Чабрец - одна из самых популярных пряных трав. Его ароматные листья идеально подходят для приправы к мясу, рыбе, овощам. Из чабреца получается вкусный ароматный чай. Кроме того, некоторые виды чабреца - отличные медоносы. В этой статье мы расскажем, как правильно вырастить чабрец на своем огороде, чтобы получить обильный урожай зелени.
Рассмотрим как растет чабрец, основные его виды, подходящие для выращивания в средней полосе России. Разберем оптимальные условия для посадки. Дадим рекомендации по уходу и поливу.
Основные виды чабреца для выращивания на даче
Самыми популярными видами чабреца для выращивания на приусадебных участках являются чабрец ползучий, чабрец обыкновенный, чабрец ранний и лимонный чабрец. Эти виды хорошо приживаются в средней полосе России, обладают приятным ароматом и вкусом, который широко используется в кулинарии и для заваривания чая.
- Чабрец ползучий - самый распространенный вид, произрастает в Европе и Сибири, до 15 см высотой, цветки розовые, медонос
- Чабрец обыкновенный - произрастает в Средиземноморье, куст до 40 см высотой, сильный запах, используется как приправа
- Чабрец ранний - встречается в Европе и на Кавказе, декоративный вид высотой до 15 см, разнообразные оттенки цветков
- Лимонный чабрец - гибридный вид с лимонным ароматом, куртины до 30 см, используется в чаях и как приправа
Эти основные виды чабреца отличаются друг от друга внешним видом, запахом, вкусовыми качествами и особенностями использования. Но все они неприхотливы и пригодны для культивирования на приусадебных участках в средней полосе России при соблюдении необходимых условий выращивания.
Условия для оптимального роста чабреца
Чабрец предпочитает солнечные места с хорошо дренированной почвой. Оптимально для него - слегка возвышенные участки с уклоном, чтобы избежать застоя влаги. Лучше всего подойдут легкие почвы с хорошей воздухо- и влагопроницаемостью - песчаные, супесчаные, каменистые.
Так как чабрец происходит из жарких регионов, он хорошо переносит засуху и достаточно зимостоек. Но в средней полосе России его лучше высаживать на хорошо прогреваемых солнцем местах, защищенных от холодных ветров. Молодые растения нуждаются в укрытии на зиму.
Для лучшего роста и развития чабрец нуждается в периодическом рыхлении почвы и удалении сорняков, особенно в первый год после посадки. Полезно также подсыпать немного песка или гравия для улучшения дренажа.
Особенности посадки чабреца из семян или рассадой
Чабрец можно размножать как семенами, так и рассадой. При посеве семян их предварительно замачивают на 18 часов, затем высевают в конце апреля - мае в грунт или в марте - для выращивания рассады.
При посадке рассадой сеянцы с 2 настоящими листьями высаживают в отдельные горшочки, а затем - в грунт в начале июня. Рассада приживается быстрее и дает более дружные всходы.
Семена чабреца очень мелкие, поэтому их смешивают с песком для равномерного распределения при посеве. Норма высева 0,2-0,5 г/м2. Глубина заделки семян 0,5-1 см. Всходы появляются через 10-15 дней.
При посадке рассадой растения высаживают в грунт вместе с комом земли, на расстоянии 20-30 см. Лунки заполняют питательной смесью, поливают, присыпают торфом или перегноем для сохранения влаги.
Полив и уход за чабрецом
Будучи засухоустойчивым растением, чабрец не нуждается в обильных поливах. Но в засушливый период его все же лучше поливать 1-2 раза в неделю, особенно молодые расстения. Взрослые кусты чабреца переносят засуху, но при недостатке влаги замедляется их рост и развитие.
Поливать чабрец нужно под корень, не допуская попадания воды на листья и цветки. Лучше использовать мульчирование почвы перегноем, торфом или соломой для сохранения влаги в почве.
Для лучшего роста чабреца в первый год жизни его 1-2 раза подкармливают органикой - перепревшим навозом или компостом из расчета горсти на куст. Также полезно рыхление почвы и мульчирование в приствольных кругах.
Особого ухода чабрец не требует, достаточно своевременно удалять сорняки, рыхлить почву и изредка подкармливать органикой. Кусты чабреца живут около 10 лет, регулярно цветут и плодоносят.
Сбор урожая чабреца и хранение запасов
Для использования в кулинарии и как пряность чабрец собирают до или во время цветения, срезая верхушки побегов длиной 10-15 см. Сушат в тени или проветриваемом помещении. Кусты чабреца хорошо отрастают и дают до 3 урожаев за сезон.
Для заваривания ароматного чабречного чая собирают целые веточки до 20 см длиной. Их также сушат в тени или в хорошо проветриваемом помещении, разложив тонким слоем на бумаге или решетке.
Правильно высушенные листья и цветки чабреца хрустят и легко крошатся в руках. Хранят их в полотняных мешочках или закрытых банках в прохладном, темном месте до 1 года без потери аромата и вкуса.
Для зимнего потребления чабрец замораживают в морозильной камере целыми ветками или измельченным, предварительно пробланшировав 2-3 минуты кипятком. Такой чабрец сохраняет полезные свойства и аромат.
Вредители и болезни чабреца
Чабрец - неприхотливое растение, устойчивое к болезням и вредителям. Но иногда его могут повреждать тли, паутинные клещи, медяницы. Для профилактики используют опрыскивание растений настоем луковой шелухи, чеснока или растворами экологичных препаратов.
При соблюдении агротехники чабрец практически не поражается грибковыми и бактериальными инфекциями. Но на влажных, затененных участках возможно поражение серой гнилью. Для профилактики применяют притенение, удаление больных частей растений.
Если листья чабреца начали желтеть и сохнуть - возможной причиной является недостаток минерального питания. Это устраняют подкормками комплексными удобрениями, настоями трав или золой 1-2 раза за сезон.
При появлении вредителей или признаков заболеваний рекомендуется опрыскивание 1% раствором йода или 0,5% раствором медного купороса для уничтожения возбудителей болезней и дезинфекции.
