Когда очень хочется сладкого, но нет времени на приготовление, а кушать покупные десерты не хочется, то на выручку всегда приходят торты без выпечки: творог, бананы, сгущенка, печенье, различные фрукты и желатиновые массы – все это можно превратить в потрясающий десерт всего за несколько минут. Единственный минус – ждать дегустации придется не менее шести часов, что не каждому сладкоежке под силу, ведь уже и так ясно, что торт обещает быть неимоверно вкусным, но калорийным.
На основе крема из сгущенки
Торт без выпечки из печенья и бананов можно приготовить на основе творожного крема со сгущенным молоком. Такое необычное сочетание придает десерту не просто интересный вкус, но и устойчивую форму, поэтому торт отлично переносит транспортировку.
Для приготовления 6-8 порций потребуются такие пропорции продуктов:
- 500 грамм простого печенья квадратной или прямоугольной формы;
- 300 грамм обезжиренного творога;
- пять бананов;
- 1/2 банки сгущенки;
- 200 грамм сливочного масла;
- шоколадная стружка, свежие ягоды, кокосовая стружка, грецкие орехи – любой ингредиент на выбор для украшения торта без выпечки из печенья и бананов, исходя из вкусовых предпочтений.
Приготовление
Для начала следует приготовить крем: творог с помощью блендера превратить в однообразную массу. Масло, размягченное при комнатной температуре, соединить со сгущенным молоком, тщательно растереть, а потом смешать с творожной массой. Далее на широком подносе разложить печенье одним ровным слоем, поверх него выложить часть крема толщиной не менее 1 см.
Бананы порезать кружками, которые следует распределить поверх крема, можно слегка вдавить в него. Далее расположить второй слой печенья, крема и бананов. Продолжить в таком режиме до тех пор, пока не останется 5-6 печений, которые следует растолочь в мелкие крошки. Обмазать верх и бока торта с печеньем и бананом (без выпечки) остатками крема и обсыпать готовой крошкой.
Финальный штрих
Полученный десерт поместить в прохладное место на шесть-восемь часов, поэтому очень удобно приготовить торт вечером, а утром на завтрак к чаю получить потрясающее лакомство. За несколько минут до подачи торт с печеньем, творогом и бананом без выпечки следует приукрасить: это может быть шоколадная крошка, нарезанная крупными хлопьями, или свежие целые ягоды малины или клубники. Также можно по-простому обсыпать верх измельченными грецкими орехами или кокосовой стружкой.
Торт с кремом из сметаны
Более быстрым вариантом, а также менее калорийным, будет торт без выпечки из печенья с бананами на основе сметанного крема. За основу берутся небольшие печенья по типу "Зоологического" или "Рыбки", хотя можно использовать и обычное "Чайное" или из топленого молока, разломив его на кусочки необходимого размера (не более 2 х 3 см).
Необходимые ингредиенты:
- 500 грамм свежей сметаны или сливок;
- 300-350 грамм печенья;
- 2-3 банана;
- 160 грамм сахара;
- немного ванили для аромата;
- 1 ст. л. желатина (лучше брать быстрорастворимый) + 100 грамм воды для его замачивания.
Как правильно приготовить?
Перед тем, как готовить торт с печеньем и бананом без выпечки, необходимо замочить желатин в холодной воде на 5-10 минут, а затем нагреть его на водяной бане до растворения, но не кипятить, иначе он потеряет свои свойства. Сметану с сахаром и ароматизатором взбить в пышный крем.
Подготовить форму для торта: это может быть большая и широкая миска, которую необходимо выстелить изнутри пищевой пленкой, что в дальнейшем позволит без проблем его вынуть из формы. Высыпать в нее печенье, смешанное с бананами, нарезанными кружочками.
Далее в готовый сметанный крем вылить желатиновую массу, обязательно энергично размешивая ложкой, чтобы желатин равномерно распределился по крему, а не застыл комками. Затем полученной сладкой массой залить печенье, при необходимости перемешать, чтобы все кусочки обильно смазались кремом, и поместить форму с тортом в холодильник на ночь. Утром готовый десерт осторожно перевернуть на блюдо для подачи, освободив от пленки. При желании можно украсить шоколадной глазурью или завитками из взбитых сливок, украшенных коктейльной вишней или кусочками мармелада.
Для тех, кто не любит в десертах печенье кусочками
Торт с печеньем и бананом без выпечки можно приготовить совершенно иным способом:
- Сто грамм печенья измельчить в мелкую крошку и смешать с 80 граммами сливочного масла и таким же количеством кокосовой стружки. Полученную вязкую массу утрамбовать на дне разъемной формы для выпечки, образуя корж торта. Также следует сделать небольшие бортики. Отправить форму с основой в холодильник минимум на полчаса.
- Приготовить крем: смешать в посуде с толстыми стенками 150 грамм молока, 75 грамм кукурузного крахмала и три желтка. Взбить вилкой или венчиком до однородной массы. Затем добавить еще столько же молока, 70 грамм сахара и 150 грамм сливок. Снова хорошо размешать и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести массу до загустения (не кипятить!) и немного охладить. Затем протереть через сито, чтобы удалить мелкие комочки.
- Три банана нарезать кружками толщиной 1-2 см и выложить их по дну торта из печенья. Сверху вылить остывший крем, разровняв поверхность ложкой. Дать остыть в прохладном месте.
- 150 грамм сливок и 2 ст. л. сахарной пудры + щепоть ванили – все это взбить в устойчивую пену, превращая в ароматный крем. С помощью кондитерского мешка сделать красивые завитки на верхе торта, покрывая ими нижний слой крема.
Вернуть готовый десерт в холод еще на два – три часа, а затем можно подавать, осторожно удалив борт разъемной формы и нарезав торт на порции острым ножом.
