Хлопковое масло - натуральный продукт с удивительными свойствами. Оно помогает сохранить красоту и здоровье, а также придает блюдам неповторимый вкус.
Происхождение и способ производства хлопкового масла
Хлопковое масло зародилось в Средней Азии, где хлопчатник традиционно выращивался для текстильной промышленности. После сбора хлопка оставались семена, из которых методом холодного отжима начали производить это ценное масло.
В настоящее время основными производителями хлопкового масла являются США, Китай и Индия. Для его получения используют семена хлопчатника - травянистого растения семейства мальвовых. Из 100 кг семян методом прессования получается всего 15-20 кг масла.
Полученное прессованием масло имеет темно-красный цвет и резкий неприятный запах. Поэтому его обязательно подвергают рафинации - очистке с помощью щелочей или адсорбентов.
В результате масло светлеет, теряет запах и становится пригодным для употребления в пищу и использования в косметологии.
Химический состав и калорийность
Основу хлопкового масла составляют жиры, которых содержится до 99%. Представлены как насыщенные, так и ненасыщенные жирные кислоты:
- Олеиновая
- Пальмитиновая
- Стеариновая
- Линолевая
Также в состав масла входят витамины: E, K, P, группы B. Минеральные вещества представлены калием, натрием, кальцием, магнием, фосфором, железом.
Высокое содержание жиров обуславливает и высокую калорийность хлопкового масла: 100 г продукта содержит 884 ккал.
Для чего нужно и где применяется
Хлопковое масло обладает ценными диетическими и лечебными свойствами. Оно помогает при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет иммунитет, улучшает работу нервной системы.
Широко используется это масло и в кулинарии. Именно на нем готовят:
- Плов
- Жареный картофель
- Соусы для мяса
Оно придает блюдам аппетитный вкус и аромат.
В народной медицине хлопковое масло помогает при лечении кожных заболеваний. А в косметологии его добавляют в состав кремов, масок, шампуней для придания волосам блеска и мягкости.
| Сфера применения | Конкретные цели использования |
| Медицина | Лечение сердечно-сосудистых заболеваний |
| Кулинария | Приготовление мясных и овощных блюд |
| Косметология | Уход за кожей и волосами |
Покупка и хранение хлопкового масла
На что стоит обращать внимание при выборе продукта? Во-первых, на цвет - качественное масло должно быть светло-желтым. Во-вторых, оно должно хорошо разливаться, не застывать при комнатной температуре. И в-третьих, упаковка должна быть герметичной.
Рекомендуемая температура хранения хлопкового масла - от +5 до +15 градусов Цельсия. При таких условиях и в закрытой таре оно может храниться до 2 лет.
Если вы покупаете косметические средства с добавлением этого масла, то обратите внимание на дату изготовления и состав. Желательно, чтобы хлопковое масло стояло в списке ингредиентов первым.
Применение в медицине
Хлопковое масло от чего помогает в медицине и как именно его принимать? Это масло рекомендуют для профилактики и вспомогательного лечения таких заболеваний:
- Атеросклероз
- Гипертония
- Ишемическая болезнь сердца
Принимается хлопковое масло внутрь по 1 столовой ложке 2-3 раза в день во время еды. Курс лечения от 1 до 6 месяцев.
масло хлопковое польза и применение в косметологии
В косметологии хлопковое масло ценится за такие свойства:
- Смягчает и питает кожу
- Стимулирует регенерацию
- Обладает лифтинг-эффектом
Его добавляют в кремы и маски для лица, используют для массажа. А в чистом виде хлопковое масло отлично смягчает кожу рук, ногтевые пластины.
Чем полезно хлопковое масло для волос
Для волос это масло полезно тем, что:
- Стимулирует рост волос
- Придает блеск
- Увлажняет длину и кончики
Применять хлопковое масло для волос лучше в составе масок. Реже используют добавки в шампунь или бальзам.
Возможный вред
При внутреннем применении хлопкового масла в пищу следует учитывать несколько особенностей:
- Может усилить проявление аллергии
- Способно разжижать кровь
- Обладает слабительным действием
Поэтому при заболеваниях ЖКТ и свертываемости крови перед применением этого масла нужно проконсультироваться с врачом.
Рецепты блюд с хлопковым маслом
Хлопковое масло широко используется в кулинарии благодаря своим вкусовым качествам и высокой температуре копчения. Рассмотрим несколько рецептов блюд с его применением.
Жареный картофель
Ингредиенты:
- Картофель - 6-7 шт.
- Хлопковое масло - 3 ст.л.
- Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
- Почистить картофель и нарезать кубиками или ломтиками
- Разогреть сковороду и вылить масло
- Обжаривать картофель 7-10 минут до золотистой корочки
- По желанию добавить соль и специи
Соус для мяса
Ингредиенты:
- Хлопковое масло - 100 мл
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Чеснок, специи - по вкусу
Приготовление:
- Разогреть масло в сковороде
- Добавить томатную пасту и обжарить 2 минуты
- Положить чеснок и специи на выбор
- Готовый соус полить на мясо
Противопоказания к использованию
С осторожностью хлопковое масло следует применять при:
- Беременности и кормлении грудью
- Язвенной болезни желудка
- Детям до 3 лет
Также нежелательно смешивать его с другими видами растительных масел без рекомендации врача или опытного повара.
