Куриный суп с вермишелью - идеальный вариант для быстрого ужина. Он прост в приготовлении, но при этом сытный и полезный. Я часто готовлю его для семьи, когда некогда возиться у плиты. В этой статье поделюсь своим рецептом супа без предварительной жарки. Расскажу, как сварить ароматный бульон, что положить из овощей и сколько варить вермишель. Научу готовить вкусный домашний суп всего за 30 минут.
Приготовление ароматного бульона
Для приготовления ароматного бульона куриный суп без зажарки с вермишелью нужно взять свежее или замороженное куриное филе. Филе промыть, нарезать небольшими кусочками и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену.
- Можно добавить в бульон лук, морковь, коренья для более насыщенного вкуса.
- Не переваривать бульон, иначе он потеряет аромат.
- По желанию можно добавить лавровый лист, перец горошком.
Готовый бульон процедить. Мякоть курицы вынуть и мелко нарезать для добавления в готовый суп.
Таким образом получится ароматный бульон суп с курицей без зажарки для дальнейшего приготовления супа с вермишелью.
Подбор овощей для супа
Для приготовления вкусного куриный суп без зажарки с вермишелью важен правильный подбор овощей. Основные овощи для такого супа:
- Картофель - основа сытности блюда. Можно добавлять как один вид, так и использовать смесь разных сортов.
- Морковь - для сладости и яркого цвета. Также хорошо сочетается по вкусу с курицей.
- Лук репчатый - придает остринку и аромат.
Помимо основных овощей, можно использовать:
- Сельдерей, петрушку, укроп - для аромата.
- Зеленый горошек, кукуруза, фасоль - для разнообразия вкуса и консистенции.
- Помидоры, болгарский перец - для яркости, сочности.
Главное правило - чем больше разных овощей, тем интереснее получится суп. Можно экспериментировать с разными сочетаниями.
Оптимальное время варки вермишели
При приготовлении куриный суп без зажарки с вермишелью очень важно выдержать оптимальное время варки.
Слишком долгая варка приведет к развариванию вермишели и потере формы. С другой стороны, недоваренная вермишель будет жесткой.
Оптимальное время варки:
- 5-7 минут - для тонкой вермишели типа «Паутинка».
- 10-12 минут - для вермишели средней толщины.
- 12-15 минут - для широкой лапши или рожков.
Начинать отсчет нужно после закипания бульона с добавленной вермишелью. В процессе варки нужно периодически помешивать и пробовать вермишель на готовность.
Секреты сочного и ароматного супа
Чтобы приготовить по-настоящему сочный и ароматный куриный суп без зажарки с вермишелью, нужно учесть несколько нюансов.
- Использовать свежие продукты - филе, овощи, зелень. Это гарантирует максимум вкуса и питательности.
- Правильно соблюсти пропорции ингредиентов. Например, избыток вермишели приведет к разбавлению вкуса.
- Следить за огнем при варке. Суп не должен кипеть слишком бурно, чтобы сохранить сочность.
Также есть несколько уловок, позволяющих улучшить конечный результат:
- Добавить в бульон пару капель растительного масла - это подчеркнет куриный вкус.
- Положить лавровый лист или зерна душистого перца - для изысканной нотки.
- Посыпать готовый суп рубленой зеленью и специями.
Если вы учтете эти нюансы, ваш куриный суп без зажарки с вермишелью точно получится сочным, ароматным и незабываемо вкусным!
