Лоза - удивительное растение, которое издревле сопровождает человека. Она дает нам виноград, из которого делают вино и другие полезные продукты. Но что же такое лоза на самом деле? Давайте разберемся.
Определение лозы
Итак, лоза - это длинный, гибкий, одревесневший стебель винограда и некоторых других растений, таких как ива , верба и др.
Основные функции лозы:
- опора и поддержка всего растения
- осуществление вегетативного размножения
Благодаря обилию мягких тканей лоза обладает гибкостью, меньшей уязвимостью к повреждениям и способностью быстро восстанавливаться.
Лоза - это не все виноградное растение целиком, а только его длинные стебли!
Таким образом, лоза это:
- Удивительный орган растения
- Источник полезных веществ
- Символ изобилия и плодородия
- Часть великого древа жизни
Значение слова "лоза"
По словарю Ожегова, слово "лоза" имеет несколько значений:
- Название различных видов ив
- Тонкий, длинный и гибкий стебель винограда и некоторых кустарников
- Тонкий гибкий прут как орудие наказания (устаревшее)
"Лоза" значение слова - довольно многозначный термин, который может обозначать как само растение, так и его части, а также устаревшее орудие наказания.
Выращивание лозы
Выращивание виноградной лозы - довольно трудоемкий, но увлекательный процесс. Рассмотрим основные этапы.
Подготовка почвы
Перед посадкой черенков необходимо тщательно подготовить почву:
- Рыхлить на глубину около 50 см
- Удалять сорняки
- Вносить перегной или компост из расчета 10-15 кг на 1 кв. м
Посадка черенков
Саженцы винограда высаживают в ямы глубиной 60 см. Расстояние между ямами - около 2 м. В каждую яму высаживают по 2-3 черенка.
Уход за лозой
Уход включает:
- Полив 2 раза в неделю в первый год
- Подкормку 1 раз в 2 недели минеральными удобрениями
- Рыхление почвы
- Обрезку и формирование кустов
Правильный уход обеспечит быстрый рост молодых лоз и последующее обильное плодоношение. Уже на 3-4 год можно получать полноценный урожай винограда.
Сбор урожая винограда
Когда на лозах созревает виноград, наступает пора сбора урожая. Обычно он проводится в сентябре.
Правила сбора:
- Собирать следует только полностью созревшие ягоды
- Ягоды срезают целыми гроздьями острым секатором
- Срезы делают с частью плодоножки
- Собранный виноград складывают в плетеные корзины слоями
После сбора виноград сортируют, удаляя испорченные ягоды и механические примеси.
Хранение винограда
Если не планируется сразу перерабатывать все собранные ягоды, их помещают на хранение в прохладное (до 0°С) и влажное (влажность 90-95%) помещение.
Оптимальные условия для хранения винограда:
- Температура -1...0°C
- Влажность воздуха 90-95%
- Хорошая вентиляция
- Гроздья размещаются в 1 слой на стеллажах или поддонах
При таких условиях гроздья винограда могут храниться до 6 месяцев.
Переработка винограда
Из винограда можно приготовить множество разных продуктов:
Вино
Главный продукт переработки винограда. Технология включает:
- Дробление винограда
- Брожение сусла
- Прессование
- Созревание вина
- Розлив
Виноградный сок
Получают прямым отжимом спелых ягод. Сок осветляют, пастеризуют, разливают.
Варенье, компоты
Для этого используют целые или разрезанные ягоды. Варят с сахаром до загустения.
