предприятий. Остальные работают как вторичные потребители.
Пока возможности по наращиванию производства куриного мяса и яйца остаются ограниченными. Из предприятий, занимающихся разведением других видов птицы, можно отметить только такую экзотическую организацию, как «Страусиная дача». Контакты птицефабрик Самарской области можно найти на официальных сайтах организаций. Предприятия, занимающиеся производством мяса индейки, гуся, утки попросту отсутствуют в регионе, не считая небольших фермерских хозяйств.
