Лук-репка является одной из самых популярных овощных культур среди российских дачников и огородников. От правильной уборки лука зависит то, как долго он сможет храниться и сохранит ли свои полезные свойства. В этой статье мы разберем основные моменты, на которые стоит обратить внимание при уборке лука: оптимальные сроки, признаки готовности, рекомендуемые способы уборки для разных сортов.
Также дадим советы по правильной подготовке лука к длительному хранению. Эта информация поможет дачникам и огородникам организовать уборку урожая лука таким образом, чтобы получить максимум пользы от своего труда на грядках.
Основные признаки готовности лука к уборке
Основными признаками готовности лука к уборке являются изменение цвета пера и листьев, а также их полегание. Когда лук созревает, его перья и листья начинают желтеть и засыхать снизу вверх. Кроме того, перья лука начинают ложиться на землю. Это происходит потому, что ослабевает связь между луковицей и листьями.
Еще одним важным признаком готовности лука к уборке является истончение шейки луковицы. Шейкой называют то место, где перо крепится к луковице. По мере созревания лука шейка становится все более тонкой и мягкой. Это свидетельствует о том, что питательные вещества оттекли из ботвы в луковицу и лук готов к уборке.
Также важно обратить внимание на состояние кожуры луковицы. По мере созревания она подсыхает и становится шелестящей на ощупь. Это также указывает на готовность лука к уборке. Но слишком торопиться не стоит, так как преждевременно убранный лук плохо хранится.
Подытоживая, основными признаками готовности лука к уборке являются: пожелтение и полегание листьев, истончение шейки луковицы, подсыхание и шелест кожуры луковицы. Учитывая эти признаки, можно правильно определить оптимальное время уборки лука.
Оптимальные сроки уборки разных сортов лука
Оптимальные сроки уборки лука зависят от его сорта. Разные сорта лука отличаются по скороспелости и времени созревания.
Репчатый лук обычно созревает через 80-110 дней после посадки. Поэтому его начинают убирать в среднем со второй половины июля до сентября. Более ранние сорта репчатого лука можно убирать уже в конце июня.
Озимый лук созревает примерно на 1-2 месяца раньше репчатого, поскольку он высаживается осенью. Поэтому озимый лук убирают обычно в июне.
Лук шалот относится к скороспелым сортам и созревает на 1-1,5 месяца быстрее, чем репчатый лук. Шалот начинают убирать примерно в середине июля.
Лук-батун созревает на 10-20 дней позже репчатого лука, поэтому его уборку обычно проводят в августе-сентябре. Лук порей является очень позднеспелым сортом. Его урожай убирают только осенью, в сентябре-октябре.
При уборке лука также важно учитывать региональные особенности. Например, в средней полосе России оптимальное время для уборки репчатого лука - конец июля - август. А в южных регионах из-за более жаркого климата репчатый лук созревает на 1-2 недели раньше.
Таким образом, оптимальные сроки уборки лука зависят от сорта и региона выращивания. Но в любом случае лук надо убирать по признакам созревания, а не только по календарным срокам.
Подготовка лука к зимнему хранению
Чтобы лук хорошо перезимовал, его нужно правильно подготовить к длительному хранению.
После уборки лук необходимо тщательно просушить в течение 2-3 недель. Это можно сделать прямо на грядке, раскладывая луковицы на сетках или решетках под открытым солнцем. Лук нужно периодически переворачивать и убирать в сухое проветриваемое помещение на ночь. Сушить лук лучше в солнечную и сухую погоду.
Нельзя торопиться с удалением перьев - их можно обрезать только после полного просыхания лука. Признаком готовности к обрезке ботвы служит ее легкое отрывание от шейки вручную. Если перо плохо отделяется, значит, лук еще недостаточно просох.
Перед закладкой на хранение важно тщательно отсортировать луковицы, удалив все поврежденные и подгнившие. Особое внимание стоит уделить состоянию донца и шейки - именно там чаще всего возникает гниль. На хранение отбирают только крепкие, сухие, здоровые луковицы.
Оптимальная температура для хранения лука - 0 до +2 градусов при влажности воздуха 60-70%. При более высокой температуре лук начинает прорастать и портиться. Хранить лук лучше в проветриваемом помещении в ящиках, сетках или косах, подвешенных под потолком.
Во время хранения лук необходимо периодически проверять и удалять заплесневевшие или подгнившие луковицы, чтобы избежать порчи всей партии. Просушка, отбор и соблюдение оптимального температурно-влажностного режима при хранении - залог сохранности лука до нового урожая.
Условия и способы хранения лука до нового урожая
Чтобы сохранить лук в течение длительного времени, важно создать для него оптимальные условия хранения.
Лук должен храниться в сухом, хорошо вентилируемом помещении с температурой 0-2°С и влажностью 60-70%. При более высокой температуре лук начинает активно прорастать и портиться. Низкая влажность также губительна, так как вызывает усыхание луковиц.
Существуют разные способы хранения лука:
- В деревянных или пластиковых ящиках, уложенных в 1-2 ряда. Ящики должны иметь отверстия для вентиляции.
- В сетчатых мешках или сетках, подвешенных под потолком.
- В виде кос или гирлянд, связанных из луковиц.
- На стеллажах, полках или поддонах в 1 слой.
При соблюдении правил хранения хорошо вызревший, высушенный лук может сохраняться в течение 8-10 месяцев вплоть до нового урожая. А некоторые позднеспелые сорта при идеальных условиях могут храниться до 12 месяцев.
Профилактика болезней при хранении лука
При хранении лука может возникнуть несколько опасных заболеваний, которые способны быстро распространиться и испортить весь урожай.
Чаще всего лук поражает гниль луковицы, вызываемая грибками. При этом заболевании на луковицах появляются мягкие водянистые гнилостные пятна. Гниль может поразить как донце, так и шейку луковицы.
Еще одно распространенное заболевание - луковая шейковая гниль. Она проявляется в виде серовато-бурых пятен и вдавлений на шейке. Заболевание часто начинается с повреждений, нанесенных вредителями.
Для профилактики гнилей очень важно тщательно просушивать лук после уборки и отбирать на хранение только абсолютно здоровые луковицы без малейших признаков поражения.
Также распространено поражение лука плесенью. При этом на чешуях луковиц появляется синеватый или зеленоватый налет. Плесень опасна тем, что выделяет токсины, опасные для здоровья человека.
Для профилактики плесени важно не допускать переувлажнения лука при хранении, а также регулярно просматривать урожай и своевременно удалять пораженные луковицы.
Еще одна угроза для хранящегося лука - прорастание. Чтобы избежать этого, надо строго соблюдать оптимальный температурный режим хранения 0-2°С. Проросшие луковицы также следует немедленно удалять.
Таким образом, главными мерами профилактики заболеваний лука при хранении являются своевременная просушка, отбраковка, соблюдение оптимальных условий хранения и регулярный осмотр урожая.
