Гороховый суп - это классическое и любимое многими блюдо. Его обожают за простоту приготовления, насыщенный вкус и полезные свойства. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный гороховый суп в скороварке. Современная скороварка позволяет готовить этот суп быстро и сохранять все полезные свойства продуктов.
Ингредиенты для классического рецепта
Для приготовления классического горохового супа в скороварке понадобятся следующие ингредиенты:
- горох сухой - 1 стакан
- лук репчатый - 1-2 шт
- морковь - 1-2 шт
- картофель - 3-4 шт
- мясо (говядина или свинина) - 300-400 г
- томатная паста - 1-2 ст.л.
- растительное масло
- соль, перец, лавровый лист - по вкусу
- зелень укропа или петрушки для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление горохового супа в скороварке начинается с предварительной подготовки продуктов.
- Сухой горох замочить в воде как минимум за 8 часов. Это позволит ему разбухнуть и стать мягче.
- Очистить и нарезать крупными кубиками картофель.
- Нарезать небольшими кубиками мясо.
- Мелко нарезать лук и морковь.
Далее переходим непосредственно к готовке:
- В скороварке разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавить лук и морковь, обжарить вместе с мясом 5-7 минут.
- Положить нарезанный картофель, залить 3 литрами воды.
- Довести до кипения и варить 10 минут.
- Положить замоченный горох, томатную пасту, соль и специи по вкусу.
- Варить гороховый суп в скороварке еще 15 минут.
- Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.
Советы по приготовлению
- Можно добавить в суп копчености - это придаст ему более насыщенный вкус.
- Для пикантности добавьте лавровый лист, перец горошек, чеснок.
- Чтобы суп получился более густым, в конце приготовления добавьте разведенную в небольшом количестве воды муку.
- Готовый горячий суп можно взбить блендером, это сделает текстуру более однородной и кремообразной.
Другие рецепты горохового супа в скороварке
Кроме классического варианта, существует множество рецептов горохового супа, которые можно приготовить в скороварке.
Гороховый суп с копченостями
Этот рецепт отличается использованием копченых или соленых продуктов, что придает супу особый вкус. Классический набор ингредиентов дополняется:
- копчеными ребрышками
- беконом
- колбасой
- сосисками
Копчености обжаривают вместе с основными овощами и мясом. Остальные этапы приготовления такие же, как в классическом рецепте.
Грибной гороховый суп
Любители грибов оценят этот вариант с добавлением разнообразных грибов:
- шампиньоны
- вешенки
- опята
- белые грибы
Грибы предварительно отваривают, затем обжаривают и добавляют в суп на последних 5-7 минутах варки.
Гороховый суп с курицей
Этот рецепт подойдет для тех, кто предпочитает белое мясо. Вместо говядины или свинины используется куриное филе или окорочка. Курицу также предварительно обжаривают вместе с овощами.
Гороховый суп - это вкусное, сытное и полезное блюдо, приготовить которое можно достаточно быстро в скороварке. Существует множество вариаций этого супа с разными дополнительными ингредиентами. Экспериментируйте и выбирайте тот рецепт, который придется по вкусу вам и вашей семье!
Полезные свойства горохового супа
Помимо отличного вкуса, гороховый суп обладает множеством полезных свойств, благодаря которым его стоит включать в свой рацион.
- Горох богат растительным белком, аминокислотами, клетчаткой, витаминами и минералами. Он укрепляет мышцы, кости, стимулирует работу пищеварительной системы.
- Овощи добавляют витамины, микроэлементы, антиоксиданты. Морковь полезна для зрения, лук для иммунитета.
- Мясо и копчености содержат полноценный животный белок, витамины группы В, железо, цинк.
- Супы хорошо утоляют голод, поэтому помогают контролировать аппетит при похудении.
Поэтому гороховый суп стоит чаще готовить не только ради вкуса, но и пользы для здоровья. Особенно это актуально в холодное время года, когда нашему организму требуется больше витаминов и питательных веществ.
Подача и сервировка горохового супа
Чтобы суп выглядел еще аппетитнее, обратите внимание на его подачу и сервировку. Вот несколько простых советов:
- Подавать суп лучше в глубоких тарелках или мисках.
- Можно посыпать суп сверху зеленью, чтобы он выглядел ярче и свежее.
- Отдельно подайте зелень, сметану или гренки, чтобы каждый мог добавить по вкусу.
- Украсьте стол салфетками, поставьте вазочку с зеленью, свечи - это создаст уют.
Сделайте красивые фото готового горохового супа, чтобы поделиться рецептом в соцсетях. А если готовите его в мультиварке, сфотографируйте все этапы приготовления. Так вы сможете вдохновить друзей тоже попробовать этот рецепт!
Варианты гарнира к гороховому супу
Для горохового супа подойдет множество вариантов гарнира. Гарнир позволит сделать блюдо более сытным и добавит дополнительные вкусовые нотки.
Традиционный гарнир - хлеб
Классический вариант - подать к супу свежий хлеб или гренки. Хлеб позволит полностью впитать и собрать соус.
Овощные гарниры
К гороховому супу хорошо подойдут различные овощные гарниры:
- тушеная морковь
- жареный картофель
- запеченная тыква или кабачки
Это сделает рацион более сбалансированным.
Крупяные и макаронные гарниры
Можно подать к супу:
- рис
- гречку
- макароны
Это хорошо дополнит суп, сделает его еще более сытным.
Зеленые гарниры
Подойдут свежие овощи:
- салат
- шпинат
- зеленая фасоль
Зелень добавит свежести, витаминов, повысит пользу блюда.
Хранение и разогрев горохового супа
Чтобы насладиться вкусным горячим супом в любой день, полезно знать, как правильно его хранить и разогревать.
- Готовый остывший суп можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
- Перед хранением рекомендуется разлить суп по порционным контейнерам.
- Для разогрева выложить суп в кастрюлю, довести до кипения на медленном огне.
- Можно разогреть одну порцию супа в микроволновой печи за 2-3 минуты.
При правильном хранении и разогреве гороховый суп сохранит все свои полезные свойства и отличный вкус!
Идеи рецептов горохового супа с другими овощами
Попробуйте добавить в классический рецепт другие овощи, это сделает суп еще вкуснее. Например:
- Тыкву - для яркого цвета и нежности.
- Сладкий перец - для хруста и пикантности.
- Кабачки - для разнообразия текстур.
- Баклажаны - для насыщенного вкуса.
Экспериментируйте с овощами по сезону и вашему вкусу. Гороховый суп прекрасно сочетается с любыми дарами природы!
Варианты подачи горохового супа в холодное время года
Горячий гороховый суп отлично подходит для холодной погоды. Давайте обсудим варианты его подачи зимой.
Гороховый суп с имбирем и медом
Добавьте в суп тертый имбирь и ложку натурального меда. Это согреет, придаст полезных свойств и интересный вкус.
Подача супа с глинтвейном
Дополните суп бокалом горячего ароматного глинтвейна. Это прекрасно согреет и создаст праздничное настроение.
Оформление зимними заготовками
Украсьте тарелку супа маринованными или солеными овощами, зеленью. Это придаст яркие краски.
Идеи горохового супа для детского питания
Гороховый суп полезен и для детей. Давайте обсудим, как сделать его привлекательным для малышей.
Формы и фигурки из овощей
Вылепите из овощей забавные фигурки - звездочки, елочки, смешные мордочки. Такой суп заинтересует ребенка.
Яркие краски
Добавьте в суп немного свеклы для яркого цвета или используйте разноцветные овощи.
Игровая подача
Подавайте суп в веселых мисках в форме любимых героев мультфильмов. Так ребенку захочется его съесть.
