Клубника - любимая многими ягода. Ее сладкий вкус и аромат нравятся как взрослым, так и детям. Это одна из самых популярных ягод для выращивания на приусадебных участках. Однако не все знают, что культурная клубника, которую мы выращиваем - это гибрид земляники садовой и земляники виргинской или мускусной. А в диком виде растет несколько разных видов настоящей клубники.
В этой статье мы узнаем, что такое настоящая клубника, где она растет в диком виде, какие сорта культурной клубники выведены селекционерами, а также получим советы по выращиванию этой чудесной ягоды на своем огороде или дачном участке.
Где в диком виде растет настоящая клубника
Клубника в диком виде растет в лесостепных и степных районах Европы, Западной Сибири, Средней Азии и Северной Америки. Это многолетний травянистый кустарник с укороченным стеблем и розеткой листьев у поверхности почвы. Цветет белыми цветами, плоды - красные или белые ягоды. К дикорастущим видам относятся лесная, зеленая, мускусная, виргинская, чилийская и другие клубники.
Наиболее распространена в Европе лесная клубника. Она произрастает в лиственных и смешанных лесах, на опушках, полянах, в зарослях кустарников. Ареал охватывает всю Европу, кроме самых северных районов, а также Кавказ, Западную Сибирь, Среднюю Азию. Ягоды лесной клубники мелкие, кисло-сладкие.
На юге Европы, в Средиземноморье, растет зеленая клубника. Она предпочитает сухие каменистые склоны, опушки, поляны. Ареал охватывает страны Балканского полуострова, Малую Азию, Крым, Кавказ. Ягоды зеленой клубники отличаются приятным мускатным ароматом.
В Западной Сибири и Казахстане в диком виде произрастает степная, или казахская, клубника. Она растет на степных склонах, в разнотравье, по берегам рек. Этот вид выносливее других, переносит засуху и жару. Ягоды степной клубники среднего размера, очень ароматные и сладкие.
В Северной Америке обитает виргинская клубника. Она растет в восточных и центральных штатах в лесах, на полянах и лугах. Ягоды этого вида крупнее, чем у европейских, с очень нежным ароматом и превосходным вкусом. Из Северной Америки в Европу были завезены первые экземпляры для выведения культурных сортов.
Основные сорта культурной клубники
Современные сорта культурной клубники получены в результате скрещивания и селекции нескольких диких видов, главным образом, виргинской и чилийской клубники. В настоящее время насчитывается более 600 сортов, которые делятся на ранние, средние и поздние по срокам созревания.
К ранним относятся такие сорта, как «Зенга Зенгана», «Королева Елизавета», «Хонейой», «Кэнди». Они начинают плодоносить в конце мая - июне. Ягоды среднего размера, урожайность высокая. Ранние сорта подходят для выращивания в северных регионах с коротким вегетационным периодом.
К средним сортам относятся «Московский деликатес», «Красавица», «Полка», «Сельва». Они созревают в июне-июле, отличаются высокими вкусовыми качествами ягод. Эти сорта наиболее популярны для выращивания в средней полосе России.
К поздним сортам клубники принадлежат «Зенга Крупноплодная», «Китайская», «Азия», «Дуки». Они плодоносят с июля по сентябрь. Ягоды очень крупные и сладкие. Поздние сорта подходят для южных регионов с длительным теплым периодом.
Помимо обычной красной клубники, есть белоплодные сорта – «Пайнберри», «Белоснежка», «Альпийская белая». Они отличаются не только окраской, но и особым тонким ароматом ягод. Также выведены желтоплодные сорта – «Желтая крупноплодная», «Амарилло».
Как правильно выращивать и ухаживать за клубникой
Для успешного выращивания клубники важно соблюдать технологию посадки, полива, подкормок и других агротехнических приемов. Рассмотрим основные этапы и рекомендации.
Посадку клубники производят весной или осенью. Лучше использовать саженцы с закрытой корневой системой. Высаживать рядами с междурядьями 70-90 см, расстояние в ряду 30-40 см. Глубина посадки - так, чтобы верхушка корневой шейки была на уровне почвы.
Почву перед посадкой разрыхляют и удобряют перепревшим навозом или компостом из расчета 4-6 кг на квадратный метр. Также вносят минеральные удобрения - аммофос и калийные.
Полив клубники обязателен в период роста ягод и их созревания. Поливать лучше в утренние или вечерние часы под корень. Переувлажнение почвы не допускается.
- Первая подкормка в фазу бутонизации - растворами мочевины, аммиачной селитры из расчета 20-30 г на 10 литров воды.
- Вторая подкормка в период созревания - растворами superfosfat, сульфата калия и магния (15-20 г на 10 л).
- Третья подкормка после сбора ягод - фосфорными и калийными удобрениями.
Для защиты от солнца и сохранения влаги грядки с клубникой желательно мульчировать торфом, соломой или другими органическими материалами слоем 5-10 см. Также проводят рыхление почвы и прополку сорняков.
Для получения высокого урожая необходима защита от вредителей и болезней. Опрыскивание производят инсектицидами от тли, клещей, слизней. От грибковых заболеваний используют фунгициды.
При соблюдении агротехники можно получать до 600-800 грамм ягод с куста. Урожай собирают через 2-3 дня, удаляя перезревшие и поврежденные ягоды.
Как лучше хранить и замораживать клубнику
Клубника относится к скоропортящимся продуктам, поэтому правильное хранение имеет большое значение для сохранения ее качества и свойств. Рассмотрим основные способы хранения свежей и замороженной клубники.
Для кратковременного хранения клубнику помещают в холодильник в специальный ящик для овощей и фруктов. Оптимальная температура 0-2°С. В таких условиях ягоды можно хранить до 7 дней. Не следует укладывать клубнику глубоким слоем, лучше рассыпать в один ряд.
Более длительное хранение возможно в морозильной камере при температуре -2...-3°С. В таких условиях клубника может храниться до 2-3 недель. Перед заморозкой ягоды раскладывают одним слоем на поддоны или лотки, затем помещают в морозильник.
Оптимальный способ хранения клубники - заморозка. Для этого ягоды бланшируют 2-3 минуты в кипящей воде, затем быстро охлаждают и размораживают на решетке. После этого клубнику раскладывают на лотки в один слой и помещают в морозильник.
Также клубнику перед заморозкой можно нарезать небольшими кусочками. Для этого используют специальный нож с длинным тонким лезвием. Нарезанную ягоду тоже бланшируют 2-3 минуты, затем быстро охлаждают, раскладывают на лотки и замораживают.
Замороженную клубнику помещают в полиэтиленовые пакеты, удаляя из них воздух. Затем пакеты укладывают в морозильник. Такая клубника может храниться 8-12 месяцев при температуре -18°С.
Перед использованием замороженную клубнику постепенно размораживают в холодильнике, раскладывая тонким слоем на блюдо. Размораживать при комнатной температуре не рекомендуется, так как ягоды потеряют форму и полезные свойства.
Для заморозки отлично подходят все сорта клубники, но лучше использовать более плотные и сочные ягоды поздних сортов. Соблюдая технологию заморозки и хранения, можно сохранить вкус и полезные свойства ягод до следующего сезона.
