Куриное филе, запеченное с грибами: рецепты, советы по приготовлению

Ни один праздничный стол не обходится без куриных котлет, отбивных, салатов с мясом или просто запеченных кусочков курицы с различными гарнирами. Благодаря высокому содержанию белка, курица насыщает и питает наш организм, что впоследствии влияет на улучшение самочувствия, приток сил и энергии и так далее.

В статье рассказано о приготовлении запеченного куриного филе с грибами, зеленью, овощами, сыром и многими другими ингредиентами. Также вы узнаете все секреты и нюансы данного рецепта. Мы поможем вам выбрать составляющие блюда, правильно их подготовить и украсить конечный результат. Поэтому устраивайтесь поудобнее и начинайте изучать интересный и манящий мир кулинарии.

Куриное филе, запеченное с грибами в духовке

Нам необходимо следующее:

• куриное филе - 550 грамм;
• шампиньоны - 350 грамм;
• майонез - 75 грамм;
• поваренная соль;
• молотый черный перец;
• сыр твердых сортов - 125 грамм.

На ваше усмотрение используйте сметану, сделав готовое блюдо менее жирным и калорийным.

Наши действия

Готовим куриное филе с грибами в духовке:

1. Промываем филе под проточной водой, подсушиваем на бумажном полотенце и разрезаем на две равные части.
2. Теперь отбиваем его на разделочной доске небольшим молоточком и присыпаем приправами.
3. Хорошо промываем грибы и нарезаем произвольным способом.
4. Сыр натираем на крупной стороне терки.
5. Натираем формочку для запекания сливочным маслом, выкладываем кусочки мяса, а поверх них распределяем порезанные шампиньоны.
6. Вливаем сметану или майонез.
7. Присыпаем тертым сыром.
8. Включаем духовку и оставляем в ней блюдо запекаться до образования золотистой и аппетитной корочки.

Готовое филе можно украсить измельченной зеленью, веточкой базилика или рукколой.

Филе с картофелем, грибами и томатами

Ингредиенты:

• картошка - 500 грамм;
• филе - 500 грамм;
• помидоры черри - 1 веточка;
• соль;
• паприка;
• шампиньоны - 350 грамм;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• оливковое масло.

В этом рецепте для украшения будут использованы дольки лимона и семена кунжута.

Пошаговое приготовление

Начинаем процесс готовки:

1. Снимаем с чеснока пленку и пропускаем его через специальный пресс.
2. Отбиваем куриное филе и делим его на порционные кусочки.
3. Чистим картошку и режем небольшими дольками.
4. Шампиньоны нарезаем четвертинками.
5. Обжариваем грибы до полуготовности.
6. Помидоры режем тоненькими кружочками толщиной около 3-5 мм.
7. Берем формочку с высокими бортиками, хорошо смазываем ее оливковым маслом и выкладываем слой картофеля, затем куриное филе и шампиньоны.
8. Присыпаем блюдо чесноком и приправами.
9. В последнюю очередь добавляем кружочки томатов и отправляем формочку в духовку на 35-45 минут.

Томатный или сметанный соус отлично подойдет к этому блюду. Таким образом, вы сделаете вкус и аромат готового блюда более ярким и пряным.

Куриное филе с грибами, запеченное в ананасе

Необходимые продукты:

• куриная грудка - 950 грамм;
• шампиньоны или любые другие грибы - 250 грамм;
• консервированные ананасы - 600 грамм;
• соль;
• перец;
• голландский сыр - 175 грамм;
• сметана (жирность 20 %) - 200 грамм;
• репчатый лук - 1 шт.

Также потребуется немного зелени и рафинированного масла.

Способ приготовления

Какие действия требуется выполнить для приготовления:

1. В небольшой мисочке смешиваем специи и сметану.
2. Промываем филе, разделяем на порционные дольки и опускаем в маринад.
3. Оставляем мясо в таком виде на несколько часов.
4. Промываем шампиньоны и делим их на тонкие пластины.
5. Луковичку очищаем от верхнего слоя и нарезаем полукольцами.
6. Снимаем упаковку из-под сыра и натираем на терке.
7. Открываем банку с ананасами и аккуратно выливаем сок.
8. Смазываем дно и стенки формочки растительным маслом.
9. Выкладываем слой куриного филе, затем грибы, ананасы и луковые полукольца.
10. Присыпаем все тертым сыром.
11. Выпекаем около 40-50 минут до образования корочки золотистого оттенка.

Перед тем как порадовать родных вкусным блюдом, декорируем его мелко порезанной зеленью.

Готовим филе с томатами и корицей

Ингредиенты:

• маринованные шампиньоны или вешенки - 250 грамм;
• куриная грудка - 750 грамм;
• помидоры - 4 шт.;
• корица;
• соль;
• паприка;
• сметана - 175 грамм;
• плавленый сыр - 200 грамм.

Данное блюдо можно приготовить как в микроволновой печи, так и в духовке.

Поэтапный процесс

Готовим запеченное куриное филе с грибами, помидорами, сыром и специями:

1. Филе промываем под водой, сушим и нарезаем на порционные кусочки.
2. Выливаем лишнюю жидкость с грибов и делим их пополам.
3. Убираем корешки с томатов и нарезаем их кружочками.
4. Выкладываем в формочку куриное филе, кружочки томатов, грибы и заливаем все продукты сметаной.
5. Присыпаем тертым плавленым сырком, специями и корицей, отправляем в духовку на полчаса.

Такую закуску можно употреблять в пищу не только в горячем виде, но и в охлажденном.

Куриное филе с ананасом, грибами и сыром

Требуемые продукты:

• сыр - 250 грамм;
• куриные грудки - 7 шт.;
• белые грибы - 200 грамм;
• консервированные ананасы - 1 банка;
• майонез - 50 грамм;
• соль;
• перец;
• репчатый лук - 1 шт.

Также нам понадобится растительное масло и парочка зубчиков чеснока.

Пошаговое приготовление

Выполняем следующие действия:

1. Промываем куриные грудки в теплой воде и подсушиваем.
2. Разрезаем грудку на две равные части и отбиваем каждый кусочек кухонным молоточком.
3. Хорошо натираем мясо специями и выкладываем на противень, заранее застеленный пергаментом.
4. Снимаем с луковички верхний слой и нарезаем ее тоненькими колечками.
5. Открываем банку с консервированными ананасами, сливаем лишнюю жидкость в стакан и делим фрукты пополам.
6. Высыпаем поверх куриной грудки луковые колечки, порезанные грибы и кусочки ананаса.
7. В стакан к соку из банки добавляем майонез, измельченный под прессом чеснок, и перемешиваем все вилкой.
8. Заливаем все продукты этим довольно своеобразным соусом, присыпаем тертым плавленым сырком и отправляем в духовку на полтора часа.

Для украшения мы рекомендуем взять лимон или лайм, семена льна и свежую зелень.

Готовим вкусное филе с томатами, грибами и сыром

В процесс готовки нам потребуются такие продукты, как:

• помидоры - 4 шт.;
• шампиньоны - 400 грамм;
• куриное филе - 850 грамм;
• соль;
• паприка;
• сушеные травы;
• сметана (жирность 20 %) - 175 грамм;
• голландский сыр - 225 грамм.

Кроме того, в данном рецепте можно немного поменять ингредиенты. Например, добавить болгарский перец вместо томатов, а сметану заменить майонезом или сливками.

Способ приготовления

Запекаем куриное филе с грибами и помидорами:

1. В отдельной посуде соединяем сметану с сушеными травами и специями.
2. Куриное филе отбиваем молоточком и выкладываем в формочку с высокими бортиками.
3. Теперь промываем шампиньоны и нарезаем их тонкими пластинами.
4. Убираем с томатов корешки и делим на кружочки толщиной примерно 1 см.
5. Добавляем к мясу порезанные грибы и пару кружочков помидора.
6. Вливаем сметанный соус.
7. Присыпаем тертым сыром и выпекаем в разогретой духовке около получаса.

Такой мясной гарнир отлично сочетается с отварным рисом, блюдами из картофеля и макаронными изделиями.

Рецепт филе с овощами и чесноком

Ингредиенты:

• кабачок - 1 шт.;
• красный перец - 1 шт.;
• томаты - 2 шт.;
• белый лук - 1 шт.;
• грибы - 250 грамм;
• морковка - 1 шт.;
• плавленый сыр - 250 грамм;
• куриное филе - 850 грамм;
• соль;
• паприка;
• орегано;
• майонез - 75 грамм;
• чеснок - 5-6 зубчиков.

Данная закуска подойдет для картофельного пюре или же отварного риса.

Поэтапный процесс

Готовим куриное филе, запеченное с грибами и сыром:

1. Кабачок промываем и нарезаем тоненькими кружочками.
2. Те же действия повторяем с помидорами.
3. Срезаем плодоножку с красного перца, вырезаем сердцевину и убираем семечки.
4. Теперь делим перец четвертинками.
5. Луковичку чистим и нарезаем колечками.
6. Шампиньоны режем небольшими пластинами.
7. Морковку очищаем от кожуры, промываем и шинкуем мелкой соломкой.
8. Куриное филе нарезаем на порционные кусочки.
9. В отдельной посуде смешиваем майонез, добавляем измельченный под прессом чеснок, специи и немного растительного масла.
10. Тщательно перемешиваем полученный соус.
11. Застилаем формочку с высокими бортиками пергаментом.
12. Выкладываем куриное филе, затем овощи и шампиньоны.
13. Постепенно вливаем соус и присыпаем блюдо тертым сыром.
14. Даем время блюду запечься в духовке до готовности.

Куриное филе, запеченное с грибами и овощами - это универсальное и очень вкусное блюдо.