Клюква – кисло-сладкая ягода, которую очень любят использовать для приготовления разнообразных десертов. Особенно популярен пирог с клюквой, ведь этот фрукт идеально сочетается с мягким воздушным тестом. В этой статье мы рассмотрим простой и быстрый рецепт пирога с клюквой, который можно приготовить всего за час. Для этого десерта подойдет как свежая, так и замороженная ягода. Главное – испечь ароматное тесто и сделать сочную начинку из клюквы.
Такой пирог – отличный вариант угощения для чаепития или праздничного стола. Он подойдет всем, кто любит сладкую выпечку. Мягкое тесто с ягодным вкусом клюквы станет изюминкой любого застолья. Давайте переходить к детальному разбору рецепта и пошаговой инструкции по приготовлению ароматного пирога с клюквой в духовке.
Ингредиенты для теста простого пирога с клюквой
Для приготовления теста простого пирога с клюквой вам потребуются следующие ингредиенты:
- мука - 2 стакана
- сливочное масло - 150 грамм
- сахар - 1 стакан
- яйца - 2-3 штуки
- разрыхлитель теста - 1 чайная ложка
- ванилин - 1/2 чайной ложки
Для начинки вам понадобится замороженная или свежая клюква в количестве 300-400 грамм. Также можно добавить немного сахара или коричневого сахара для карамелизации ягод.
| Мука | 2 стакана |
| Сливочное масло | 150 г |
| Сахар | 1 стакан |
| Яйца | 2-3 шт. |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Ванилин | 1/2 ч.л. |
| Клюква | 300-400 г |
Этого количества ингредиентов будет достаточно для приготовления вкусного пирога с клюквой на 6-8 порций. Теперь перейдем к пошаговому рецепту выпечки.
Пошаговый рецепт приготовления пирога с клюквой в духовке
Для приготовления пирога с клюквой в духовке потребуются следующие ингредиенты: мука, сахар, яйца, сливочное масло, разрыхлитель, ванильный экстракт, свежая или замороженная клюква.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
- Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавьте по одному яйца, продолжая взбивать.
- Просейте муку вместе с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в яично-масляную смесь, добавьте ванильный экстракт. Замесите однородное эластичное тесто без комочков.
- Если используете замороженную клюкву, дайте ягодам полностью разморозиться и слейте лишнюю жидкость. Свежую клюкву хорошо промойте.
- Выложите клюкву в форму, залейте тестом. Выпекайте пирог с клюквой 40-45 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Советы по выпеканию идеального пирога с клюквой
Чтобы пирог с клюквой (по простому рецепту в духовке) получился идеальным, придерживайтесь нескольких простых советов.
- Используйте качественные продукты: свежие яйца, натуральное сливочное масло, пшеничную муку высшего сорта. Это залог вкусного результата.
- Тщательно перемешивайте ингредиенты на каждом этапе замеса теста. Это позволит получить однородную консистенцию без комочков.
- Следите за температурой при выпекании. Разогрейте духовку до нужных градусов и не открывайте ее в процессе, иначе тесто может осесть.
Для равномерного пропекания устанавливайте форму с тестом на среднюю полку духовки. Используйте разъемную форму, чтобы легче было извлечь готовый пирог.
Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем нарезать. Храните его в прохладном месте не более 3 дней.
Подача и хранение пирога с клюквой
Готовый пирог имеет аппетитный золотистый цвет с ароматной хрустящей корочкой. Перед подачей на стол дайте ему полностью остыть при комнатной температуре.
Для подачи аккуратно извлеките пирог из формы с помощью ножа или специальной лопатки. Порежьте его на ровные куски удобного для еды размера. Подавать пирог лучше теплым или комнатной температуры, по вкусу можно посыпать сахарной пудрой.
Оставшиеся куски пирога с клюквой храните в холодильнике не более 3 дней в герметичном контейнере. Можно завернуть куски пирога в пищевую пленку, предварительно положив каждый в отдельный пакет, чтобы не пересушить выпечку. Замораживать пирог не рекомендуется, так как после размораживания тесто теряет свою структуру.
