Этанол, также известный как этиловый спирт, широко применяется в промышленности, медицине, пищевой отрасли. Он используется как растворитель, топливо, антисептик. Однако употребление этанола несет и риски для здоровья.
В данной статье мы рассмотрим основные сферы применения этанола, его пользу и вред для человека. Это поможет сформировать объективное представление об этом веществе.
Производство этанола
Этанол можно получать двумя основными способами - путем брожения сахаросодержащего сырья и синтезом из этилена. Традиционный способ производства заключается в брожении сахаросодержащих веществ дрожжами с последующей перегонкой для концентрирования полученного раствора. Этот процесс известен с древних времен и до сих пор широко применяется для получения алкогольных напитков. Однако его масштабирование для промышленных объемов сопряжено с определенными трудностями.
Более современный химический метод заключается в «применении этанола» путем гидратации этилена при высоком давлении. Этот процесс позволяет получать этанол заданного качества, минуя стадию брожения. Однако он требует больших энергозатрат и дорогого оборудования для синтеза под давлением.
Использование этанола в промышленности
Этанол нашел широкое применение в различных отраслях промышленности. В пищевой промышленности он используется при производстве алкогольных и безалкогольных напитков, пищевых эссенций и ароматизаторов. Также применяется в кондитерском производстве в качестве экстрагента и консерванта.
В медицине этанол применяют для изготовления лекарственных препаратов, антисептических и дезинфицирующих средств. Он обладает бактерицидными свойствами, поэтому его добавляют в косметические лосьоны и гели.
Этанол широко используется в химической промышленности как универсальный растворитель для синтеза сложных органических соединений. Он также является сырьем для получения уксусной кислоты, этилена и многих других ценных продуктов.
Благодаря высокой теплотворной способности и экологичности, этанол находит все большее применение в качестве моторного топлива для автомобилей. Перспективным является использование его в качестве ракетного топлива.
Этанол как топливо для автомобилей
В последние десятилетия этанол часто используют в качестве экологичного и возобновляемого топлива для двигателей внутреннего сгорания. По сравнению с традиционным бензином, этанол обладает более высоким октановым числом и позволяет уменьшить выбросы вредных веществ в атмосферу.
Этанол может использоваться как в чистом виде, так и в смеси с бензином в различных пропорциях. Наиболее распространены смеси с содержанием этанола 10-15% (Е10, Е15) и 85% (Е85). Последние предназначены для специальных гибридных двигателей FlexFuel.
Для широкого внедрения этанола в качестве автомобильного топлива необходима развитая инфраструктура по его производству и логистике. Кроме того, требуются капиталовложения в модернизацию парка транспортных средств и топливораздаточных колонок.
Влияние этанола на здоровье человека
Несмотря на широкое применение этанола, он может оказывать и негативное воздействие на здоровье человека. Употребление этанола в высоких дозах вызывает алкогольное опьянение и приводит к нарушению координации движений, расстройству речи, замедленной реакции.
Регулярное злоупотребление алкоголем может стать причиной многих серьезных заболеваний, таких как цирроз печени, панкреатит, гастрит, рак ротовой полости и пищевода. Этанол оказывает токсическое действие на центральную нервную систему, вызывая деградацию нервных клеток головного мозга.
