Лимон - один из самых полезных и низкокалорийных фруктов. Он богат витаминами, минералами, органическими кислотами и другими полезными веществами. Лимон широко используется в кулинарии, косметологии, медицине благодаря своим уникальным свойствам. Но многие интересуются, сколько же калорий содержит этот кислый фрукт и почему это важно знать?
В данной статье мы подробно разберем химический состав и калорийность лимона, а также объясним, как эта информация может быть полезна для контроля массы тела и поддержания здоровья. Узнаем, как правильно выбирать лимоны, какие сорта существуют, и развенчаем некоторые мифы о этом фрукте.
Химический состав лимона
Лимон содержит множество полезных веществ, включая витамины, минералы, органические кислоты и другие биологически активные соединения. Основные компоненты химического состава лимона:
- Витамин C (аскорбиновая кислота) - около 53 мг на 100 г
- Органические кислоты - лимонная, яблочная, щавелевая
- Сахара - фруктоза, глюкоза, сахароза
- Клетчатка - около 2,8 г на 100 г
Кроме того, в лимоне содержатся витамины группы B, β-каротин, калий, кальций, магний, фосфор, железо, пектины, эфирные масла, фитонциды.
Лимон богат антиоксидантами, в частности витамином C, который нейтрализует свободные радикалы и предотвращает окислительный стресс.
Калорийность лимона
Лимон обладает низкой калорийностью, что делает его идеальным продуктом для тех, кто следит за весом или придерживается диеты. В 100 граммах свежего лимона содержится всего 29 ккал. Для сравнения - в 100 граммах яблока 52 ккал, а в 100 граммах винограда 69 ккал.
Основная часть калорий в лимоне приходится на углеводы. Белков и жиров в лимоне крайне мало. В 100 г свежего лимона содержится:
- Углеводы - 9,3 г, из них сахара 2,5 г
- Белки - 1,1 г
- Жиры - 0,3 г
Таким образом, употребляя лимон, можно получить минимум калорий. Это позволяет активно использовать лимон при похудении и в диетическом питании.
Однако низкая калорийность лимона не означает, что он не обладает пищевой ценностью. Напротив, в лимоне содержится множество витаминов, минералов, органических кислот и других полезных веществ, которые и определяют его пользу.
Так, в лимоне очень много витамина C. В 100 г этого фрукта содержится около 53 мг аскорбиновой кислоты, что составляет 88% от суточной нормы. Витамин C укрепляет иммунитет, улучшает усвоение железа, защищает клетки от окислительного стресса.
Кроме того, в лимоне есть витамины группы B (рибофлавин, тиамин, пиридоксин, фолиевая кислота), β-каротин, калий, кальций, магний, фосфор. Также лимон богат цитрусовыми биофлавоноидами, которые проявляют антиоксидантные свойства.
Таким образом, несмотря на низкую калорийность, лимон обладает высокой пищевой и биологической ценностью. Его регулярное употребление полезно для здоровья и может быть частью похудения и диеты.
Польза лимона для здоровья
Лимон обладает множеством полезных свойств благодаря своему богатому составу. Этот цитрусовый способен укреплять иммунитет, нормализовать обмен веществ, улучшать пищеварение, а также оказывать профилактическое действие в отношении многих заболеваний.
В первую очередь польза лимона обусловлена высоким содержанием витамина C. В 100 граммах лимона содержится около 53 мг этого витамина, что превышает суточную потребность взрослого человека на 88%. Витамин C укрепляет иммунитет, участвует в синтезе коллагена, улучшает усвоение железа, обладает антиоксидантным действием.
Благодаря витаминам группы B, а также магнию и калию, лимон оказывает положительное влияние на нервную систему, улучшает работу мозга, снимает стресс и усталость. Цитрусовые биофлавоноиды проявляют выраженный антиоксидантный эффект.
Минералы калий, кальций, магний и фосфор, содержащиеся в лимоне, важны для здоровья костей и профилактики остеопороза. Они же благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Лимонная кислота нормализует кислотно-щелочной баланс, стимулирует выработку пищеварительных соков, улучшает перистальтику кишечника и пищеварение. Пектин и клетчатка способствуют выведению токсинов и шлаков.
Эфирные масла лимона оказывают бактерицидное и противовирусное действие, помогают бороться с инфекциями дыхательных путей. Лимон активизирует лимфоток, обладает легким мочегонным эффектом.
Регулярное употребление лимона или лимонного сока помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, гипертонии, инфарктов и инсультов. Лимон оказывает профилактическое действие в отношении онкологических заболеваний.
Таким образом, несмотря на низкую калорийность (в 100 г всего 29 ккал), лимоны оказывают мощное оздоровительное и профилактическое воздействие на весь организм. Регулярное употребление лимонов или лимонного сока поможет укрепить здоровье и снизить риск многих опасных болезней.
Как правильно выбирать лимоны
Чтобы получить максимум пользы от лимонов, важно правильно выбрать плоды в магазине или на рынке. Внешний вид и состояние кожуры могут многое рассказать о качестве лимона.
Во-первых, выбирайте лимоны с тонкой, но плотной кожурой. Она должна быть эластичной, без повреждений и пятен. Такая кожура сохраняет сочность и витамины внутри плода.
Во-вторых, отдавайте предпочтение средним или крупным лимонам, избегайте мелких экземпляров. Крупные плоды содержат больше сока и полезных веществ.
В-третьих, выбирайте лимоны с ярко-желтой, слегка блестящей кожурой. Тусклые и бледные лимоны, скорее всего, давно сорваны и потеряли часть полезных свойств.
В-четвертых, лимон должен быть тяжелым относительно своего размера. Это значит, что внутри много сочной мякоти. Легкие лимоны обычно сухие и несочные.
В-пятых, свежий лимон всегда имеет яркий цитрусовый аромат. Если запах слабый или отсутствует, лимон либо незрелый, либо испорченный.
Кроме того, обращайте внимание на цену - очень дешевые лимоны зачастую оказываются несвежими. Лучше выбирать лимоны средней ценовой категории у проверенных поставщиков.
Следуя этим простым правилам и учитывая, что в 100 г лимона содержится только 29 ккал, можно всегда выбрать сочные витаминные лимоны, полезные для здоровья.
Разновидности лимонов
Существует множество сортов и разновидностей лимонов, которые отличаются по размерам, форме, цвету, вкусу и другим характеристикам. Однако калорийность большинства сортов составляет около 29 ккал на 100 грамм.
Лимон Мейер. Этот гибрид лимона и апельсина отличается повышенной морозоустойчивостью. Плод имеет темно-желтую цветку, сочную мякоть с низкой кислотностью и мягким вкусом. Лимон Мейер часто используют для приготовления десертов и выпечки.
Лимон Эврика. Сорт со средним размером плодов, толстой кожурой желто-зеленого цвета. Мякоть сочная, кисло-сладкая. Лимоны Эврика долго хранятся и транспортируются.
Лисбонский лимон. Крупные плоды вытянутой формы с тонкой кожурой желтого цвета без пигментации. Мякоть сочная, очень кислая. Лисбон отличается высоким содержанием витамина C.
Генуэзский лимон. Плоды среднего размера с гладкой, тонкой кожурой. Мякоть светло-желтая, сочная, кисло-сладкая. Генуэзский лимон обладает приятным ароматом.
Финикийский лимон. Мелкие плоды овальной формы с плотной кожурой. Вкус сбалансированный кисло-сладкий. Финикийский лимон отличается высокой урожайностью.
Персидский лимон. Крупные плоды в форме шара с гладкой тонкой коркой зеленовато-желтого цвета. Вкус сочетает приятную кислоту и сладость. Персидский лимон содержит мало семян.
Несмотря на различия, польза и калорийность (29 ккал на 100 г) у всех этих сортов примерно одинакова. Главное - выбрать ароматные спелые плоды без повреждений.
