Десерт со сметаной: варианты приготовления, вкусные рецепты и необходимые ингредиенты

В дорогих ресторанах шеф-повара готовят очень вкусные и нежные десерты со сметаной без выпечки. Однако реально ли их приготовить в домашних условиях? В статье мы расскажем вам о самых известных десертах со сметаной, рецепты которых являются простыми и легкими.

Клубничное наслаждение

Это нежнейшей лакомство из густой сметаны и сочной клубники. Вашим родным явно понравится выраженный молочно-ягодный вкус. У многих поваров данный десерт является любимчиком. Для его приготовления вам понадобится:

1. Густая сметана жирностью от 35 % - 250 г.
2. Три пачки желатина по 15 г.
3. Пастеризованное молоко - 250 мл.
4. Свежая клубника - 250 г (можно использовать и замороженную ягоду).
5. Сахар - приблизительно 120 г.

Рецепт

Десерт со сметаной готовится в несколько действий:

1. В первую очередь необходимо в желатин добавить молоко. Подождать полчаса.
2. Затем следует поставить смесь на небольшой огонь. Постоянно помешивать до полного растворения в ней желатина.
3. Далее нужно перемешать густую сметану с сахаром. Добавить туда подогретую смесь из молока и желатина. Тщательно размешать. У вас должна получиться однородная масса.
4. Затем приступайте к работе с клубникой. Ее необходимо хорошо вымыть и нарезать на крупные кубики.
5. После этого ее нужно добавить в сметанную массу. Все хорошо перемешать и отправить в холодильник на пару часов.
6. Украсить десерт можно тертым шоколадом.

Фруктовый рай

Данное лакомство - это вкусный десерт со сметаной, желатином и фруктами. В него можно добавлять разнообразные экзотические наполнители, например, банан, манго, киви. Все зависит от ваших предпочтений. Также можно сделать десерт из фруктов со сметаной с цитрусовыми: апельсинами и грейпфрутом. Для приготовления следует запастись такими продуктами:

1. Густая сметана - 250 г.
2. Один пакетик желатина - 15 г.
3. Сахар - 110 г.
4. Апельсин - 1 шт.
5. Банан - 1 шт.
6. Два киви.
7. Манго - 1 шт.

Приготовление

Как же сделать такой лакомый десерт? Представляем вам пошаговый рецепт:

1. Для начала необходимо очистить все фрукты от кожуры. Затем нарезать бананы кружочками, а манго, апельсины и киви - небольшими кубиками.
2. Далее следует выложить фрукты в красивую посуду.
3. После нужно залить горячей водой желатин.
4. Оставить смесь на несколько минут, пока гранулы не растворятся.
5. В это время следует смешать густую сметану с сахаром, а затем добавить в нее желатиновую смесь.
6. Всю массу нужно хорошо взбить венчиком. Затем выкладываем ее сверху на фрукты и ставим в холодильник до полного застывания.

Лакомство из детства

Десерт из чернослива со сметаной - греческого происхождения. Но наши мамы и бабушки помнят его вкус из детства. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

1. Чернослив - 300 г.
2. Негустая сметана жирностью от 10-15 % - 110 г.
3. Грецкие орехи - 50 г.
4. Сахар - 50 г.
5. Пакетик ванилина.

Рецепт блюда

Пошаговое приготовление десерта со сметаной:

1. Сначала необходимо очистить чернослив от косточек. Затем залить его кипятком для того, чтобы он стал более мягким.
2. Далее следует добавить сахар и ванилин в сметану. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать. Затем немного взбить при помощи блендера или веничка.
3. После нужно слегка прожарить на сковородке грецкие орехи без масла. Осторожно, чтобы не подгорели.
4. Теперь можно приступать к фаршировке чернослива. Для начала нужно смазать плоды немного сметанным кремом, а затем начинить их обжаренными орехами.
5. Далее необходимо положить весь чернослив в любую емкость и сверху полить сметаной.
6. Десерт готов. Также вы можете украсить лакомство стружкой молочного шоколада.

Десерт из зефира со сметаной

Легкое и воздушное лакомство отлично подойдет для тех девушек, которые привыкли следить за своей фигурой. Такой сметанный десерт содержит мало калорий, но при этом очень сытный и вкусный. Для него следует приобрести такие продукты:

1. Жирная сметана от 25% - 150 г.
2. Банан - 1шт.
3. Цельный зефир - 2 шт.
4. Плитка молочного шоколада - 100 г.
5. Грецкие орехи - 50 г.

Как приготовить?

Данный десерт считается одним из самых простых и легких в реализации. Он имеет нежнейший сметанный вкус с сладким бананом и шоколадом. Последовательность действий при приготовлении такова:

1. В первую очередь необходимо очистить банан от кожуры, а затем нарезать кусочками.
2. Затем следует измельчить воздушный зефир на небольшие кубики.
3. Далее нужно потолочь грецкие орехи. После растопить плитку молочного шоколада на водяной бане.
4. Можете приступать к формированию десерта. Сначала на низ емкости необходимо выложить зефир, затем его полить сметанным кремом. Второй слой будет состоять из банана и густой сметаны.
5. Затем нужно украсить лакомство, посыпав грецкими орехами и полив растопленным шоколадом. Если его нет, можно использовать жидкое повидло.

Шоколадное удовольствие

Нежный сметанный десерт с бананом по своему вкусу чем-то напоминает лакомство под названием "Панакота". Для его создания потребуются такие ингредиенты:

1. Средней жирности сметана (от 15 %) - 600 мл.
2. Два пакетика желатина по 15 г.
3. Прохладная вода - 550 мл.
4. Плитка молочного шоколада - 50 г.
5. Два спелых банана.
6. Сахар - 120 г.

Готовим десерт

Представляем пошаговый рецепт:

1. Для начала необходимо залить желатин водой и оставить на час для того, чтобы он набух. Далее следует немного подержать смесь на маленьком огне, чтобы гранулы растворились.
2. Далее стоит приступить к приготовлению крема. Сначала сметану нужно перемешать с сахаром. Массу необходимо взбить венчиком, добавив в нее растворенный желатин.
3. Затем следует взять бананы, очистить их от кожуры и нарезать на небольшие кубики. Фрукты стоит выбирать спелые, так как зеленые не подойдут для нашего лакомства.
4. Бананы необходимо выложить красиво в специальные бокалы или креманки.
5. Далее нужно растопить молочный шоколад и добавить его в сметанный крем. Состав тщательно перемешать.
6. После следует залить кремом фрукты. Затем отправить десерт в холодильник на 2-3 часа.
7. Украсить десерт можно тертым шоколадом и листиком мяты.

Кофейный торт "Аромат"

Альтернативой сметанным десертам с желе без выпечки может стать вкуснейший кофейный торт из печенья. Он включает в себя такие продукты:

1. 0,5 кг любого печенья (только не слоеного и не овсяного).
2. Густая сметана жирностью 25 % - 250 г.
3. Яйца кур - 3 шт.
4. Сахар - 250 г.
5. Какао-порошок -3 ст. л.
6. Плитка черного или молочного шоколада - 50 г.
7. Ваниль.
8. Немного молотого кофе.

Как готовится торт?

В своем составе десерт имеет кофе. Он необходим для аромата, ведь недаром так называется наше лакомство. Также в него можно добавить кофейный ликер или не очень крепкий коньяк. Само приготовление торта не займет у вас много времени и усилий.

В первую очередь, необходимо приготовить крем:

1. Сначала нужно добавить к яйцам сахар, какао-порошок, растворимый кофе, ваниль. Ингредиенты тщательно перемешать и поставить на небольшой огонь на водяную баню. Состав должна загустеть.
2. Тем временем следует растопить шоколад. Затем нужно добавить его в сметану и размешать.
3. Далее необходимо остудить ячную смесь. После добавить ее в шоколадно-сметанный крем и хорошо взбить. У вас должна выйти плотная, густая, однородная масса.

Далее можно приступить к формированию торта:

1. Для начала заранее смоченное в кофе печенье нужно уложить в форму.
2. Сверху следует добавить бананы и смазать их шоколадно-сметанным кремом.
3. Так необходимо сформировать несколько слоев.
4. Затем нужно накрыть торт пищевой пленкой и поставить в холодильник на пару часов.
5. Украшать можно, как угодно. Например, измельченными орехами или стружкой белого и молочного шоколада.

Советы

Передовые шеф-повара самых дорогих ресторанов поделились с нами своими рекомендациями. Данные советы помогут вам приготовить очень вкусный и нежный десерт из сметаны с фруктами:

1. Мастера советуют для приготовления десерта покупать густую сметану жирностью от 15 %.
2. Для того чтобы лакомство было вкуснее, следует растворять желатин в теплом молоке. Сахар же можно заменить сахарной пудрой, которая не будет чувствоваться в сметане.
3. Когда вы приступаете к разогреванию желатина, то лучше всего ставить его на небольшой огонь на 3-5 минут. Также ни в коем случае нельзя доводить смесь до кипения.

Также необходимо помнить о том, что фрукты необходимо нарезать большими кусочками для того, чтобы их вкус был более выраженный.