Сегодня жителя мегаполиса уже сложно чем-нибудь удивить. Итальянские рестораны, китайские закусочные, французские пекарни - выбирай на свой вкус. Но до сих пор многие с удивлением останавливаются около вывески "Чайхона". Это и станет темой нашей статьи. Разберем, чем отличается это заведение, чем здесь радуют гостей.
Как правильно пишется
Только на первый взгляд кажется, что это неважно. Но если вы столкнетесь с необходимостью написать где-то это слово, даже просто упомянуть в сообщении, где сегодня обедали, то, скорее всего, задумаетесь. Чайхона это или чайхана? В разговорной речи чаще всего используют второй вариант.
Происходит это слово от китайского cha-yeh, что значит "чай в листьях", а также персидского xane - "помещение". Но нужно отметить, что путаница в написании слов "чайхона" и "чойхана" присутствует только в русском языке. По-таджикски, например, это заведение называется именно чойхоной, по-узбекски — тоже, а вот в Узбекистане и Туркменистане слово произносится с двумя "а": "чайхана". Сложно сказать, откуда взялась буква "о", но это объясняет вариативность названий на вывесках. Их владельцы не всегда хорошо знают русский язык, но разбираются в родном.
Дыхание Востока
Чайхона - это не просто кафе. Это душа Средней Азии. Сложно представить себе ее по-другому, без вкусного плова, ароматного чая, без пиалы и шербета. Это часть красочных базаров и задушевный уголок тихих улочек. Само название говорит за себя. Оно состоит из двух частей: "чай" и "помещение". То есть дословно это и есть "чайная комната".
Чаепитие на Востоке - это целое действо, чайные трапезы и короткие молитвы, часовые посиделки с пиалой ароматного напитка... Это отдельная страница в истории, о которой можно рассказывать бесконечно. Традиционно так повелось, что чай пьют не где придется, а в чайхоне. Это позволило чаепитию превратиться в настоящий ритуал. Здесь время останавливается и все погружается в покой. Многие из тех, кто побывал в подобных заведениях впервые, отмечают, что испытали удивительное умиротворение.
Особенности
Традиционно это не только место, где можно выпить чаю и поесть. В чайхане собираются, чтобы обсудить последние новости и просто пообщаться. Это отличное место, чтобы поиграть в нарды и обсудить планы на будущее. Здесь можно провести переговоры и отметить знаменательные события.
Конечно, на Востоке чайхану посещают по большей части мужчины. Женщины в это время могли собраться дома, где у них были свои разговоры за чашкой чая. В небольшой чайхане хозяин мог быть одновременно поваром и официантом. Обычно ему помогали сыновья. Как правило, строили ее в тени деревьев. Летом путники могли отдохнуть на улице, где стояли топчаны. Пол был обязательно глиняным, застеленным войлоком. Гости разувались у порога, а внутри сидели на полу по-турецки.
Внутренняя атрибутика
Главным атрибутом считался самовар. Размеры и новизна его говорили о многом, это была визитная карточка заведения. Самовар устанавливали на видном месте. Недалеко стояла печка с плоской крышей, на которой грелись небольшие чайники. Во многих помещениях висели клетки с перепелками. Их гомон просто был связан с образом самого заведения.
Сегодня многое изменилось. Вместо самоваров на углях используют электрические чайники. Но колорит остается прежним. Топчан у арыка с прохладной водой, горячий чай, пение перепелок и атмосфера восточного гостеприимства...
Все новое - это забытое старое
В столичных городах рестораторы стремятся чем-то удивить публику и привлечь ее внимание. Нет ничего проще: нужно открыть отличную чайхону. Отзывы говорят о том, что интерес к восточной кухне и традициям застолья среди жителей столицы только растет. И как иначе, ведь заходя в чайхану сразу чувствуешь себя желанным и долгожданным гостем.
В Москве сегодня растет сеть ресторанов "Чайхона", основателем которых стал Тимур Ланский. Известный ресторатор и ранее радовал жителей столицы новинками, но этот проект стал действительно особенным.
Куда пойти, адреса
"Чайхона" постепенно вытесняет привычные восточные забегаловки. Здесь все то же самое, только гораздо лучше. Уникальный интерьер, прекрасная кухня и великолепное обслуживание, чистота и порядок. То есть все, что могут пожелать гости. А поскольку спрос рождает предложение, то сеть ресторанов растет с каждым днем. Сегодня найти подобные заведения в Москве можно по адресам:
- ул. 1-я Тверская-Ямская, 7.
- ул. Петровка, 18/2.
- ул. Новослободская, 16.
- пр-т Вернадского, 105, корп. 3.
- Новый Арбат, 21.
Это далеко не все рестораны в столице. Судя по фото, "Чайхона" - довольно узнаваемое заведение. То есть во всех чайных выдержан одинаковый стиль. Это позволяет повысить узнаваемость ресторана, что сказывается на увеличении количества постоянных клиентов.
Меню ресторана "Чайхона"
Здесь можно не только выпить чай, но и отлично пообедать или заказать банкет. Меню очень разнообразное. Среди сотен блюд вы обязательно найдете то, которое станет любимым. А некоторые удивят даже гурманов.
- Блюда, приготовленные в казане. Это роскошный плов. Большая порция стоит 410 рублей. Попробуйте также казан-кебаб, крылышки-бейрут и многое другие. Предусмотрены в чайхоне скидки. Об этом можно всегда получить информацию на официальном сайте сети. В качестве добавки к плову можно заказать маринованный лук, жареный чеснок и другие овощи.
- Тандырные блюда. Дорадо стоимостью 310 рублей, цыпленок тапака - 650 руб., лагман 440 руб., медальон из телятины.
- Блюда на пару. Это хинкали и манты с разными начинками. Стоимость - от 390 рублей.
- Блюда на мангале. Шашлыки, люля-кебаб, каре ягненка, корейка и многое другое. Стоимость - от 220 до 1690 рублей за порцию.
Различные гарниры
Предлагается огромный выбор блюд из картофеля. Это картофель черри с думбой и чесноком, картофель гриль и жареный с грибами. Ароматный и очень вкусный, он дополнит собой любой стол. Для любителей есть рассыпчатый рис. Оттенить вкус блюд помогают также и соусы. В меню представлен чесночный и томатный, аджика и барбекю, ткемали и сырный. Стоимость бюджетная, начинается от 200 рублей за гарнир и 70 рублей за соусы.
Десерты
Окончание трапезы - самый лакомый момент. Именно сейчас можно заказать чай, а к нему вкуснейший десерт. Опытные кондитеры радуют прекрасной выпечкой. Из числа самых популярных можно отметить:
- Наполеон - 330 руб.
- Мильфей - 360 руб.
- Домашняя пахлава - 270 руб.
- Чизкейк - 320 руб.
- Яблочный штрудель - 320 руб.
Конечно, есть и традиционные сладости вроде хвороста, халвы и чак-чака. Варенье из грецких орехов, шелковицы, кизила и инжира полностью перевернет ваше представление о чаепитии. Есть в "Чайхоне" и доставка на дом. Выбирайте блюда на сайте, формируйте заказ и ждите ответа оператора. Так просто можно накрыть дома фантастический стол к особому случаю.
Условия доставки и акции
Все довольно просто, вам нужно просто иметь немного свободного времени для ожидания заказа и телефон, чтобы позвонить администратору ресторана "Чайхона". Доставка на дом осуществляется в течение 20-30 минут, не считая времени, необходимого для приготовления блюд. Обычно это индивидуально обговаривается при формировании заявки.
Если вы являетесь постоянным посетителем заведения, то можете рассчитывать на приятный презент. Это бонусная карта, с которой каждая последующая покупка становится еще приятней. Стартовая скидка, которую она дает - 5%. По мере того как копится сумма ваших покупок, растет и скидка. Максимально предусмотренная - 20%.
Отзывы
Конечно, сеть "Чайхона №1" вовсе не является единственной в своем роде. В столице и небольших городах есть и другие кафе, рестораны и закусочные, которые пытаются с тем или иным успехом соответствовать дыханию Востока. Чтобы правильно их оценить, нужно иметь определенный шаблон. Чаще всего это личный опыт посещения подобных заведений или отзывы знакомых.
"Чайхона №1" - это культовая сеть, которая растет сама, а также увеличивает количество постоянных клиентов. И действительно, отзывы отмечают внимательность персонала и красивые интерьеры. Но самое главное - качественную и вкусную еду. Как говорят постоянные гости, здесь идеальное соотношение цены и качества. Если вам надоели обыденные кафе и хочется чего-то новенького, то добро пожаловать. Судя по отзывам довольных клиентов, вы навсегда запомните аромат настоящего плова и восхитительный вкус восточных сладостей.
