Любите сладкие десерты, но стараетесь следить за фигурой? Тогда вам точно понравится этот рецепт вафель на йогурте, приготовленных в вафельнице. Это отличная альтернатива привычным вафлям, ведь вместо муки мы используем полезный греческий йогурт. Получается необычный вкус, который одинаково оценят и взрослые, и дети.
Рецепт очень простой, для его приготовления не потребуются редкие ингредиенты. К тому же процесс займет совсем немного времени. А если у вас есть вафельница, то и вовсе станет еще быстрее и удобнее. В общем, обязательно попробуйте сделать эти йогуртовые вафли!
Ингредиенты для йогуртовых вафель
Для приготовления вкусных йогуртовых вафель в домашних условиях потребуются следующие ингредиенты:
- Йогурт - основа теста, придает вафлям нежный вкус и аромат. Лучше использовать греческий, он более густой. Можно добавить свежие фрукты или ягоды для вкуса.
- Мука обеспечивает пышность и форму вафель. Цельнозерновая добавит полезные клетчатки.
- Яйца нужны для связывания ингредиентов и придания воздушности тесту.
Также по желанию можно добавить корицу, лимонную цедру, различные эссенции для аромата. Главное, чтобы вафли получились в меру сладкими и нежными!
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление вкусных вафель в вафельнице на йогурте - простой и быстрый процесс, который под силу даже начинающему кулинару.
- Смешать йогурт, яйца, сахар, соль и ванилин до однородности либо венчиком, либо миксером.
- Добавить просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешать до получения гладкого теста без комков.
- Дать тесту постоять 10-15 минут при комнатной температуре.
- Разогреть вафельницу, смазать маслом и выпекать вафли 5-7 минут с каждой стороны в зависимости от мощности прибора.
- Готовые вафли остудить на решетке. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Советы по выпечке идеальных вафель
Чтобы вафли в вафельнице на йогурте получились максимально вкусными и красивыми, придерживайтесь нескольких простых советов:
- Берите жирный йогурт с минимальным содержанием воды, лучше греческий. Он сделает вафли более сытными.
- Тщательно просеивайте муку с разрыхлителем, чтобы не было комков.
- Не забудьте добавить щепотку соли - она подчеркнет вкус и аромат вафель.
Перед выпечкой обязательно разогрейте вафельницу как минимум на 5 минут. И не забывайте смазывать ее перед каждой новой партией вафель.
Выпекайте вафли до зарумянивания с обеих сторон. Недопеченные вафли будут невкусными и резиновыми. Не открывайте вафельницу во время выпечки, иначе вафли потеряют форму и станут плоскими.
Варианты подачи и оформления десерта
Вафли в вафельнице на йогурте можно подавать как в качестве полноценного десерта, так и для праздничного завтрака или ужина.
Для оформления десерта предлагаю такие варианты:
- Посыпать вафли сахарной пудрой или корицей.
- Полить ванильным, шоколадным, клубничным или ином сиропом по вкусу.
- Украсить свежими ягодами или фруктами - клубникой, бананом, апельсином.
Также вафли можно подавать в сочетании:
- Со свежими фруктами и ягодами.
- Со сливками, йогуртом, мороженым или творогом.
- С джемом, вареньем, медом или шоколадным кремом.
Будьте креативны в оформлении десерта! Комбинируйте начинки и соусы, украшайте ягодами, чтобы вафли выглядели идеально и аппетитно.
Хранение и разогрев вафель
Срок хранения свежеиспеченных вафель в вафельнице на йогурте невелик, так как они довольно быстро черствеют.
Рекомендую такие способы хранения:
- В герметичном контейнере при комнатной температуре - не более 2 дней.
- В холодильнике в пакете или контейнере - 3-4 дня.
- В морозилке в пакете - до 2 недель. При размораживании вафли немного теряют свежесть.
Чтобы разогреть вафли, вы можете:
- Поджарить с двух сторон на сковороде с маслом или без.
- Положить вафлю между двумя тарелками и подогреть в микроволновке 20-30 секунд.
- Поместить в разогретую духовку на 5 минут при 150°С.
Подогрев возвращает вафлям хрустящую корочку и свежий аромат. Приятного аппетита!
