Виноградные улитки издавна считаются деликатесом во многих странах Европы. Однако не все знают, что помимо кулинарных качеств, эти моллюски обладают ценными лечебными и косметическими свойствами. В то же время виноградные улитки могут нанести существенный урон урожаю в садах и виноградниках. Давайте разберемся, в чем именно заключается польза и вред виноградных улиток.
1. Краткая характеристика виноградных улиток
Виноградная улитка (лат. Helix pomatia) – один из самых крупных наземных моллюсков, обитающих в Европе. Родиной этих улиток считают территорию от Пиренеев до Карпат. Раковина виноградной улитки достигает 4-5 см в высоту, имеет усеченно-коническую форму от бледно-желтого до коричневого оттенка.
Улитка виноградная – достаточно крупный брюхоногий моллюск. Ведет наземный образ жизни, в конце осени, при первых признаках похолодания зарывается в землю и впадает в глубокий сон, а весной выползает на поверхность.
Как и другие наземные моллюски, виноградные улитки активны в сумерках и ночью, днем прячутся в укромных местах – под камнями, в траве и т.д. Питаются растениями, грибами, разлагающимися органическими остатками.
Места обитания
Несмотря на название, виноградные улитки встречаются не только в виноградниках, но и в других местах:
- Леса
- Сады
- Парки
- Огороды
- Берега водоемов
Они предпочитают тенистые участки с повышенной влажностью. Зимой закапываются в землю или прячутся в щелях, где впадают в спячку.
Размножение и продолжительность жизни
Как и большинство наземных моллюсков, виноградные улитки являются гермафродитами, т.е. обладают и мужскими и женскими половыми органами. После спаривания улитки откладывают в землю до 500 яиц за сезон. Продолжительность жизни виноградных улиток в естественных условиях составляет около 7 лет.
Виды
Различают несколько разновидностей виноградных улиток:
- Белая виноградная улитка (Helix pomatia alba) – раковина белого цвета
- Римская, или Бургундская (Helix pomatia) – наиболее распространенный подвид
- Мраморная виноградная улитка (Helix pomatia picta) – раковина с рисунком
Интересные факты
- В древнем Риме улитки считались деликатесом и подавались к столу императоров в специальных терракотовых блюдах.
- Средневековые монахи разводили улиток в монастырских садах и употребляли их в пищу во время Великого поста как замену мяса.
- Виноградных улиток часто можно увидеть на картинах нидерландских и фламандских художников XV-XVII веков как символ изобилия и плодородия.
Таким образом, виноградные улитки – довольно древние обитатели европейского континента, которые исторически употреблялись человеком в пищу.
2. Полезные свойства виноградных улиток
Несмотря на скромный внешний вид, виноградные улитки обладают ценными полезными свойствами, которые человек использует уже не одно тысячелетие.
Пищевая ценность
Виноградные улитки с давних времен употребляются в пищу благодаря высокому содержанию белка (до 16%) и полезных жиров (до 2%), в том числе незаменимых омега-3 жирных кислот. Калорийность 100 грамм улиток составляет всего около 90 ккал. Кроме того, они богаты витаминами (А, Е, группы В) и минералами (кальций, магний, цинк, железо и др.).
Применение в медицине
Издревле в народной медицине для лечения различных заболеваний использовалась слизь виноградных улиток. Она оказывает противовоспалительное, антимикробное, ранозаживляющее действие. Кроме того, доказано, что секрет улиток стимулирует регенерацию тканей и заживление ран.
Косметические свойства
В последнее время набирает популярность использование продуктов виноградных улиток в качестве натуральных косметических средств для ухода за кожей лица и тела. Установлено, что слизь виноградных улиток значительно улучшает состояние кожи, разглаживает морщины, осветляет пигментные пятна.
3. Вред от виноградных улиток
Помимо очевидной пользы, виноградные улитки могут принести и определенный вред, в частности для сельскохозяйственных растений и урожая.
Уничтожение урожая в виноградниках и садах
Будучи травоядными животными, улитки активно поедают растения, листья, цветы, зеленые плоды. Особенно сильно они вредят в виноградниках, садах, огородах, уничтожая до 30% урожая.
Перенос болезнетворных организмов
На своем теле и в кишечнике виноградные улитки переносят споры опасных грибковых и бактериальных заболеваний. Таким образом они инфицируют почву, растения, что влечет дополнительные потери урожая.
Как бороться с виноградными улитками
Виноградные улитки польза или вред? Есть несколько эффективных методов борьбы с этими вредителями в садах и огородах:
- Сбор вручную (ловушки, сбор после дождя)
- Отпугивание (разбрасывание скорлупы яиц, древесной золы)
- Химическая обработка инсектицидами
Таким образом, несмотря на пользу виноградных улиток, они могут принести ощутимый вред сельскохозяйственным культурам, поэтому важно контролировать их численность в садах и на полях.
