Рисовый гриб - удивительный дар природы, способный улучшить здоровье и продлить жизнь. Давайте разберемся, что представляет собой этот гриб, какие в нем содержатся полезные вещества и как можно вырастить его дома. При правильном использовании рисовый гриб поможет избавиться от множества недугов.
Что представляет собой рисовый гриб
Рисовый гриб представляет собой разновидность симбиотических бактерий, которые образуют слизистые скопления бело-кремового цвета. По внешнему виду эти скопления напоминают зерна вареного риса, отсюда и название.
Существует несколько разновидностей:
- Мелкий рисовый гриб
- Крупный рисовый гриб
Также рисовый гриб называют:
- Морской гриб
- Китайский гриб
- Тибетский гриб
- Индийский рис
- Японский рис
По своей биологической классификации рисовый гриб относится к группе микроорганизмов Zoogloea, представляющих собой сообщества бактерий, вырабатывающих слизь. Рисовый гриб обладает общими чертами с другими разновидностями Zoogloea - кефирным грибком и чайным грибом.
Название "рисовый" этот гриб получил из-за внешнего сходства со зернами риса. А вот определение "морской" связано скорее не с местом произрастания, а с тем, что он был завезен к нам из-за моря, из Индии и Китая.
Химический состав и полезные свойства
Рисовый гриб богат такими полезными веществами, как:
- Аминокислоты
- Полисахариды
- Органические кислоты
- Витамины группы B
- Витамин PP
- Витамин Е
Особенно важно, что в процессе жизнедеятельности рисовый гриб вырабатывает фермент липазу. Этот фермент отвечает за расщепление жиров, поступающих с пищей. Достаточный уровень липазы необходим для поддержания нормального обмена веществ.
Установлено, что регулярный прием настоя рисового гриба полезен при лечении таких заболеваний, как:
- Гипертония
- Ишемическая болезнь сердца
- Сахарный диабет
- Заболевания дыхательных путей
- Кожные воспалительные заболевания
Настой рисового гриба помогает стабилизировать обмен веществ, выводить шлаки из организма, укреплять иммунитет.
Помимо лечебного действия, рисовый гриб оказывает омолаживающий эффект, повышает работоспособность и выносливость.
Как правильно выращивать рисовый гриб дома
Для выращивания рисового гриба потребуются:
- Стеклянная банка объемом 3 л
- Марля
- Вода
- Сахар
- Сухофрукты
- Закваска рисового гриба
Пошаговая инструкция по выращиванию рисового гриба:
- Налить в банку 0,5 л чистой воды комнатной температуры
- Добавить 2 ст.л. сахара, размешать до полного растворения
- Положить столовую ложку закваски рисового гриба
- Добавить горсть изюма, 5-6 шт. кураги или других сухофруктов
- Оставить банку при комнатной температуре на 2-3 дня для ферментации
- Процедить жидкость через марлю, отделяя твердые частицы гриба
- Промыть гриб проточной водой и повторить процедуру заново
Оптимальная температура для роста рисового гриба - 23-27 градусов. Ниже 17 градусов рост замедляется. Важно регулярно подкармливать гриб сухофруктами и следить за чистотой используемой посуды и воды.
Как правильно готовить настой рисовый гриба
Классический рецепт приготовления настоя рисового гриба:
- Залить 1 часть гриба 5 частями кипяченой остуженной воды
- Добавить 1 ч.л. сахара на 0,5 л воды
- Настаивать в течение 12-24 часов в прохладном месте
- Процедить настой через марлю
Для улучшения вкуса в настой можно добавлять:
- Натуральный мед
- Сухофрукты
- Ягоды
- Травы
Рекомендуемая температура хранения готового настоя - 8-15 градусов. В таких условиях он сохраняет полезные свойства до 4 дней.
Признаками того, что настой испортился, являются:
- Появление плесени
- Кислый или горький вкус
- Помутнение жидкости
- Посторонние неприятные запахи
Как пить настой рисового гриба для лечения
В лечебных целях взрослым рекомендуется употреблять по 100-200 мл настоя рисового гриба 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения составляет минимум 1 месяц. Детям дозу нужно уменьшить в 2 раза.
Длительность положительного терапевтического эффекта после отмены настоя составляет 1-2 месяца. Затем, в целях профилактики, целесообразно повторять курсы приема 2-3 раза в год.
Настой рисового гриба хорошо сочетается с другими травяными чаями и фитопрепаратами, усиливая их действие.
Однако следует с осторожностью сочетать настой с лекарствами, снижающими свертываемость крови, а также с сердечными гликозидами. Лучше проконсультироваться с врачом.
Применение рисового гриба в косметологии
Наружное применение настоя рисового гриба полезно для кожи благодаря содержанию витаминов, аминокислот и микроэлементов. Он оказывает омолаживающее, увлажняющее и очищающее действие.
Полезными косметическими средствами на основе рисового гриба являются:
- Тоник для умывания
- Очищающая маска
- Крем для лица
- Увлажняющий крем для рук
Их можно приобрести или приготовить в домашних условиях по соответствующим рецептам. Применять 1-2 раза в день. Хранить в холодильнике не более 5-7 дней.
При использовании косметических средств на основе рисового гриба отмечаются такие эффекты, как:
- Выравнивание цвета лица
- Повышение упругости и эластичности кожи
- Уменьшение морщин
- Увеличение объема губ
Особый омолаживающий эффект достигается при совместном применении косметических средств внутрь и наружно.
Применение рисового гриба для похудения
Избыточный вес часто возникает из-за снижения уровня фермента липазы в организме. Этот фермент отвечает за расщепление жиров. Когда его не хватает, жиры начинают откладываться в проблемных зонах - на животе, бедрах, ягодицах.
Рисовый гриб богат липазой, поэтому его настой может использоваться в целях похудения. При регулярном приеме происходит:
- Нормализация обмена веществ
- Усиление расщепления жиров
- Снижение веса
- Повышение тонуса и работоспособности
Для достижения эффекта похудения рекомендуется пить по 100 мл настоя рисового гриба 2-3 раза в день в течение 3-4 недель. Дополнительно можно применять контрастные ванны и легкие физические нагрузки.
Правила выращивания рисового гриба в домашних условиях
Для культивирования рисового гриба лучше всего подойдет стеклянная или эмалированная посуда с плотно закрывающейся крышкой. Можно использовать 3-литровую банку.
Если гриб растет на кухне, нужно защитить банку от попадания прямых солнечный лучей, например поставить в шкаф. В ванной комнате для гриба оптимальна полутеневая зона.
Обязательно контролировать температурный режим - 23-27 градусов. При более низкой температуре рост гриба замедляется. Можно использовать теплый коврик или лампу дополнительного обогрева.
При выращивании гриба особенно важно соблюдать чистоту - тщательно мыть руки, использовать только чистую посуду, воду процеживать через марлю.
Возможные проблемы при выращивании и использовании
Иногда при выращивании на рисовом грибе появляется белый налет - это признак заболевания плесенью. В таком случае гриб нужно тщательно промыть и залить свежим раствором, добавив 1 ч.л. лимонной кислоты.
Чтобы избавиться от посторонних запахов в настое, помогает дополнительное прокаливание. Для этого жидкость нужно довести до кипения и настоять 10-15 минут.
Причины порчи настоя - нарушение правил приготовления и хранения. Чтобы этого не происходило, нельзя оставлять напиток при комнатной температуре более 4 дней.
Противопоказания и побочные эффекты
Прием настоя рисового гриба противопоказан при индивидуальной непереносимости компонентов, а также людям с сахарным диабетом, так как напиток содержит крахмал и сахара.
В первые дни приема возможны такие эффекты:
- Диарея
- Тошнота
- Аллергия
Это временные явления, которые проходят по мере привыкания организма. При их появлении нужно уменьшить дозировку настоя.
Также следует соблюдать осторожность при сочетании с некоторыми лекарствами. Обязательно проконсультироваться с врачом!
Особенности использования рисового гриба
Кроме прямого употребления настоя внутрь, рисовый гриб применяется:
- В народной медицине - для компрессов, мазей, ванн при лечении различных заболеваний
- В кулинарии - для приготовления кваса, хлеба, соусов
- В сельском хозяйстве - в качестве биостимулятора роста растений, а также для ускорения компостирования
- В промышленности - для получения органических кислот, биоэтанола и других ценных веществ
Уникальность рисового гриба заключается в широком спектре полезных свойств, позволяющих использовать его в самых разных областях.
Использование рисового гриба в диетологии
Благодаря высокому содержанию полезных веществ и низкой калорийности, настой рисового гриба широко применяется в диетическом питании. Он помогает:
- Снизить вес
- Нормализовать обмен веществ
- Очистить организм
- Утолить голод и жажду
Настой можно включать в разгрузочные и похудательные диеты. Также его добавляют в супы, соусы, запеканки - это улучшает вкус блюд и делает их более полезными.
Рецепты блюд с рисовым грибом
Вот несколько интересных кулинарных рецептов с использованием рисового гриба:
- Квас из рисового гриба с ягодами и медом
- Хлеб с добавлением порошка рисового гриба
- Салат из овощей с заправкой из настоя гриба
- Рисовый суп-пюре с грибами
Экспериментируйте и создавайте свои уникальные рецепты! Главное - сочетайте рисовый гриб с полезными натуральными ингредиентами.
Применение рисового гриба в ветеринарии
Установлено стимулирующее действие настоя рисового гриба на рост и развитие сельскохозяйственных животных и птицы. Он усиливает иммунитет, повышает продуктивность и качество мяса/молока.
Применение:
- Добавление порошка гриба в корм и воду
- Распыление настоя при дезинфекции помещений
- Использование для ускорения переваривания и усвоения корма
При скармливании рисового гриба животным обязательно соблюдать дозировку и следить за их реакцией.
Перспективы применения рисового гриба
Интерес исследователей к рисовому грибу постоянно растет. Открываются новые свойства и возможности его использования в самых разных областях:
- Получение биотоплива, оргстекла, пластмасс
- Разработка лекарственных препаратов
- Косметология и парфюмерия
- Выведение новых высокоурожайных сортов риса
Ученые во всем мире работают над раскрытием потенциала этого удивительного дара природы, каковым является рисовый гриб!
