Темный шоколад: польза и вред вкусного лакомства

Темный шоколад - одно из самых популярных лакомств в мире. Он обладает неповторимым вкусом и ароматом. Но так ли полезен темный шоколад, как о нем принято думать? Давайте разберемся!

Немного истории

Шоколад был впервые приготовлен около 4000 лет назад в Центральной Америке. Какао-бобы использовались местными жителями в качестве денег и ценились наравне с золотом. Первыми шоколад попробовали ацтеки, а затем его рецепт попал в Европу. Постепенно шоколад завоевывал популярность и распространялся по миру.

К концу 17 века шоколад был известен практически во всех уголках планеты и считался деликатесом.

Виды шоколада

Существует несколько разновидностей шоколада:

  • Темный шоколад - содержит не менее 60% какао-продуктов.
  • Молочный шоколад - содержит молоко, не менее 25% какао-продуктов.
  • Белый шоколад - не содержит какао-порошка, только какао-масло и сахар.

В этой статье речь пойдет о темном шоколаде, который считается самым полезным для здоровья.

Польза темного шоколада

Темный шоколад содержит множество полезных веществ.

  1. Антиоксиданты. Они замедляют процессы старения и укрепляют иммунитет.
  2. Флавоноиды. Улучшают работу сердца и кровеносных сосудов.
  3. Минералы. Калий, магний, железо и другие элементы необходимы организму.
  4. Витамины. В темном шоколаде содержатся витамины А, E, B1, B2, PP, а также витамины группы B.

Употребление темного шоколада в умеренных количествах (до 30-50 грамм в день) может:

  • Улучшить настроение и повысить выработку серотонина.
  • Снизить артериальное давление.
  • Укрепить иммунитет.
  • Уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

По некоторым данным, темный шоколад может улучшать память и повышать умственную работоспособность. Это связано с содержанием кофеина и теобромина.

Питательные вещества в 100 г темного шоколада Суточная норма для взрослого человека
Калории: 500-600 ккал 2000-2500 ккал
Белки: 8-10 г 70-90 г
Жиры: 40-50 г 60-80 г
Углеводы: 50-60 г 300-400 г

Польза темного шоколада действительно может похвастаться впечатляющим набором полезных веществ. Однако есть и некоторые нюансы.

Возможный вред

Несмотря на все плюсы, у темного шоколада есть и минусы:

  • Высококалориен из-за большого содержания жиров и сахара.
  • Может вызывать приступы мигрени у предрасположенных людей.
  • Содержит кофеин, который повышает давление.
  • Темный шоколад нежелателен при некоторых заболеваниях ЖКТ.

Кроме того, в шоколаде присутствуют пуриновые вещества. Людям, страдающим от подагры, стоит быть осторожными с этим лакомством.

Чрезмерное употребление темного шоколада может привести к лишнему весу. В 100 граммах содержится до 600 ккал!

Темный шоколад полезен лишь в разумных количествах и не подходит всем.
Ингредиенты для шоколада

Рекомендации

Чтобы получить пользу от темного шоколада, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  1. Употребляйте не более 30-50 грамм шоколада в день.
  2. Отдавайте предпочтение шоколаду с содержанием какао не менее 70%.
  3. Не ешьте шоколад на ночь, чтобы не набрать лишний вес.
  4. Учитывайте возможные противопоказания при хронических заболеваниях.

Помните, что темный шоколад - это в первую очередь сладость. Нужно наслаждаться им умеренно и внимательно относиться к своему здоровью.

Выбор темного шоколада в магазине

Чтобы получить максимум пользы, внимательно выбирайте темный шоколад в магазине. Обращайте внимание на:

  • Процент содержания какао. Чем он выше, тем больше полезных веществ в шоколаде.
  • Состав. Лучше выбирать шоколад без добавок, красителей и ароматизаторов.
  • Срок годности. Свежий шоколад сохраняет все полезные свойства.
  • Внешний вид. Избегайте шоколада с поседевшей поверхностью.

Польза темного шоколада действительно зависит от правильного выбора продукта. Не экономьте на качестве!

Торт и молочный коктейль

Польза шоколада для детей

Польза темного шоколада распространяется и на детей. Но родителям стоит придерживаться следующих правил:

  1. Давать шоколад детям после 3 лет.
  2. Соблюдать умеренные дозы - до 10-20 г в день.
  3. Выбирать шоколад с пониженным содержанием сахара.
  4. Не давать шоколад перед сном.
  5. Объяснить ребенку о пользе и вреде сладостей.

При разумном подходе шоколад порадует и вас, и вашего ребенка.

Мифы о шоколаде

Вокруг темного шоколада бытует немало мифов. Давайте разберемся, что из этого соответствует действительности:

  • Шоколад вызывает привыкание. Не соответствует действительности. Причина - получаемое удовольствие от вкуса.
  • Шоколад лечит депрессию. Отчасти верно. Улучшает настроение, но не заменяет лечение.
  • Шоколад помогает похудеть. Миф. Из-за высокой калорийности скорее наоборот.

Не стоит верить всему, о чем говорят. Полагайтесь только на факты.

Чем заменить шоколад

Если по каким-то причинам вы решили отказаться от шоколада, подойдут следующие заменители:

  • Ягоды - черника, клюква, вишня.
  • Орехи - миндаль, фундук, кешью.
  • Фрукты - бананы, киви, хурма.
  • Мед, варенье, джем без сахара.

Эти продукты тоже полезны и помогут забыть о шоколадной "пользе".

FAQ по темному шоколаду

Рассмотрим самые частые вопросы о темном шоколаде:

  • Можно ли есть шоколад при беременности? Да, но в ограниченных количествах.
  • Почему шоколад темнеет со временем? Из-за окисления.
  • Как долго можно хранить шоколад? Около 12 месяцев.

Если у вас остались вопросы о "темный шоколад польза", задавайте в комментариях!

Интересные факты о шоколаде

За многовековую историю шоколада накопилось немало любопытных фактов:

  • Самая большая плитка шоколада весила 5725 кг.
  • В Древнем Риме шоколад считался напитком богов.
  • Ученые насчитали более 600 запахов в шоколаде.
  • Швейцария ежегодно потребляет больше всего шоколада в мире - около 10 кг на человека.

Такие факты делают тему шоколада еще более интересной!

Шоколадные диеты

Некоторые диетологи разработали специальные диеты на основе шоколада:

  1. Моно-диета. Предполагает употребление только шоколада в течение нескольких дней.
  2. Диета с чередованием. Чередование дней с шоколадом и обычным питанием.
  3. Диета с ограничением. Ограниченное количество шоколада в дополнение к основному рациону.

Однако такие диеты могут быть опасны. Лучше придерживаться здорового сбалансированного питания и умеренных порций шоколада.

Шоколад в медицине

В медицине темный шоколад применяют:

  • Для улучшения мозговой деятельности и повышения иммунитета.
  • Как антиоксидантное и кардиопротекторное средство.
  • Для улучшения эмоционального фона и уменьшения стресса.
  • В некоторых случаях - для снижения артериального давления.

Однако шоколад не является лекарством и должен использоваться строго по назначению врача.

Шоколад в кулинарии и кондитерстве

Шоколад широко используется:

  • Для приготовления десертов - пирожных, тортов, муссов.
  • Как начинка для выпечки - печенья, булочек.
  • В качестве соуса к мясным и рыбным блюдам.
  • Для ароматизации напитков - кофе, чая, молока.

Шоколад придает изысканность любому блюду и повышает его калорийность.

Статья закончилась. Вопросы остались?
Комментарии 0
Подписаться
Я хочу получать
Правила публикации
Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.