Употребление слова "творог" с различным ударением на первый или последний слог является неоднозначным языковым вопросом. С одной стороны, нормативные словари русского языка признают правильными оба варианта: "тво́рог" и "творо́г". С другой стороны, существуют словари, руководствуясь которыми, нужно произносить "творо́г". Для полного понимания ситуации рассмотрим историю появления этого слова и причины таких расхождений.
Появление творога по легенде связано со странствиями аравийца по пустыне. В дорогу он взял молоко, которое из-за высокой температуры окружающей среды и наличия ферментов свернулось, образовав творог. Само слово имеет давнюю этимологию и произошло от "тварогъ". Первоначально ударение ставилось на второй слог. Постепенно оно сместилось на первый слог, что зафиксировано в середине XIX века.
Слово "творог" относится к категории слов с вариативным ударением. Это означает возможность использования двух вариантов: "твОрог" и "творОг". Каждый человек вправе выбрать наиболее приятный для его слуха вариант. При этом важно придерживаться одного произношения при склонении слова в разных падежах.
Из чего получается творог и легенда о его появлении
Согласно легенде, творог был изобретен аравийским путником, которому предстоял долгий путь через пустыню. Он взял с собой молоко в кожаном мешочке. Под воздействием сычужных ферментов из стенок мешочка и жаркого солнца молоко свернулось, образовав сыворотку и густой творожный осадок. Вечером путник обнаружил, что сыворотка хорошо утоляет жажду, а белые комочки имеют приятный вкус и надолго снимают чувство голода. «Так по легенде появился твОрог. Или творОг?»
На самом деле творог получают путем сквашивания молока с помощью закваски, содержащей молочнокислые бактерии. Эти бактерии вырабатывают молочную кислоту, в результате чего молоко свертывается и разделяется на сыворотку и творожную массу. «Творог» - название молочного продукта, которое пришло к нам из старославянского языка. Изначально это слово звучало как «творогъ» и писалось через букву «а» вместо «о».
Творог - это кисломолочный продукт, который изготавливают из цельного молока путем его сквашивания. Благодаря высокому содержанию белка, творог широко используется в кулинарии и является ценным диетическим продуктом.
Как правильно произносить: тво́рог или творо́г?
Как уже было сказано ранее, существует два равноправных варианта произношения этого слова – тво́рог и творо́г. Оба они являются правильными и нормативными.
Разберемся, откуда взялись эти два варианта произношения. Изначально в древнерусском языке слово писалось как «тварогъ» и ударение в нем падало на второй слог – творóг. Это было связано с происхождением слова от глагола «творить».
Однако позже произошло перемещение ударения на первый слог, появилась форма твóрог. По одной из версий, это произошло из-за того, что старое написание «тварог» казалось недостаточно благозвучным.
Каково правильное ударение в слове "творог"? Таким образом, в современном русском языке утвердились два варианта – тво́рог и творо́г. «Творог» сегодня относится к словам с вариативным ударением наряду со словами «баржа», «кулинария», «петля».
Говорящий вправе выбрать любой из этих вариантов. Однако важно придерживаться выбранного произношения во всех падежных формах.
- Если вы говорите тво́рог – то и дальше «тво́рога», «тво́рогу», «тво́рогом».
- Если выбрали творо́г – то «творогá», «творогý», «творогóм» и так далее.
Таким образом, оба этих варианта одинаково правильны и допустимы в современном русском языке.
Особенности склонения слова «творог»
"Творог": как правильно ставить ударение? Как уже отмечалось, слово «творог» имеет два варианта произношения – тво́рог и творо́г. И в зависимости от выбранного варианта меняется склонение этого существительного.
"Творог":ударение в слове: рассмотрим подробнее особенности склонения слова «творог» в обоих вариантах:
- При произношении тво́рог ударение падает на первый слог во всех падежных формах:
- И.п. – тво́рог
- Р.п. – тво́рога
- Д.п. – тво́рогу
- В.п. – тво́рог
- Т.п. – тво́рогом
- П.п. – о тво́роге
- Если выбран вариант творо́г, то ударение падает на последний слог «о»:
- И.п. – творо́г
- Р.п. – творогá
- Д.п. – творогý
- В.п. – творо́г
- Т.п. – творогóм
- П.п. – о творогé
- Таким образом, склонение слова напрямую зависит от того, какой вариант произношения выбран говорящим. Нужно последовательно придерживаться ударения на одном и том же слоге во всех падежах.
- При этом важно помнить, что существительное «творог» употребляется только в единственном числе. Множественного числа у этого слова нет.
Подводя итог, отметим главное: склоняя слово «творог», нужно выбрать один из двух вариантов произношения и последовательно использовать его во всех падежах, не меняя ударения. А само слово имеет только форму единственного числа.
Почему в языке появилось два варианта произношения
Возникновение двух вариантов произношения слова «творог» - тво́рог и творо́г - неслучайно и обусловлено рядом причин. Давайте разберемся, что именно привело к появлению этих двух нормативных форм.
- Как уже говорилось, изначально в древнерусском языке слово звучало как «творóг». Это было связано с его происхождением от глагола «творить». Однако со временем старое написание «тварогъ» стало казаться неблагозвучным, и произошло перемещение ударения на первый слог – появилась форма «твóрог». В результате в языке закрепились уже два варианта произношения. При этом обе формы оказались удачными и благозвучными.
- На развитие двух вариантов повлияли особенности русского ударения. Как известно, в нашем языке ударение разноместное и подвижное. Оно может перемещаться в пределах слова и его форм. Именно поэтому со временем в языке возникла и закрепилась вторая, параллельная форма произношения.
- Языковая норма со временем меняется. Если большинство носителей языка начинают употреблять какое-то слово иначе, чем было принято раньше, то норма корректируется.
Так и в нашем случае - со временем вариант «твóрог» стал столь же распространенным и нормативным, что и изначальное «творóг».
На развитие двух параллельных форм повлияло несколько факторов: этимология слова, особенности русского ударения и эволюция языковой нормы. В итоге сегодня оба варианта - тво́рог и творо́г - являются равноправными и правильными.
