Как растет персик? Выращивание фруктового дерева в саду

Персик - один из самых ароматных и сочных фруктов, который все чаще можно встретить не только в южных, но и в средних регионах нашей страны. Для многих садоводов выращивание персика стало настоящим хобби. И это неудивительно, ведь нет ничего приятнее, чем собрать первый урожай этих солнечных плодов, выращенных своими руками.

Однако далеко не все знают, как правильно вырастить персик. Ведь это теплолюбивое растение требует особых условий и тщательного ухода. В данной статье мы подробно рассмотрим все нюансы агротехники персика: от подбора сорта до защиты от болезней и вредителей.

Также вы узнаете, какие работы необходимо проводить в течение сезона, чтобы сформировать полноценный урожай этих ароматных и сочных плодов. После прочтения статьи у вас будет четкий пошаговый план действий для успешного выращивания персиков на своем участке.

Агроклиматические требования персика

Персик «персик как растет» относится к теплолюбивым растениям. Оптимальная температура для роста и плодоношения +20...+30°С. При понижении температуры ниже -25°С растение может погибнуть.

• Требования к свету. Персику необходимо не менее 5-6 часов прямого солнечного освещения в день.
• Требования к влаге. Оптимальная влажность почвы 60-80%. Персик плохо переносит как переувлажнение, так и сильное иссушение почвы.

Для нормального плодоношения персику нужен период покоя длительностью не менее 850-1000 часов при температуре 0...+7°С.

Таким образом, персик предъявляет довольно высокие требования к теплу и свету. При соблюдении агроклиматических условий можно получить обильный урожай этих вкусных и полезных фруктов.

Подбор сорта персика для выращивания

Существует огромное разнообразие сортов персика. При подборе нужно учитывать климатические условия вашего региона, назначение выращиваемых растений и ваши вкусовые предпочтения.

• По скороспелости персики делятся на ранние, среднеранние, средние и поздние. Ранние сорта начинают плодоносить на 2-3 год после посадки. Урожай среднеранних и средних сортов можно получать на 3-5 год, а у поздних - после 5-7 лет.
• По размеру и форме плодов выделяют крупноплодные, среднеплодные и мелкоплодные сорта. Также бывают плоскоокруглые, округлые и удлиненные плоды.

При выращивании на юге подойдут практически любые сорта. В средней полосе предпочтительнее выбирать скороспелки и более морозоустойчивые. Для северных регионов приспособлены специальные сорта.

Подготовка почвы под посадку персика

Почву под персик готовят заранее, осенью или за 2-3 недели до посадки. Лунки для персиков роют шириной 80 см и глубиной 80-100 см.

1. Сначала с участка убирают сорняки, камни и старые корни.
2. Затем перекапывают почву на глубину штыка лопаты, рыхлят.
3. Дно ямы расстилают дренаж из щебня или гальки слоем 10-15 см.

Хорошо пересыпать на дно немного древесной золы – это улучшит структуру почвы. Сверху дренажа насыпают слой перегноя, компоста или перепревшего навоза толщиной 20-25 см.

Сверху органики снова насыпают слой растительной земли или перегноя 10-15 см. В центре роют ямку для корневой шейки. Обязательно поливают 2-3 ведрами воды для осадки почвы.

Посадка персика в открытый грунт

Персик высаживают весной, как только минует угроза заморозков. Лунки должны быть подготовлены заранее осенью. Для посадки используют саженцы 1-2 летние с хорошо развитой корневой системой.

1. Аккуратно расправляют корни в приготовленной лунке, слегка подрезая длинные.
2. Устанавливают саженец на подготовленный холмик так, чтобы корневая шейка была чуть выше уровня почвы.
3. Засыпают приствольный круг плодородной землей, не уплотняя, поливают.

Сверху мульчируют перегноем, компостом или торфом слоем 5-7 см, не закрывая штамб. Это предохранит почву от иссушения и появления сорняков.

Более плотная посадка приведет к загущенности, что отрицательно скажется на росте, урожайности и качестве плодов.

Уход за молодыми растениями персика

Первые год-два после посадки персик требует особого внимания и тщательного ухода. Необходимо своевременно проводить поливы, подкормки, рыхление почвы, борьбу с вредителями и болезнями.

1. Полив проводят раз в неделю из расчета 3-4 ведра на растение. В жаркую погоду полив можно увеличить.
2. Подкормки начинают через 2-3 недели после распускания листьев. Используют комплексные минеральные удобрения.
3. Рыхлят почву после каждого полива на глубину 6-10 см, уничтожая сорняки в приствольном круге.

Весной проводят опрыскивание 2-3% бордосской смесью или 1% раствором медного купороса для профилактики заболеваний. Летом чередуют обработки фунгицидами и инсектицидами.

Правильный уход в первые годы позволит растению хорошо развиваться и в будущем давать обильные урожаи вкусных плодов.

Формирование кроны персикового дерева

Формирование кроны у персика как начинают на 2-3 год после посадки саженца. Различают несколько основных способов формирования:

• Формирование чашевидной кроны. На штамбе 40-60 см оставляют 3-4 скелетные ветви, которые срезают наполовину.
• Формирование свободнорастущей кроны. Удаляют только ветви, растущие внутрь кроны и мешающие росту остальных.
• Формирование кустом. Все скелетные ветви обрезают на высоте 20-40 см от земли.

Наиболее распространено формирование раскидистой кроны с 3-5 основными скелетными сучьями. Это обеспечивает хорошее освещение и проникновение воздуха к центру кроны.

Крону формируют обрезкой. Удаляют ветви растущие внутрь, вертикально вверх или слишком горизонтально. Обрезку повторяют ежегодно.

Полив и подкормка персика

Персик относится к влаголюбивым растениям. Важно соблюдать правильный режим полива и поддерживать оптимальный уровень питания.

• Полив нужно проводить 1-2 раза в неделю, под каждое дерево выливая по 3-4 ведра воды. Более взрослые растения поливают реже, но большим количеством воды.
• Подкормку минеральными удобрениями осуществляют в начале вегетации, в период роста и формирования плодов. Используют нитрофоску, аммофос.

Также эффективно применение органических удобрений – перегноя, компоста, птичьего помета. Их вносят осенью или ранней весной из расчета 4-5 кг на взрослое дерево.

Такой подход к поливу и подкормкам обеспечит оптимальные условия для роста персика, повысит урожайность и качество плодов.

Защита персика от болезней и вредителей

Персик подвержен многим болезням и вредителям. Для получения здорового и обильного урожая необходимо регулярно проводить профилактические и защитные мероприятия.

• Опрыскивание персика в период покоя бордоской жидкостью для защиты от грибковых болезней.
• Весенняя обработка персика против клещей акариформом или другим акарицидом.
• Опрыскивание персика в период вегетации фунгицидами для защиты от мучнистой росы, плодовой гнили.
• Применение инсектицидов против тли, щитовок, плодожорок.

Важно проводить профилактические меры - своевременно убирать растительные остатки, проводить санитарную обрезку. Не рекомендуется выращивать персик возле вишни, сливы - переносчики вирусных заболеваний.

Для экологически чистого выращивания персика можно использовать биопрепараты - биофунгициды и биоинсектициды. Они безопасны для человека и полностью разлагаются в почве.

Особенности зимнего укрытия персика

В средней полосе и северных регионах для перезимовки персика требуется укрытие. Существует несколько способов укрытия персика на зиму:

1. Укрытие персика лапником, соломой или другим растительным материалом. Укрытие насыпают на высоту 60-80 см, сверху крепят пленку или мешковину для защиты от снега.
2. Укрытие персика деревянным ящиком без дна и крышкой. Внутрь ящика для тепла насыпают опилки, сухие листья.
3. Укрытие персика спанбондом - это несколько слоев укрывного материала, между которыми проложен воздух. Эффективно сохраняет тепло.

Оптимальная температура для перезимовки персика -5...-10°С. При более низких температурах возможно подмерзание. Укрытие персика проводят после устойчивого перехода температуры через -5°С осенью до наступления устойчивых положительных температур весной.

Важно обеспечить хорошую вентиляцию под укрытием, чтобы не допустить загнивания коры от избыточной влаги. Необходимо регулярно проверять состояние укрытия и при необходимости его подправлять.

Весенний уход за персиком

После схода снега и таяния укрывного материала приступают к весенним работам по уходу за персиком:

1. Аккуратно удаляют укрывной материал с персика. Осматривают состояние ветвей, почек, коры на наличие подмерзаний.
2. Подрезают поврежденные морозом ветки. Если подмерзла большая часть кроны, формируют новую крону из прошлогодних побегов.
3. Проводят санитарную обрезку персика, удаляя поломанные, поврежденные ветви. Убирают старые, отплодоносившие ветви.
4. При необходимости дополняют мульчирование почвы под персиком перегноем, торфом.
5. Поливают персик в период набухания почек для активизации ростовых процессов. Поливы проводят 1-2 раза в неделю в зависимости от погодных условий.

При наступлении устойчивой теплой погоды без заморозков приступают к внесению удобрений, подкормок, опрыскиванию:

• Проводят внесение минеральных удобрений из расчета 20-30 грамм азота, фосфора и калия на 1 кв. метр.
• Опрыскивают персик до распускания почек фунгицидами для профилактики грибковых заболеваний.
• Опрыскивают персик инсектицидами против возможных вредителей - клещей, щитовок.

При обнаружении признаков морозного повреждения ствола или скелетных ветвей необходимо немедленно обработать их садовым варом для предотвращения подсыхания и загнивания.

Летний уход за персиком

Летом основной уход за персиком заключается в поливе, подкормках, борьбе с вредителями и болезнями:

• Полив персика проводят 1-2 раза в неделю в зависимости от погоды. Почва должна просыхать, но не пересыхать.
• Подкормки персика проводят азотными, фосфорными, калийными удобрениями 2-3 раза за сезон. Вносят в виде растворов при поливе.
• При появлении вредителей (тля, клещи, щитовки) проводят опрыскивание инсектицидами. Лучше использовать биологические препараты.
• При обнаружении грибковых заболеваний опрыскивают персик фунгицидами. Можно применять биопрепараты.

В период активного роста завязей и плодов проводят опрыскивание персика микроэлементами (бором, марганцем, цинком) для лучшего оплодотворения и развития. При высокой температуре воздуха и интенсивном солнечном излучении рекомендуется проводить опрыскивание кроны персика водой в жаркие часы дня. Это предотвратит ожоги плодов.

Осенний уход за персиком

Осенью проводят подготовку персика к зиме:

1. После сбора урожая удаляют все плодовые остатки под кроной персика. Это поможет избежать распространения вредителей и болезней.
2. Проводят санитарную обрезку персика, убирая поломанные, поврежденные ветви, удаляя старые неплодоносящие ветви.
3. Опрыскивают персик фунгицидами для профилактики и подавления возможных очагов грибковых заболеваний.
4. Вносят осенние подкормки персика фосфорно-калийными удобрениями для лучшей подготовки растения к зиме.

Перед наступлением заморозков необходимо подготовить материалы и конструкции для укрытия персика на зиму. Лучше это сделать заранее, чтобы успеть своевременно укрыть растения. При наступлении устойчивых заморозков приступают к укрытию персика на зиму. Укрытие проводят послойно сверху вниз. Следят за тем, чтобы температура воздуха под укрытием соответствовала оптимальной -5...-7°С.

Обрезка и формирование кроны персика

Обрезка и правильное формирование кроны имеют большое значение для роста и плодоношения персика. Обрезку проводят ежегодно ранней весной до набухания почек. Основные виды обрезки персика:

• Формирующая обрезка молодых растений - для формирования кроны. Проводят укорачивание побегов, удаление лишних, регулирование густоты.
• Санитарная обрезка - удаление поломанных, поврежденных, лишних ветвей. Проводят ежегодно.
• Омолаживающая обрезка - обрезка старых ветвей для стимулирования роста молодых. Проводят 1 раз в 3-4 года.

Основные способы формирования кроны персика:

• Формирование раскидистой кроны с 3-4 ярусами скелетных ветвей. Наиболее распространенный способ.
• Формирование штамба и чашевидной кроны. Чаще применяют на юге, подходит для высокорослых сортов.
• Формирование куста. Наиболее подходит для выращивания в средней полосе, облегчает укрытие на зиму.

При обрезке учитывают биологические особенности сорта персика. У сильнорослых сортов обрезку проводят более интенсивную, ограничивая рост. У слаборослых - щадящую, стимулируя рост.

Уборка урожая персиков

Уборку урожая персиков проводят в несколько этапов, учитывая особенности сортов:

• У ранних сортов персика уборку проводят в конце июля - августе. Снимают плоды при достижении ими товарного вида.
• У среднеспелых сортов персиков уборку проводят в августе, когда плоды полностью достигают биологической зрелости.
• Поздние сорта персиков убирают в сентябре. Ждут полного созревания плодов на дереве.

При уборке персиков нужно соблюдать следующие правила:

• Уборку проводить в сухую погоду, избегать срывания плодов во время дождя или росы.
• Аккуратно снимать плоды, чтобы не повредить ветки и листья.
• Урожай собирать в неглубокую тару, перекладывая плоды бумагой или соломой.

Созревание плодов персика лучше контролировать на протяжении всего периода созревания. Своевременный сбор предотвратит потери от растрескивания и порчи плодов.

Хранение и использование персиков

Персики, предназначенные для хранения, снимают, когда плоды достигают полной зрелости, но еще достаточно плотные. Персики хранят при температуре 0...+1°С и относительной влажности воздуха 90—95%. В таких условиях они могут храниться 20—30 дней. При комнатной температуре зрелые персики лежат 4—6 дней.

• Из персиков готовят компоты, кисели, варенье, джемы.
• Персики используют для приготовления пирогов, тортов.

Свежие персики очень полезны - в них содержатся витамины, минералы, пектины. Из косточек персиков получают масло.

Таким образом, персики - это не только вкусные, но и очень полезные фрукты. Правильное хранение позволяет наслаждаться их вкусом и пользой даже после окончания сезона сбора урожая.