Картофель сорта Ред Леди отличается ярко-розовой окраской мякоти и кожуры. Этот сорт обладает отменным вкусом и нежной консистенцией. Из картофеля Ред Леди можно приготовить множество интересных и оригинальных блюд. В этой статье мы расскажем об особенностях сорта Ред Леди и поделимся рецептами приготовления изысканных блюд из этого необычного картофеля.
Картофель Ред Леди относится к раннеспелым сортам. Он был выведен немецкими селекционерами и впервые зарегистрирован в Госреестре России в 2008 году. Этот сорт отличается высокой урожайностью, устойчивостью к болезням и отменным вкусом. Розовый цвет мякоти и кожуры придает блюдам из картофеля Ред Леди особую привлекательность.
Описание сорта картофеля Ред Леди
Сорт картофеля «Ред Леди» был выведен в Германии и внесен в Госреестр России в 2008 году. Это ранний столовый сорт, пригодный как для выращивания в личных хозяйствах, так и в крупных агропредприятиях. Ред Леди относится к высокоурожайным сортам – с гектара собирают до 30 тонн клубней.
Картошка Ред Леди формирует довольно крупные, правильной округлой формы клубни ярко-розового цвета. Мякоть светло-желтая, не темнеющая при тепловой обработке. Вкусовые качества отменные – мякоть нежная, сочная, сладковатая. Содержание крахмала – 12-17%, что обеспечивает отличную консистенцию вареных клубней.
Картофель Ред Леди описание по агротехническим показателям: высота куста средняя, листва темно-зеленая, цветки белые. Период вегетации 80-90 дней. Устойчив к раку, золотистой картофельной нематоде, парше. Чувствителен к фитофторозу.
Таким образом, картофель Ред Леди – высокоурожайный, устойчивый к болезням сорт с отличными вкусовыми качествами. Пригоден для выращивания как на приусадебных, так и на промышленных плантациях.
Рецепты блюд из картофеля Ред Леди
Благодаря отличному вкусу, сочной консистенции и красивому цвету картофель Ред Леди прекрасно подходит для приготовления разных блюд. Давайте рассмотрим несколько интересных рецептов.
Запеченный картофель с сыром
Это блюдо простое в приготовлении, но очень сытное и аппетитное. Потребуется:
- Картофель «Ред Леди» - 6-7 штук среднего размера;
- Растительное масло - 2 ст.л.;
- Соль, перец - по вкусу;
- Твердый сыр - 100 г;
- Зелень (укроп, петрушка) - для подачи.
Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности. Остудить, очистить, нарезать кружочками. Выложить в форму, полить маслом, посолить, поперчить. Посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
Подавать горячим, посыпав мелко нарубленной зеленью. Отлично сочетается с мясными блюдами.
Салат с картофелем и курицей
Это легкий и полезный салат, который можно готовить к столу каждый день. Ингредиенты:
- Картофель «Ред Леди» - 400 г;
- Филе куриное - 300 г;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Яблоко - 1 шт.;
- Майонез - 5 ст.л.
Картофель и филе куриное отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками. Добавить мелко порубленный репчатый лук, натертое на крупной терке яблоко. Заправить майонезом, перемешать. По вкусу можно добавить соль.
Получается очень сытный, полезный и красивый на вид салат. Его можно подавать как отдельное блюдо или гарнир к мясу.
Особенности выращивания картофеля Ред Леди
Картофель Ред Леди относится к высокоурожайным сортам, но для получения хорошего урожая нужно учитывать некоторые особенности агротехники.
Лучшим предшественником для Ред Леди будут злаковые или бобовые культуры. Хорошо подходят также участки после выращивания капусты, моркови, свеклы. Нельзя сажать картофель там, где в прошлом сезоне росли томаты или картофель - это провоцирует развитие болезней.
Почва должна быть легкой, рыхлой, с хорошей воздухопроницаемостью. Желательно наличие органики. Реакция почвенного раствора - слабокислая (pH 6-7). Перекапывание с внесением компоста или перегноя проводят осенью.
Весной, перед посадкой, вносят комплексное минеральное удобрение из расчета 30-40 г на 1 кв. метр. Также эффективны органо-минеральные удобрения, например, гумат + NPK.
Посадку осуществляют в конце апреля - начале мая, при прогревании почвы до 8°С. Используют предварительно пророщенные клубни массой до 100 г. Глубина посадки - 8-10 см. Схема посадки - 70х30 см или 70х35 см.
При выращивании обязательно мульчирование почвы и регулярные поливы. Картофель Ред Леди очень отзывчив на подкормки. Рекомендуется двукратная подкормка: в фазу бутонизации и через 2 недели после цветения.
Хранение картофеля сорта Ред Леди
Картофель Ред Леди обладает хорошей лежкостью – потери при 6-месячном хранении не превышают 8%. Однако для сохранности урожая нужно позаботиться о правильных условиях.
Клубни перед закладкой на хранение сортируют, удаляя поврежденные экземпляры. Рекомендуется провести обработку против возбудителей болезней – можно использовать 1% раствор марганцовки или 0,1% раствор Престижа.
Оптимальная температура хранения для картофеля Ред Леди +2...+4°С при влажности воздуха 85-90%. При более высокой температуре интенсивно расходуются питательные вещества, снижается лежкость клубней.
Лучше всего для данного сорта подходит хранение в ящиках или деревянных контейнерах в один слой. На дно нужно положить слой опилок или соломы. Сверху картофель также присыпают опилками.
Для хранения в погребе клубни закладывают навалом на 20-25 см высоты. Сверху делают утепление из соломы, листьев, которое в холодное время года увеличивают. Температуру и влажность нужно регулярно контролировать.
Периодически, особенно в начале и в конце хранения, проводят просушивание и проветривание картофеля. Это позволяет избежать загнивания.
Полезные свойства картофеля Ред Леди
Картофель Ред Леди обладает комплексом ценных питательных веществ и полезных свойств.
В первую очередь, это крахмал. Его содержание в данном сорте достигает 17%, что является довольно высоким показателем. Крахмал является источником энергии, улучшает работу кишечника.
Также в клубнях содержатся витамины группы B (B1, B2, B6), В9, С, Р, каротин. Они укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи и работу нервной системы. Большое количество витамина C делает «Ред Леди» отличным средством профилактики простудных заболеваний.
Из минералов преобладают калий, фосфор, железо, кальций. Они влияют на энергетический обмен, работу сердца, укрепление костей и зубов.
Клетчатка нормализует пищеварение, а пектиновые вещества выводят из организма токсины и шлаки. Таким образом, употребление картофеля «Ред Леди» способствует очищению и оздоровлению всего организма.
Низкая калорийность (77 ккал на 100 г) делает его полезным для тех, кто следит за весом или придерживается диеты. При этом картофель хорошо насыщает.
Где купить семенной картофель Ред Леди
Чтобы вырастить полноценный урожай, важно приобрести качественный посадочный материал. Рассмотрим варианты, где можно купить семенной картофель «Ред Леди».
В первую очередь, обратите внимание на крупные агрофирмы, занимающиеся производством и продажей семян. У таких компаний обычно имеется свой питомник, лаборатория, хранилище – то есть полный цикл работы с семенным материалом.
При выборе поставщика важно обратить внимание на наличие сертификатов, подтверждающих сортовые и посевные качества картофеля. Приобретая сертифицированный посадочный материал, вы гарантированно получите именно тот сорт, который вам нужен.
Еще один вариант – заказать картофель Ред Леди в интернет-магазине для садоводов и огородников. Многие из них работают напрямую с хозяйствами-производителями. Доставка почтой или транспортными компаниями.
Обратите внимание, что цена на семенной картофель выше, чем на продовольственный. Но это окупается высоким качеством и лучшей всхожестью. Средняя стоимость 1 кг семян Ред Леди – 80-120 рублей в зависимости от класса.
И конечно, поинтересуйтесь у местных аграриев – возможно, в вашем регионе есть небольшие хозяйства, специализирующиеся на разведении именно этого высокоурожайного сорта картофеля. При покупке нужно убедиться в отсутствии вредителей и болезней.
