Креветки - одни из самых популярных морепродуктов в мире. Они ценятся за нежное мясо, полезные свойства и разнообразие видов. Среди многочисленных ракообразных есть настоящие гиганты, удивляющие своими размерами. В этой статье мы расскажем о самых крупных креветках планеты.
Вы узнаете о их внешнем виде, особенностях строения, пищевой ценности. А также - интересные факты о том, где обитают эти морские гиганты и как их ловят.
Тигровые креветки - один из крупнейших видов
Тигровые креветки получили свое название благодаря характерному окрасу в виде темных полос на панцире, напоминающему шкуру тигра. Это один из крупнейших в мире видов креветок, длина отдельных особей может достигать 30-36 см. Тигровые креветки обладают очень нежным и сочным мясом, в котором содержится много белка и питательных веществ.
Благодаря высокому содержанию легкоусвояемого белка, тигровые креветки особенно ценны для спортсменов и людей, придерживающихся диетического питания. В их мясе также много витаминов группы B и йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы.
Эти креветки можно готовить различными способами - варить, жарить, запекать. Они хороши как в качестве самостоятельного блюда, так и ингредиента для соусов, салатов, супов. Тигровые креветки по праву считаются одним из самых вкусных и полезных видов морепродуктов.
Несмотря на крупный размер, тигровые креветки отличаются довольно невысокой калорийностью - всего около 90 ккал на 100 грамм. Поэтому их часто рекомендуют для похудения и поддержания стройной фигуры.
Гигантские креветки-богомолы - самые большие в мире
Самыми крупными креветками в мире по праву считаются гигантские креветки-богомолы. Эти удивительные существа обитают в тропических и субтропических водах Тихого и Индийского океанов на глубине до 200 метров.
Длина тела гигантской креветки-богомола может достигать 40 сантиметров, а вес - до 600 грамм. Размах их лап-клешней составляет примерно 80 сантиметров, что превышает длину тела вдвое. Именно по размеру мощных клешней, напоминающих передние конечности богомола, эти креветки и получили свое название.
Клешни гигантских креветок-богомолов являются их главным оружием для охоты и защиты. Они настолько сильные, что способны раздавить панцирь краба или даже сломать человеческую кость. При этом сами креветки защищены прочным хитиновым панцирем.
Несмотря на устрашающий вид, мясо этих креветок очень вкусное и деликатесное. Оно имеет нежную консистенцию и изысканный сладковатый вкус. При этом оно обладает высокой пищевой ценностью, содержит много белка и полезных веществ.
Из-за ограниченного ареала обитания и сложности вылова гигантские креветки-богомолы считаются большим деликатесом и продаются по высоким ценам.
Красные креветки карабинерос - испанский деликатес
Одним из самых изысканных и дорогих видов креветок являются красные креветки карабинерос. Это название объединяет несколько видов крупных креветок семейства Aristeidae, обитающих в водах Средиземного и Атлантического океанов.
Главной особенностью этих креветок является их ярко-красный цвет и крупные размеры - длина тела может достигать 30 сантиметров. Их еще называют «креветками-лангустами» за сходство с этими ракообразными.
Благодаря обитанию в чистых глубоководных районах, мясо карабинерос обладает изысканным вкусом и нежной консистенцией. Оно содержит много ценных белков и имеет низкую калорийность.
В Испании эти креветки традиционно готовят на гриле или обжаривают на оливковом масле с чесноком. Их также добавляют в паэлью, супы и различные соусы.
Особенности лова и разведения гигантских креветок
Лов гигантских креветок, таких как тигровые, богомоловидные и карабинерос, требует особых навыков и оборудования из-за их обитания на больших глубинах до 200-300 метров.
Для их вылова используются специальные донные тралы и ловушки. Глубоководный лов очень трудоемкий и опасный, поэтому пока не развит в промышленных масштабах.
В последние годы все большее распространение получает разведение гигантских креветок на специализированных фермах. Это позволяет получать стабильный урожай, не нанося ущерба природным популяциям.
Основные сложности разведения заключаются в подборе оптимальных условий среды, кормлении и защите от болезней. Но современные технологии позволяют добиваться высокой выживаемости молоди и быстрого роста представителей самых больших креветок.
