Овсяное молоко в последние годы набирает все большую популярность. Этот растительный напиток давно известен своими полезными свойствами, но сейчас интерес к нему особенно возрос. Давайте разберемся, чем же так хорошо овсяное молоко и почему его стоит включить в свой рацион.
Прежде всего, стоит отметить, что это отличная альтернатива обычному молоку для людей с непереносимостью лактозы. В отличие от коровьего молока, в овсяном нет лактозы, поэтому оно хорошо усваивается даже при непереносимости молочного сахара.
Богатый витаминно-минеральный состав
Овсяное молоко богато витаминами группы B, E и такими микро- и макроэлементами, как кальций, магний, натрий, железо, марганец, медь и другие. Польза овсяного молока в его богатом витаминно-минеральном составе.
Регулярное употребление овсяного молока обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами. Это позволяет нормализовать обменные процессы, укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи, волос и ногтей.
Для спортсменов овсяное молоко полезно как источник энергии благодаря высокому содержанию магния.
Помогает нормализовать вес
Овсяное молоко может быть полезным дополнением к диете для тех, кто хочет похудеть. Это связано с тем, что овсяное молоко имеет относительно низкую калорийность по сравнению с обычным молоком.
- Несладкое овсяное молоко содержит примерно в 2 раза меньше калорий, чем цельное коровье молоко.
- В нем также содержится значительно меньше жиров и сахара.
Благодаря этому овсяное молоко может использоваться как низкокалорийная замена обычного молока для тех, кто следит за весом. При этом оно сохраняет достаточно высокую пищевую ценность за счет содержания белка, витаминов, минералов и пищевых волокон.
Таким образом, польза овсяного молока для нормализации веса заключается в его относительно низкой калорийности и высоком содержании полезных нутриентов по сравнению с обычным цельным молоком. Это делает его хорошим дополнением к диете для тех, кто хочет контролировать калорийность рациона без потери питательных веществ.
Улучшает работу ЖКТ
Одно из важных свойств овсяного молока - его способность улучшать работу желудочно-кишечного тракта. Этому способствует высокое содержание в нем пищевых волокон.
- По сравнению с другими видами растительного молока, в овсяном молоке больше всего пищевых волокон - до 4 граммов на стакан.
- Это обусловлено тем, что основным ингредиентом для его производства являются цельные овсяные хлопья, богатые клетчаткой.
Польза овсяного молока для работы кишечника заключается в следующем:
- Пищевые волокна стимулируют перистальтику кишечника, благодаря чему ускоряется транзит каловых масс и предотвращается запор.
- Клетчатка выступает питательной средой для полезной микрофлоры кишечника, поддерживая здоровый баланс микробиома.
- Пищевые волокна связывают и выводят из организма токсины, холестерин, избыточную воду.
По этим причинам многие диетологи рекомендуют пить овсяное молоко людям, страдающим от таких проблем пищеварения, как запоры, метеоризм, дисбактериоз. Особенно полезно овсяное молоко для тех, у кого эти симптомы возникают на фоне недостатка клетчатки в рационе.
Также этот напиток хорошо усваивается при различных воспалительных заболеваниях ЖКТ, таких как гастрит, колит, язвенный колит. За счет питательных веществ и витаминов овсяное молоко оказывает щадящее действие на слизистую кишечника, способствуя ее заживлению.
Полезно для сердца и сосудов
Регулярное употребление овсяного молока оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Это связано с тем, что в его состав входят вещества, поддерживающие здоровье сердца и сосудов:
- Бета-глюканы - волокна, которые снижают уровень холестерина в крови;
- Калий и магний - минералы, регулирующие артериальное давление;
- Витамин Е - антиоксидант, предотвращающий повреждение клеток сосудов.
Польза овсяного молока для сердечно-сосудистой системы выражается в следующем:
- Снижение уровня холестерина на 5-10%.
- Улучшение эластичности и прочности стенок сосудов.
- Уменьшение риска возникновения атеросклероза и гипертонии.
По этим причинам кардиологи часто рекомендуют пить овсяное молоко тем пациентам, у кого высокий холестерин и проблемы с давлением. Особенно полезно оно для профилактики ишемической болезни сердца и инфарктов.
Простой рецепт домашнего овсяного молока
Многие любители здорового питания, оценив пользу овсяного молока, задумываются о том, чтобы готовить этот полезный напиток в домашних условиях.
Действительно, приготовить овсяное молоко своими руками довольно просто. Для этого понадобятся всего 3 ингредиента:
- Овсяные хлопья — основа напитка;
- Вода — для разбавления овсяной массы;
- Сахар или фрукты по вкусу (необязательно) — для подслащивания.
Ниже приведена пошаговая инструкция приготовления овсяного молока в домашних условиях:
- Возьмите 100 грамм овсяных хлопьев и залейте 1 литром воды комнатной температуры. Тщательно перемешайте.
- Оставьте овсяную массу на 8-12 часов набухать при комнатной температуре. Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой.
- По прошествии времени, измельчите набухшие хлопья с водой блендером до однородной массы в течение 1-2 минут.
- Процедите полученную жидкость через марлю, сложенную в несколько слоев или через специальное сито.
- По желанию подсластите домашнее овсяное молоко сахаром, медом, кленовым сиропом или добавьте фрукты. Тщательно перемешайте.
- Разлейте готовый напиток по емкостям и поместите в холодильник для охлаждения и хранения.
Готовое овсяное молоко рекомендуется использовать в течение 2-3 дней, храня в холодильнике при температуре 2-5°С. Замораживать такой напиток не стоит.
Домашнее овсяное молоко можно разнообразить по вкусу, добавляя какао, ваниль, цедру цитрусовых. Такой напиток станет еще более полезным и вкусным.
Кому не рекомендуется употреблять
При всех полезных свойствах овсяного молока, есть категории людей, которым не рекомендуется употреблять этот напиток:
- Аллергики на овес и продукты из него;
- Люди с непереносимостью глютена (овсяные хлопья могут содержать следы глютена);
- Больные сахарным диабетом и с нарушенной толерантностью к глюкозе.
Дело в том, что польза овсяного молока для этих категорий людей перекрывается потенциальным вредом:
- У аллергиков на овес могут возникнуть высыпания, отеки, расстройство ЖКТ;
- У страдающих целиакией - ухудшение состояния и обострение болезни;
- У больных диабетом - подъем уровня сахара из-за высокого содержания углеводов.
Кроме того, с осторожностью употреблять овсяное молоко следует при мочекаменной болезни, гастрите с повышенной кислотностью, желчекаменной и почечнокаменной болезнях.
Поэтому перед тем, как включить овсяное молоко в рацион, рекомендуется проконсультироваться с врачом и убедиться в отсутствии противопоказаний по состоянию здоровья.
