Белокочанная капуста - полезный овощ, но способный привести к некоторым проблема работы неокрепшего желудочно-кишечного тракта ребенка. Поэтому при введении такого продукта для прикорма нужно четко соблюдать правила относительно возраста и способа приготовления.
Состав
У многих родителей может возникнуть вопрос не только о том, когда вводить белокочанную капусту ребенку, но и о ее составе.Этот продукт стараются ввести в рацион ребенка по причине большого количества витаминов, микро- и макроэлементов. Белокочанная капуста богата на:
- витамины С, Е, К, D, группы В и редкий U. О последнем мало кто слышал, к тому же он не синтезируется в организме, но его регулярное употребление позволяет вылечить такие заболевания, как гастрит, язва, нормализует работу печени и повышает тонус тонкого и толстого кишечника. Для ребенка же наиболее ценным является витамин D, который укрепляет кости и предупреждает развитие рахита. Витамин С в белокочанной капусте сохраняется в течение 8 месяцев, поэтому даже весной употребляя этот продукт можно поддерживать иммунитет на высоком уровне;
- минеральные вещества, такие как фосфор, кальций, калий, хлор, сера;
- фитонциды - борются с такими микробами, как золотистый стафилококк, туберкулезная палочка и другие;
- органические кислоты, например, тартроновая, которая не позволяет углеводам превращаться в жиры и ощелачивает содержимое желудка;
- аминокислоты;
- глюкоза;
- сахара;
- клетчатка.
Состав практически не меняет во время тепловой обработки или консервации, но последний тип приготовления капусты категорически не рекомендуется применять для детей, поскольку имеющийся в блюде уксус будет вредить работе пищеварительного тракта. Также в квашенной капусте повышено содержание гистамина, что может спровоцировать аллергическую реакцию.
Полезные свойства
Богатый состав обуславливает и все полезные свойства белокочанной капусты:
- ускоряет рост и восстановление клеток, способствует кроветворению;
- нормализует работу практически всех внутренних органов, обмен веществ, а значит, способствует снижению веса, устраняет запоры и восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта;
- заживляет раны и улучшает состояние кожи, вот почему рекомендуют прикладывать капустный лист к ожогам и другим ранам;
- укрепляет кости и зубы;
- нормализует работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки сосудов;
- способствует очищению организма от токсинов, шлаков, лишней жидкости;
- поддерживает иммунитет благодаря содержанию большого количества аскорбиновой кислоты;
- тонизирует организм, придает бодрости и способствует снятию усталости;
- стимулирует работу мозга;
- повышает аппетит, но при этом набора веса не происходит.
Ценность заключается еще и в том, что все полезные свойства сохраняются в течение всего срока хранения.
Влияние на ЖКТ
Белокочанная капуста оказывает положительное влияние на желудочно-кишечный тракт ребенка. Витамин U, или метилметионин сульфоний, предупреждает любые повреждения слизистой желудка и кишечника. Благодаря этому включение в рацион капусты позволяет не только исключить развитие таких заболеваний, как гастрит, язва, но и способствует излечиванию от них. Но этот факт не должен быть решающим в вопросе о том, когда можно давать ребенку капусту белокочанную вареную.
Также белокочанная капуста может помочь избавить от любых расстройствах пищеварения, например, стимулирует вялый кишечник. Клетчатка же, имеющаяся в составе овоща, активизирует работу кишечника и очищает организм от шлаков и токсинов. Капуста позволяет избавиться от запоров и других нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.
Возможный вред
Несмотря на большое количество полезных свойств этот овощ может нанести и вред организма, поэтому нужно заранее подумать о том, можно ли давать ребенку капусту белокочанную. Связано это с тем, что продукт долго усваивается и повышает газообразование. С этим и связаны все проблемы:
- ухудшение стула, несмотря на то, что капуста позволяет справиться с запорами;
- появление аллергической реакции (сам же продукт является гипоаллергенным, негативная реакция может возникнуть на другие овощи или фрукты);
- появление дискомфорта в животе, который может сопровождаться болью.
Избежать таких негативных последствий можно путем правильного введения капусты в рацион малыша, приготовления продукта согласно возрасту.
Когда можно давать ребенку белокочанную капусту?
Начинать знакомство ребенка с белокочанной капустой рекомендуется только после введения в рацион брокколи и цветной. Произойти это должно не ранее, чем в возрасте восьми месяцев.
Если у малыша часто возникают проблемы с пищеварением, его мучают колики, метеоризм, периодически появляется диарея, то стоит отложить знакомство до первого дня рождения. Когда давать ребенку капусту белокочанную в данном случае, подскажет врач.
Капусту в другом виде, помимо отварной, нужно вводить постепенно:
- свежую и жареную капусту можно начинать давать только детям старше трех лет;
- запеканки, рагу, блюда с мясом, щи можно готовить детям старше года;
- борщ считается тяжелым блюдом, поэтому его можно вводить в рацион только в возрасте двух лет.
Информацию о том, когда можно давать ребенку белокочанную капусту, нужно обязательно учитывать при составлении меню.
В каком виде давать?
Первым блюдом из белокочанной капусты для ребенка должен стать суп-пюре. Но давать этот продукт в чистом виде не рекомендуется, поэтому в блюдо нужно также добавить морковь, брокколи, кабачок, картофель или любой другой овощ, который уже присутствует в рационе малыша.
Первая порция не должна превышать половину чайной ложки, особенно если родители не уверены в том, когда можно давать ребенку белокочанную капусту. После этого нужно тщательно понаблюдать за ребенком. Если появились признаки отравления, непереносимости, то повторно кормить белокочанной капустой не надо, а лучше обратиться за помощью к врачу. Если же ребенок чувствует себя комфортно, то продукт можно включать в рацион, но готовить его часто не стоит.
Для таких маленьких людей белокочанная капуста (с какого возраста давать ребенку можно узнать из этой статьи) может подаваться в составе:
- овощных супов;
- рагу;
- блюд с мясом и птицей.
Категорически запрещено давать ребенку кочерыжку капусты, поскольку она накапливает в себе все плохие вещества из почвы, воды и воздуха.
Несколько рецептов блюд для детей
Для приготовления блюд для детей нужно приобретать белокочанную капусту только самого высокого качества. Кочаны должны быть без трещин, черных пятен и других повреждений.
Для ребенка в возрасте года можно приготовить щи на овощном или курином бульоне. Для этого блюда надо отварить 200 г куриной грудки, при этом нужно первый бульон слить после закипания и не забывать снимать пену. Курицу вынуть, в этот бульон положить четвертинку кочана капусту, предварительно нашинкованную. Во время варки основного ингредиента можно начистить картофель, лук и морковь. Добавлять их нужно последовательно. Вареную грудку добавить в суп в самом конце. Дополнительно можно влить немного оливкового масла.
Тушить капусту предпочтительно в молоке. Давать ребенку белокочанную капусту в этом виде можно в возрасте 9 месяцев. Для его приготовления нужно измельчить один капустный лист, залить его смесью 100 мл молока и 50 мл воды. Протушить. После размягчения добавить в блюдо соль и сливочное масло. Еще немного протушить. Это блюдо может быть как самостоятельным, так и в качестве дополнения к гарниру.
Прикорм баночными продуктами
Баночные продукты можно приобретать в тех случаях, когда найти свежую капусту в продаже сложно либо в магазины овощи поставляются из теплиц. Такое питание представлено в виде моно- и многокомпонентных пюре. Последние можно давать ребенку только в том случае, если ребенок уже знаком с продуктами, входящими в состав.
Но при этом стоит помнить, что производители могут добавлять консерванты, на которые конкретный детский организм может неадекватно отреагировать. Особенно это касается тех детей, у которых есть склонность к аллергии. Вот почему рекомендуется с осторожностью относится к таким продуктам и руководствоваться принципом постепенного увеличения порции при введении в рацион.
Капуста является привычным и доступным для нашей страны овощем. Богатый витаминный состав позволяет поддерживать иммунную систему ребенка на должном уровне. Но для предупреждения появления негативных реакций организма на этот продукт его нужно правильно вводить в рацион, а значит точно знать, когда можно давать ребенку белокочанную капусту.
