Раки являются деликатесным блюдом, которое ценят гурманы во всем мире. Однако далеко не все знают как правильно есть этих ракообразных, чтобы получить от них максимум удовольствия.
В этой статье мы подробно разберем процесс еды вареных раков - от начала до конца. Рассмотрим типичные ошибки, которые совершают люди, поедая раков, а также опишем пошаговую инструкцию как есть их правильно.
Основные ошибки при еде раков
Есть раков - удовольствие не из легких. Чтобы получить максимум вкуса от этих морепродуктов, нужно знать и соблюдать правила. В противном случае можно испортить себе впечатление от деликатеса. Вот основные ошибки, которых стоит избегать при еде раков:
- Неправильное вскрытие панциря. Если открывать рака неаккуратно, можно разлить весь сок.
- Выбрасывание клешней. В клешнях содержится много вкусного мяса.
- Неполное использование содержимого. Многие едят только шейки, хотя почти весь рак съедобен.
Даже опытные гурманы иногда допускают ошибки из-за спешки или невнимательности. Чтобы получить от раков максимум удовольствия, надо настроиться неторопливо посвятить им время.«как правильно есть вареных раков» - это вопрос не только культуры питания, но и уважения к продукту.
Что едят у раков вареных? Почти все, кроме панциря и кишечника. Чтобы правильно ответить на вопрос, как кушать раков правильно вареных, нужны терпение, аккуратность и внимание к деталям.
Пошаговая инструкция правильного поедания раков
Как правильно есть вареных раков? Необходимо придерживаться следующих шагов:
- Вначале нужно отделить клешни и ножки рака. Их можно сразу съесть, выдавив мясо зубами, или отложить на потом.
- Затем аккуратно отделите грудную часть рака от брюшка, чтобы не вылить содержащийся там сок. Выпейте этот сок, он очень вкусный.
- Теперь отделите голову рака от его грудной части. С внутренней стороны головы и панциря находится много вкусного мяса, которое можно съесть.
- Далее нужно отделить жабры от брюшка рака и выпить сок, содержащийся там вместе с оранжевой массой. Также проверьте, нет ли там икры - она тоже очень вкусная.
- Наконец, остается только брюшко - самая сочная часть рака. Аккуратно вскройте его и доберитесь до раковой шейки. Перед тем как ее есть, необходимо снять тонкий слой мяса и удалить прямую кишку рака.
Главное - научиться правильно их разделывать и вытаскивать самые сочные и вкусные части раков.
Какие части рака можно есть, а какие нет
Когда речь идет о том, как правильно есть вареных раков, важно понимать, какие части этого деликатеса можно есть без опасения, а от каких лучше воздержаться.
Итак, что можно и нужно есть в вареном раке:
- Мясо клешней и ножек. В больших клешнях его бывает очень много, иногда не меньше, чем в шейке. Кончики клешней желательно надпилить, чтобы они легко раскрывались.
- Внутренности и печень. У самок в брюшке часто бывает икра.
- Мясо внутри грудного панциря и головы.
- Жабры, из которых нужно высосать мясо и сок.
- Самое ценное - мясо раковой шейки. Его освобождают от панциря и аккуратно очищают от кишечника.
А вот какие части рака есть не рекомендуется:
- Сам панцирь довольно жесткий и несъедобный.
- Прямую кишку, проходящую внутри шейки, обязательно нужно удалить.
- Выжатые жабры - в них уже не осталось ни сока, ни вкуса.
Также стоит учитывать свежесть раков. Если они пролежали слишком долго или были неправильно приготовлены, то мясо может приобрести неприятный привкус и даже стать опасным для здоровья.
Что лучше всего сочетается с вареными раками
Вареные раки - это настоящий деликатес, который ценится гурманами во всем мире. Чтобы по достоинству оценить тонкий вкус и неповторимую текстуру этого блюда, важно правильно подобрать гарнизоны и соусы. Расскажем, что лучше всего сочетается с вареными раками.
Классическим вариантом закуски к ракам является лимон. Кислота лимона нейтрализует сладость мяса, а аромат цитрусовых прекрасно дополняет морской букет блюда. Также отлично подойдут соусы на основе сметаны, майонеза или прованских трав. Они сгладят чрезмерную соленость и подчеркнут натуральный вкус.
Что касается горячих блюд, то раки чудесно сочетаются с макаронами, рисом, овощами. А вот от картофеля и круп лучше отказаться - они перебьют тонкий морской аромат. Некоторые предпочитают подавать раков со свежим хлебом, но опять же есть риск, что выпечка заглушит основные ноты вкуса.
На десерт после раков прекрасно подойдут легкие фруктовые салаты или сорбет. А вот тяжелые сладости категорически противопоказаны - они нивелируют весь эффект от употребления деликатеса. Помните правила, как правильно есть вареных раков, и тогда вы сможете в полной мере оценить все достоинства этого изысканного блюда!
