Выпечка по Дюкану: рецепты с фото

Диета Дюкана похожа на кетогенную, поскольку обе они подразумевают потребление жиров и белков, но исключают углеводы. В таком случае организм обратится к запасам гликогена для получения энергии в первую очередь. Кетогенные диеты по существу заставляют обмен веществ переключаться со сжигания углеводов для получения энергии на сжигание жира. Это часто влечет желаемый эффект потери веса. При такой системе питания предлагается исключать все мучное, что может быть довольно сложным. Существуют ли рецепты выпечки до Дюкану, которые не противоречат требованиям диеты?

выпечка по дюкану рецепты с фото

Как ни странно, такие блюда и десерты известны давно. Ниже представлено несколько вариантов рецептов такой выпечки, рассчитанных для разных фаз системы Дюкана.

Чизкейк низкоуглеводный

Этот рецепт с фото выпечки по Дюкану весьма интересен. Поскольку десерт не содержит сахара и белой муки, чизкейк в малых количествах можно употреблять на этапе атаки. Чтобы его приготовить, вы будете нуждаться в следующем:

  • 800 граммов нежирного сливочного сыра;
  • 6 яиц, яичные желтки и белки отдельно;
  • 5-6 ложек столовых порошкообразного подсластителя (например, стевии);
  • 3 ложки столовые кукурузного крахмала;
  • стакан обезжиренного молока;
  • 1 ложка чайная экстракта ванильного.

Как это сделать?

Этот рецепт с фото выпечки по Дюкану (на "Атаке" его можно использовать) очень прост. Разогрейте духовку заранее до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки и положите в нее пергаментную бумагу.

рецепт выпечки по диете дюкана

В глубокую емкость поместите сыр, яичные желтки, подсластитель, экстракт ванили и кукурузный крахмал. Смешайте, добавьте молоко и слегка взбейте до полного объединения компонентов. Взбейте яичные белки до жесткости и аккуратно перемешайте с сырной смесью.

Вылейте в подготовленную форму для выпечки и запекайте на протяжении примерно 60 минут или пока масса полностью не загустеет (особенно в середине). Оставьте в помещении, чтобы десерт остыл, и наслаждайтесь.

рецепты выпечки по дюкану чередование с фото

Низкоуглеводный домашний хлеб

Это еще один рецепт выпечки по Дюкану, который непременно заслуживает внимания. Такой хлеб готовится из овсяных хлопьев, поэтому он вполне подходит для тех, кто придерживается низкоуглеводной системы питания. Он может быть успешно поджарен в тостере или превращен в гренки. Этот полезный хлеб буквально наполнен волокнами. При этом он получается довольно сытным. Его можно употреблять в малых количествах на этапе круиза при диете Дюкана и в более значительных – на фазе чередования. Для этого рецепта выпечки по Дюкану вам потребуется:

  • 180 граммов овсяных хлопьев;
  • 80 граммов сухого обезжиренного молока;
  • 5 ложек столовых цельнозерновой пшеничной муки;
  • 3 ложки столовые органического измельченного льняного семени;
  • 1 ложка столовая стевии, по желанию;
  • 1 ложка чайная соли;
  • 1 ложка чайная разрыхлителя;
  • 2 пакетика дрожжей быстрого действия (14 граммов);
  • 5 ложек столовых обезжиренного греческого йогурта;
  • 5 ложек столовых теплой воды;
  • 3 яйца, разделенных на белки и желтки;
  • 2-3 ложки столовые разных семян (тыквы, подсолнечника, кунжута и т. д.).

Готовим диетический хлеб по Дюкану: рецепт выпечки с фото

На "Чередовании" это блюдо позволит разнообразить ваш рацион. Разогрейте духовку заранее до 200 градусов. Застелите небольшую форму для хлеба (20x10 сантиметров) бумагой для выпечки, позволяя ей свисать по бокам.

пошаговый рецепт выпечки по диете дюкана

Положите в большую миску овсяные хлопья, сухое молоко, пшеничную цельнозерновую муку, льняное семя, стевию, соль и дрожжи и смешайте. Взбейте яичные белки до мягких пиков и отложите в сторону.

Смешайте йогурт, яичные желтки и воду в мерном кувшине, затем добавьте к сухим ингредиентам. Смешайте все столовой ложкой. Добавьте ложку взбитых яичных белков, чтобы сгустить жидкое тесто, затем положите в него остальные. Вылейте полученную массу в приготовленную форму и посыпьте смешанными семенами.

Выпекайте на протяжении десяти минут, затем уменьшите температуру до 180 °C и пеките в течение еще двадцати минут или пока хлеб не станет золотистым. Вставленный в его центр шампур должен выходить чистым.

выпечка по дюкану атака рецепты с фото

Совет по приготовлению

Этот рецепт выпечки по Дюкану можно сделать более простым и быстрым. Вы можете замесить тесто, просто смешивая яйца с йогуртом и водой, не взбивая яичные белки заранее. Хлеб все равно получится вкусным, но он станет плотнее.

Красный бархатный торт по Дюкану

Это кажется невозможным, но на такой системе питания вполне возможно лакомиться тортами. Главное, чтобы они были приготовлены из правильных компонентов. Низкоуглеводный красный бархатный торт будет отличным десертом на фазе чередования. Для его приготовления потребуется:

  • 6 ложек столовых измельченных овсяных отрубей;
  • 2 яичных белка;
  • 200 граммов мягкого тофу;
  • 2 ложки столовые обезжиренного греческого йогурта;
  • 1 ложка столовая пищевой соды;
  • 2 ложки столовые обезжиренного какао-порошка;
  • 2 ложки столовые подсластителя (стевии);
  • 1 капля ванильного ароматизатора;
  • несколько капель красного пищевого красителя.

Для крема:

  • 3 ложки столовые нежирного сливочного сыра или творога;
  • 1 ложка столовая нежирной сметаны;
  • подсластитель по вашему вкусу;
  • одна капля ванильного ароматизатора.

Готовим красный торт

Этот рецепт выпечки по Дюкану ("Чередование" - это вторая фаза диеты, на которой рацион немного расширяется) выполняется довольно быстро. Смешайте все сухие ингредиенты и добавьте тофу, яйца и пищевой краситель. Взбивайте, пока текстура не станет более гладкой. Добавьте ванильный ароматизатор. Вылейте смесь в форму для выпечки и выпекайте в предварительно прогретой духовке при 200 °С на протяжении примерно тридцати минут.

выпечка по дюкану рецепты чередование

Смешайте все остальные ингредиенты в миске и храните в холодильнике до готовности к использованию. Разрежьте корж, чтобы промазать кремом, только когда он полностью остынет.

Сливочный пудинг

Этот легкий десерт готовится всего 20 минут. Вы будете нуждаться в следующем:

  • 3 стакана овсяных отрубей;
  • 2 целых яйца + 2 яичных белка;
  • 1 литр обезжиренного молока;
  • 1 ложка столовая ванильного ароматизатора;
  • полстакана гранулированного подсластителя Splenda.

Как приготовить пудинг по Дюкану?

Разогрейте духовку заранее до 180 °C. В средней миске смешайте овсяные отруби и подсластитель. Добавьте яйца, яичные белки и ваниль. Смешайте до однородного состояния и постепенно вливайте молоко по стакану за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления. После того как все будет смешано, вылейте массу в антипригарное блюдо и запекайте 45 минут. Остудите полностью перед подачей.

Статья закончилась. Вопросы остались?
Подписаться
Я хочу получать
Правила публикации
Следят за новыми комментариями — 8
0
Торт я ем, жирное ем. С сахаром ем. Только раз-два укусил тортик, горсть каши, чай/кофе с 3 ложками сахара, один бутерброд. Ем все, что хочу. Только немного. Это ключевой момент.
Копировать ссылку
0
Абсолютно согласна с Вами. Кушать необходимо все , но в меру. Если слишком ограничивать себя в определенных продуктах, то ломка начинается, а это тоже стресс для организма.
Копировать ссылку
0
Можно дать себе слабину когда хочется. Это психологическийй момент. Не ущемлять себя. Главное не увлекаться разрузочными.
Копировать ссылку
0
В общем пробуйте. Не парьтесь по поводу несъеденного. Все равно это будет «выкинуто» естественным образом, только вам будет хуже.
Копировать ссылку
0
Вес уходит килограммами в неделю при 2 степени ожирения (больше 100 кг). Привыкаете к малым дозам еды через 2 недели. Пропадает желание ЖРАТЬ, ЖРАТЬ, ЖРАТЬ. Попробуйте две недели, войдет в привычку. Я был горд собой, что могу сожрать под кило-полтора мяса, а рядом сидящие посетители кафе довольствовались лисичками мааааленткой тарелочкой. Оказалось, так можно. Они были в форме, я - нет. Ходить тяжело, аппатия, колени болят. Что делать? Худеть, держать себя в тонусе. Все болячки отступают.
Копировать ссылку
0
Слушайте, сколько вы будете слушать этого старика Дюкана. Вы поломаете себе все в организме. Ешьте что хотите, только в небольших количествах. Все, что попросит организм. Необязательно набивать полный живот. Откусите яблоко, почувствуйте вкус. Это важно. Нет смысла есть все яблоко - выкидывайте. Звучит плохо, вне понимания. Но логично. Подумайте над этим. Еды меньше, организм работает не на пределе, а перерабатывает все. Вес уходит быстро, организм активирует/нормализирует процессы.
Копировать ссылку
0
Я тоже считаю что качели ведут к дисбалансу. Лучше урезать порции
Копировать ссылку
Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.