Зеленый кофе в последние годы набирает популярность как средство для похудения. Но действительно ли эти зерна обладают чудодейственными свойствами? Давайте разберемся!
История зеленого кофе
Кофе как напиток известен человечеству уже не одно столетие. По легенде, открыл его пастух из Эфиопии, заметивший необычайную бодрость своих коз после поедания ягод неизвестного растения. Этим растением оказалось кофейное дерево.
Однако зеленый кофе, то есть необжаренные кофейные зерна, стали использовать гораздо позже. Все изменилось в 2012 году, когда в популярном телешоу доктор Оз рекомендовал зеленый кофе для похудения. Это вызвало настоящий ажиотаж и бум продаж зеленого кофе по всему миру.
Что такое зеленый кофе и чем он отличается от обжаренного
Зеленый кофе - это обычные кофейные зерна, которые не прошли процесс обжарки. Их отличие от привычного нам черного кофе:
- Цвет. Зеленые зерна имеют светло-зеленый или фисташковый оттенок.
- Вкус. Вкус зеленого кофе намного мягче, без горечи и кислинки.
- Кофеин. В необжаренных зернах кофеина содержится значительно меньше.
- Полезные вещества. По утверждениям, в зеленом кофе их гораздо больше.
Главное отличие зеленого кофе - наличие в нем хлорогеновой кислоты, которая придает нежареным зернам полезные свойства.
Состав зеленого кофе
Зеленый кофе содержит:
- Кофеин - повышает работоспособность
- Хлорогеновая кислота - регулирует уровень сахара в крови
- Витамины группы B
- Минеральные вещества - магний, калий, марганец
- Антиоксиданты
- Аминокислоты
- Органические кислоты
- Дубильные вещества
- Полифенолы
- Углеводы
По некоторым данным, в зеленом кофе обнаружено более 1000 различных полезных элементов. Особенно важна хлорогеновая кислота, которой приписывают способность ускорять метаболизм и сжигание жиров.
Полезные свойства зеленого кофе
Регулярное употребление зеленого кофе, согласно исследованиям, положительно влияет на:
- Сердечно-сосудистую систему - снижает риск тромбов
- Пищеварение - улучшает работу кишечника
- Состояние кожи - омолаживает, тонизирует
- Иммунитет - повышает защитные силы организма
- Обмен веществ - ускоряет сжигание жиров
Такой широкий спектр полезного действия обусловлен богатым составом зеленого кофе. Особенно важно отметить его влияние на метаболизм и способность ускорять похудение. Но так ли это на самом деле?
Можно ли похудеть на зеленом кофе?
Согласно ряду исследований, хлорогеновая кислота, содержащаяся в зеленом кофе, действительно:
- Снижает уровень сахара в крови после еды
- Подавляет выработку гормона инсулина
- Замедляет отложение жиров в жировых клетках
Однако эксперты отмечают, что этих данных пока недостаточно, чтобы однозначно утверждать: зеленый кофе помогает худеть.
«Исследований слишком мало, чтобы говорить об эффективности зеленого кофе для похудения», - Алексей Королев, врач-диетолог.
Тем не менее, некоторые диетологи рекомендуют пить зеленый кофе в разумных количествах в сочетании с физическими нагрузками и здоровым питанием. По их мнению, это может ускорить метаболизм и жиросжигание на 10-15%.
Оптимальная дозировка - 2-3 чашки зеленого кофе в день по 100-150 мл. Это позволит получить около 100 мг хлорогеновой кислоты, которая, возможно, окажет положительный эффект.
Вред и противопоказания к употреблению зеленого кофе
Несмотря на полезные свойства, зеленый кофе может принести вред при неумеренном употреблении. Из-за содержания кофеина возможны:
- Нарушения сна
- Повышенная нервозность
- Сердцебиение
- Приступы тревоги
Кроме того, зеленый кофе не рекомендуется:
- Беременным и кормящим
- Людям с повышенным давлением
- При язве желудка
- Детям до 12 лет
- Лицам с индивидуальной непереносимостью
Как правильно заваривать и пить зеленый кофе
Чтобы получить максимум пользы от зеленого кофе, важно правильно его заваривать:
- Взять свежемолотый зеленый кофе, 2-3 г на порцию
- Залить молотый кофе кипятком до 90°С
- Настаивать 5-7 минут
- Процедить напиток через фильтр
Зеленый кофе лучше пить без сахара, натощак или между приемами пищи. Можно добавлять корицу, имбирь, гвоздику для вкуса.
Как правильно выбрать и хранить зеленый кофе
При выборе зеленого кофе обращайте внимание на:
- Цвет зерен - светло-зеленый или фисташковый
- Запах - свежий, без посторонних ноток
- Упаковку - вакуумную или из эко-материалов
- Срок годности - не менее 6-12 месяцев с даты изготовления
Хранить зеленый кофе лучше в прохладном сухом месте, вдали от солнечных лучей при температуре 18-22°С. Срок годности - до 1 года.
Мнение специалистов о зеленом кофе
Среди диетологов нет единого мнения о пользе зеленого кофе. Одни считают его чудодейственным средством, другие относятся скептически. Но все сходятся в одном - злоупотреблять зеленым кофе не стоит.
«2-3 чашки в день зеленого кофе не принесут вреда, а вот 5-6 чашек могут дать побочные эффекты», - Мария Иванова, врач-диетолог.
Поэтому, прежде чем увлекаться зеленым кофе, лучше проконсультироваться со специалистом о правильной дозировке и возможных противопоказаниях.
Зеленый кофе в моей жизни: опыт употребления
Я решил попробовать пить зеленый кофе, чтобы похудеть к лету на 5 кг. Для эксперимента я взял зеленый кофе известной фирмы и пил его в течение месяца по такой схеме:
- Утром натощак - 1 чашка 200 мл
- Днем через 2 часа после обеда - 1 чашка 150 мл
- Перед тренировкой вечером - 1 чашка 100 мл
Первую неделю я особо не замечал изменений. На второй неделе снизился аппетит, стало легче соблюдать диету. На третьей неделе появилась легкая тревожность по вечерам. К концу месяца я похудел на 3 кг.
По самочувствию ощущал прилив бодрости после кофе. Немного участилось сердцебиение. Сон не пострадал. В целом эксперимент оставил приятные впечатления.
Побочные эффекты при употреблении зеленого кофе
Помимо положительного влияния на похудение, зеленый кофе может вызывать и побочные эффекты:
- Бессонница
- Нервозность, раздражительность
- Тахикардия
- Тревожность
- Головные боли
Это связано с содержанием кофеина. Чтобы избежать негативных проявлений, важно не превышать рекомендованную дозировку зеленого кофе.
Как дольше сохранить полезные свойства зеленого кофе
Чтобы зеленый кофе как можно дольше сохранял свои полезные свойства, рекомендуется:
- Хранить в герметичной упаковке, вдали от влаги и света
- Не подвергать воздействию высоких температур
- Покупать кофе только проверенных производителей
- Перед употреблением проверять срок годности
- Раз в полгода обновлять запасы зеленого кофе
Соблюдая эти простые правила, можно максимально сохранить полезный химический состав зеленого кофе.
Альтернативы зеленому кофе для похудения
Помимо зеленого кофе, для ускорения метаболизма и похудения можно использовать:
- Зеленый чай
- Корицу
- Имбирь
- Кардамон
- Лайм
Эти продукты тоже содержат полезные вещества, ускоряющие обмен веществ. Их можно комбинировать с зеленым кофе или использовать отдельно в зависимости от предпочтений.
Стоит ли сочетать зеленый кофе с другими продуктами
Некоторые диетологи рекомендуют для усиления эффекта сочетать зеленый кофе с другими полезными продуктами и специями. Например:
- Зеленый кофе + корица - ускоряет метаболизм и снижает аппетит
- Зеленый кофе + имбирь - согревает и улучшает пищеварение
- Зеленый кофе + зеленый чай - насыщает антиоксидантами
- Зеленый кофе + лимон - оздоравливает и очищает организм
Однако такие сочетания нужно использовать с осторожностью, чтобы не переборщить с активными веществами. Лучше начинать с минимальных дозировок.
Зеленый кофе в капсулах: мифы и реальность
В последнее время популярность набирают капсулы с зеленым кофе. Производители обещают, что такой продукт еще эффективнее. Но так ли это?
С одной стороны, в капсулах кофе теряет меньше полезных веществ при хранении. С другой - часто добавляются "улучшающие" ингредиенты, которые могут вызывать побочные эффекты.
Поэтому при выборе капсул важно изучить состав и отзывы покупателей. И все же натуральный молотый кофе дает больше уверенности в безопасности.
Как отличить качественный зеленый кофе от подделки
Чтобы не купить поддельный зеленый кофе, обращайте внимание на:
- Упаковку - должна быть герметичной, из прочных материалов
- Маркировку - подробно указан состав и дата изготовления
- Запах - натуральный зеленый кофе имеет приятный аромат
- Внешний вид - однородные зерна без посторонних примесей
- Вкус - настоящий зеленый кофе не должен быть прогорклым
Ориентируйтесь только на проверенных производителей. Избегайте подозрительно дешевого кофе.
Реальные отзывы о зеленом кофе для похудения
В интернете можно найти множество отзывов о зеленом кофе. Мнения разные:
"Я выпивала зеленый кофе 2 недели, эффекта не заметила. Только бессонница по вечерам появилась."
"Пью зеленый кофе 2 раза в день месяц. Похудела на 4 кг. Довольна!"
Как видно из отзывов, у кого-то зеленый кофе помогает, а кому-то нет. Все индивидуально. Лучше проконсультироваться с врачом перед употреблением.
