Бекон - популярный мясной продукт, который часто используется как ингредиент или самостоятельное блюдо. Особенно любят жарить бекон к завтраку вместе с яйцами, добавлять в салаты и сэндвичи. Но многих интересует вопрос: а сколько же все-таки калорий в жареном беконе и насколько он полезен?
Давайте разберемся вместе! В этой статье речь пойдет о калорийности бекона, его пользе для организма, а также о том, как правильно жарить этот продукт, чтобы он получился аппетитным и хрустящим.
Калорийность жареного бекона
Жареный бекон - очень популярный и вкусный продукт, который часто используется как добавка к различным блюдам. Однако многие опасаются употреблять его из-за высокой калорийности. Давайте разберемся, сколько же калорий содержится в жареном беконе.
Калорийность жареного бекона зависит от нескольких факторов:
- Вид бекона. Различают бекон из свинины и говядины. Калорийность бекона из говядины немного ниже.
- Способ приготовления. Жареный бекон обычно содержит меньше калорий, чем вареный.
- Продолжительность и температура жарки. При длительной обжарке часть жира вытекает из бекона, поэтому он становится менее калорийным.
В среднем, калорийность 100 грамм жареного бекона из свинины составляет около 540 ккал. Для сравнения, в 100 граммах вареного бекона содержится примерно на 40 ккал больше. Таким образом, жареный бекон действительно является более "похудательным" продуктом.
Стоит отметить, что бекон очень сытный продукт. Несмотря на высокую калорийность, обычно для приготовления блюда требуется небольшое его количество. К примеру, в традиционной английской завтраковой яичнице с беконом его вес составляет около 30-50 грамм. Это дает лишь 150-200 ккал. То есть если употреблять бекон умеренно и в сочетании с другими продуктами, можно получить массу удовольствия и не набрать лишний вес.
Таким образом, сколько калорий в жареном беконе? В 100 граммах этого продукта содержится около 540 ккал. Жареный бекон немного менее калориен, чем вареный. Главное - употреблять его в умеренном количестве, тогда он принесет только удовольствие!
Польза и вред жареного бекона
Несмотря на довольно высокую калорийность, жареный бекон обладает рядом полезных свойств.
В жареном беконе содержатся:
- Белки и аминокислоты.
- Витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12).
- Минералы - калий, фосфор, магний, цинк, железо.
Благодаря этому бекон улучшает работу нервной системы, сердца и сосудов. Он способствует нормализации холестерина в крови, укрепляет иммунитет, улучшает память и внимание.
Однако жареный бекон имеет и некоторые недостатки:
- Высокое содержание жиров и холестерина, что может привести к ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям при чрезмерном употреблении.
- Большое количество натрия, которое опасно для людей с гипертонией.
- Возможное содержание канцерогенов, образующихся в процессе обжарки при высокой температуре.
Таким образом, умеренное употребление жареного бекона в сочетании с другими продуктами вполне допустимо и даже полезно для здорового человека. Однако тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, избыточным весом, гипертонией стоит ограничить его потребление или полностью исключить из рациона.
Как правильно поджаривать бекон
Чтобы бекон получился вкусным, хрустящим и при этом менее калорийным, важно грамотно его поджарить.
Основные рекомендации по жарке бекона:
- Лучше всего использовать бекон без кожицы, он быстрее подрумянивается и впитывает меньше жира.
- Бекон нарезать тонкими ломтиками толщиной около 3-5 мм, так он равномернее прожарится.
- Сковороду хорошо разогреть и обжаривать на среднем огне, чтобы бекон не подгорел.
Есть несколько способов жарки бекона:
- Традиционный - обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Готовность определяется по изменению цвета.
- В духовке - выложить ломтики бекона на противень и запекать 10-15 минут при 180-200°С. Получается равномерно хрустящий бекон.
- В микроволновке - уложить бекон на бумажные полотенца и разогревать по 30-60 секунд, переворачивая. Такой способ быстрый, но менее вкусный.
- В воде - обжаривать в небольшом количестве воды, доводя до выпаривания. Бекон получается особенно хрустящим.
После жарки бекон желательно обсушить салфеткой, чтобы удалить лишний жир. Это снизит его калорийность.
При правильной поджарке бекон становится ароматным и хрустящим лакомством, которое придаст неповторимый вкус многим блюдам. Главное - соблюдать умеренность и не злоупотреблять этим калорийным продуктом.
Рецепты блюд с беконом
Жареный хрустящий бекон - прекрасная основа для различных вкусных и сытных блюд. Добавив его, можно превратить простое блюдо в изысканное лакомство. Давайте рассмотрим несколько рецептов с этим калорийным продуктом.
Омлет с беконом
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 ломтика бекона
- Соль, специи по вкусу
Приготовление:
- Яйца взбить с солью и специями.
- Бекон поджарить до хрустящей корочки.
- Яйца вылить на сковороду, добавить бекон и жарить омлет как обычно.
Бекон идеально дополняет омлет, придавая ему пикантный вкус. А благодаря содержанию белка этот завтрак получается сытным и питательным.
Бургер с беконом
Ингредиенты:
- 200 г мясного фарша
- 2 ломтика бекона
- Булочки, сыр, овощи по вкусу
Приготовление:
- Из фарша сформировать котлеты и обжарить.
- Бекон поджарить до хрустящей корочки.
- Собрать бургеры в любой последовательности слоев.
Хрустящий бекон превращает обычный бургер в настоящий пирог. А его калории с лихвой компенсируются сытностью и удовольствием от вкуса!
