Помело - это крупный цитрусовый фрукт, который в последние годы становится все более популярным в России. Отличительные особенности помело - размер (это самый крупный цитрус в мире), толстая кожура ярко-желтого или зеленоватого цвета и сочная сладко-кислая мякоть. Помело по вкусу напоминает грейпфрут, но имеет менее горький привкус. Родиной помело считается Юго-Восточная Азия, но сегодня этот фрукт выращивают во многих странах с теплым климатом.
В этой статье мы подробно рассмотрим, как выглядит помело, какие бывают его сорта, как правильно выбрать спелый фрукт в магазине. Также узнаем о полезных свойствах помело и как его лучше хранить.
Внешний вид и признаки спелости
Помело - это крупный цитрусовый фрукт с толстой кожурой желто-зеленого цвета. Размер зрелого помело может достигать 30 см в диаметре, а вес - до 10 кг. Это самый крупный представитель цитрусовых. При выборе спелого сладкого помело в магазине стоит обращать внимание на следующие признаки:
- Кожура ровная, гладкая, без вмятин и повреждений
- Цвет кожуры равномерный, натуральных оттенков - от светло-зеленого до ярко-желтого
- Отсутствуют пятна, наросты и следы повреждений насекомыми
- При надавливании кожура слегка продавливается - это говорит об оптимальной зрелости
- Ощущается приятный цитрусовый аромат
Нельзя выбирать помело со следующими признаками: сильно блестящая, яркая или неравномерно окрашенная кожура, наличие пятен и повреждений, отсутствие аромата. Это может свидетельствовать о незрелости, использовании стимуляторов созревания или длительном хранении. Лучше всего покупать помело в сезон сбора урожая - с января по февраль. Такие фрукты максимально натуральные и полезные.
Стоит помнить, что спелость и качество помело не зависят от цвета кожуры. Некоторые сорта имеют более зеленый или желтый оттенок, но это не влияет на вкус и сочность мякоти при условии достижения оптимальной зрелости.
Разнообразие сортов помело и их особенности
Существует множество разновидностей помело, отличающихся по форме, размеру, цвету кожуры и вкусу мякоти. Рассмотрим основные популярные сорта:
- Khao Namphung - имеет грушевидную форму, кожура желто-зеленая, мякоть сладкая, сочная, бело-желтого цвета, легко разделяется на дольки.
- Khao Phuang - также грушевидной формы, кожура желто-зеленая, мякоть кисло-сладкая с ярко выраженным ароматом, чаще без косточек.
- Khao Paen - слегка приплюснутая форма, кожура лимонного или зеленого цвета, мякоть белая, сочная, сладкая, с легкой горчинкой.
- Khao Horn - кожура желто-зеленая, мякоть белая, сладкая, с горчинкой, напоминает грейпфрут.
- Thong Dee - небольшие круглые плоды до 15 см, темно-зеленая кожура, розовая сладкая мякоть с косточками.
Сорта помело отличаются по форме - встречаются округлые, приплюснутые, грушевидные. Цвет кожуры может варьироваться от светло-зеленого до насыщенно желтого. Вкус мякоти тоже разный: от сладкого до кисло-сладкого с легкой горчинкой. Некоторые сорта содержат косточки, другие - нет. Выбирая помело в магазине, обращайте внимание на этикетку с указанием сорта - так вы сможете подобрать плоды с предпочитаемыми вкусовыми качествами.
Самые распространенные сорта помело, которые можно встретить в продаже в нашей стране - это Khao Namphung, Khao Phuang и Khao Horn. Они отличаются оптимальным сочетанием сладости и кислинки, средним размером и удобством употребления. При выборе этих сортов важно обращать внимание на признаки спелости - ровную кожуру без повреждений, характерный аромат. Тогда можно быть уверенным в хорошем вкусе и качестве помело.
Полезные свойства помело
Помело обладает целым рядом полезных свойств благодаря своему уникальному составу:
- Содержит витамины А, группы B, C, D, E, K, РР;
- Богато минералами - калием, кальцием, магнием, железом, фосфором;
- Включает пищевые волокна, пектины, органические кислоты;
- Содержит антиоксиданты, флавоноиды, каротиноиды.
Благодаря такому составу помело при регулярном употреблении:
- Укрепляет иммунитет
- Улучшает состояние кожи
- Способствует снижению холестерина
- Нормализует давление
- Повышает гемоглобин
- Улучшает работу ЖКТ
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Помело полезно употреблять при заболеваниях почек, печени, для профилактики простудных заболеваний. Оно обладает мочегонным, желчегонным, противовоспалительным действием. Помело рекомендуется включать в рацион людям, страдающим лишним весом, диабетом, гипертонией - это позволит улучшить самочувствие и нормализовать вес.
Однако стоит помнить, что употребление помело противопоказано при язвенной болезни желудка, гастрите с повышенной кислотностью, мочекаменной болезни. Также не рекомендуется есть много помело людям, принимающим лекарства - из-за взаимодействия с компонентами фрукта. Поэтому перед включением помело в рацион обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Как правильно выбрать и хранить помело
Чтобы выбрать вкусное сладкое помело, при покупке обращайте внимание на следующие моменты:
- Размер - чем крупнее, тем сочнее и вкуснее мякоть. Оптимальный вес от 1 до 2 кг.
- Цвет кожуры не имеет значения, важна ее целостность без повреждений.
- Кожура должна быть упругой, слегка продавливаться при нажатии.
- Отсутствие зеленых пятен, темных вкраплений, следов плесени.
- Приятный аромат свежего цитруса.
Правильно выбрав помело, его можно хранить в течение 2-3 недель при комнатной температуре. Для увеличения срока годности рекомендуется:
- Хранить в прохладном месте, оптимально при температуре около +10 градусов
- Избегать попадания прямых солнечных лучей
- Не класть в полиэтиленовый пакет, использовать бумажный
- Периодически осматривать на наличие плесени или вмятин
Заморозка не подходит для хранения, так как при оттаивании помело теряет сочность и вкус. Готовить помело лучше сразу после покупки, не дожидаясь появления признаков увядания. При правильном выборе и хранении вы можете наслаждаться вкусом и пользой этого уникального фрукта дольше!
