Гранат издавна славится своими полезными свойствами и приятным вкусом. Этот фрукт с древности символизировал плодородие и урожайность. Дикие формы граната растут в Турции, на Кавказе, в Средней Азии и Крыму. Это теплолюбивое растение, предпочитающее солнце. Гранат — долголетнее дерево субтропического климата. Ветви тонкие, колючие. Живет до 50 лет, достигая в высоту до 5—6 м.
Помимо дикорастущих форм, существует множество сортов граната. Они были выведены селекционерами с целью повысить иммунитет растения и улучшить вкусовые качества. Среди популярных сортов – сладкие «Нар-Ширин» и «Бала-Мюрсаль», крупноплодные «Ачик-анор» и «Кизил-анор», а также декоративные карликовые сорта.
Турция как регион произрастания
Турция является одним из основных регионов произрастания граната. Здесь гранатовые деревья растут как в садах, так и в диком виде, занимая обширные площади. Турецкий климат с жарким летом идеален для выращивания этой южной культуры.
- Гранат любит жару и солнце, которых в Турции предостаточно.
- Гранатовые деревья распространены по всей Турции от средиземноморского побережья до внутренних районов страны.
Особенно много дикорастущих гранатов в таких областях Турции как Анатолия, Киликия, частично Фракия и побережье Эгейского моря. Здесь гранатовые рощи покрывают склоны холмов и долины рек.
В Турции популярны местные сорта граната, которые отличаются высокими вкусовыми качествами и обильным плодоношением. Мякоть этих гранатов очень сочная и сладкая.
Крым и Кавказ как места произрастания граната
Гранат широко распространен на Кавказе и в Крыму. Эти регионы имеют подходящий для произрастания граната субтропический климат с теплым летом и мягкой зимой. Кавказские склоны издавна славятся дикорастущими гранатовыми деревьями.
- В Грузии гранатовые деревья растут на низменностях вдоль побережья Черного моря, а также в предгорных районах на высоте до 1000 метров.
- В Армении гранат культивируют в Араратской долине, этот регион даже называют «гранатовой столицей» страны.
- Азербайджан является одним из мировых лидеров по производству гранатов.
В Крыму гранат растет на южном берегу полуострова благодаря мягкому средиземноморскому климату. Особенно много гранатовых садов в районе Ялты, где выведен сорт «Никитский ранний». Этот сорт отличается скороспелостью и устойчивостью к зимним холодам.
Средняя Азия как область дикорастущих гранатов
Средняя Азия также является родиной для дикорастущих гранатов. Благодаря жаркому и сухому климату здесь сосредоточено большое разнообразие сортов этого фрукта.
- В Узбекистане популярен сорт «Кизил-анор» с желтоватой окраской плодов, который растет на склонах Гиссарского хребта.
- В Таджикистане одним из распространенных мест произрастания где растет гранат является Дарвазский хребет на юго-западе страны.
Кроме горных районов, гранатовые сады широко культивируются на равнинах Средней Азии:
- Ферганская долина, где выращивают сладкий сорт «Бала-Мюрсаль».
- Долины рек Аму-Дарья и Сыр-Дарья, где распространен желто-красный сорт «Ак-Дона».
Средняя Азия является одним из центров происхождения и многообразия граната благодаря своим природно-климатическим условиям.
Происхождение граната в Азии
Родиной граната считается Юго-Западная Азия. Именно здесь произрастали его древнейшие формы, которые затем распространились в другие регионы.
- Турция является одним из центров происхождения культурного граната. Здесь гранатовые деревья растут как в садах, так и в диком виде.
- Иран также входит в число родоначальников этой культуры. Отсюда пошли сорта со сладкими плодами, например «Нар-Ширин».
Кроме Западной Азии, южные регионы Центральной Азии являются местом зарождения граната:
- В Афганистане гранат растет на склонах гор на высоте до 2000 метров.
- Узбекистан и Туркменистан являются родиной для множества аборигенных сортов, где растет гранат в естественных условиях.
Гранат берет свое начало в жарких и засушливых районах Азии. Именно здесь возник его дикий прародитель, который впоследствии был одомашнен и распространился по другим континентам.
Субтропический климат как оптимальный для граната
Гранат предпочитает субтропический климат с жарким летом и мягкой зимой. Именно такие условия позволяют ему наиболее полно раскрыть свой потенциал.
- Оптимальная температура для активной вегетации граната летом - 25-30°C. При более низких температурах замедляется рост и развитие.
- Зимние температуры не должны опускаться ниже -12°C, иначе растение может погибнуть.
Как правило, именно в субтропических регионах гранат растет в диком виде или как традиционная сельскохозяйственная культура:
- Страны Средиземноморья - Турция, Греция, Испания, где гранат является визитной карточкой местной растительности.
- Регионы Черноморского побережья Кавказа - Абхазия, Грузия, где растет гранат на склонах холмов.
Для граната оптимален именно субтропический климатический пояс. Благодаря жаркому лету и теплой зиме здесь создаются идеальные условия для его произрастания в естественных условиях.
Устойчивость граната к жаре и засухе
Благодаря своему происхождению из жарких и засушливых регионов, гранат обладает устойчивостью к высоким температурам и недостатку влаги.
- Гранат способен переносить температуру воздуха до +40°С без повреждений и потери урожайности.
- В засушливых условиях гранат сбрасывает листья, чтобы уменьшить транспирацию, но при этом продолжает плодоносить.
Благодаря жаро- и засухоустойчивости, гранат широко культивируют в регионах с жарким и сухим климатом:
- Средняя Азия - Узбекистан, Таджикистан, где растет гранат на склонах гор.
- Ближний Восток - Израиль, Иран, где он произрастает на засушливых возвышенностях.
Засухоустойчивость позволяет гранату расти в жарких и сухих местах, являющихся его исторической родиной.
Влаголюбивость граната и требования к почве
Несмотря на засухоустойчивость, гранат все же предпочитает достаточное увлажнение почвы для получения высоких урожаев.
- Оптимальная влажность почвы для граната - 60-80% от полной влагоемкости.
- При недостатке влаги замедляется рост и снижается урожайность.
Для произрастания граната подходят различные типы почв:
- Плодородные черноземы долин рек, где он часто растет в Узбекистане и Таджикистане.
- Легкие каменистые почвы горных склонов Кавказа и Тянь-Шаня.
Гранат может расти даже на засоленных почвах, где другие культуры погибают. Таким образом, он неприхотлив к типу почвы, но лучше растет на плодородных влагоемких землях речных долин, где растет гранат.
Морозостойкость граната
Гранат относится к морозоустойчивым растениям, что позволяет ему произрастать не только в субтропиках, но и в более холодных регионах.
- Гранат может переносить кратковременные заморозки до -12°C без гибели.
- При длительных морозах ниже -15°C растение полностью вымерзает.
На основе морозостойких форм граната были выведены сорта, пригодные для выращивания в умеренном климате:
- Украина («Крымский», «Никитский ранний»).
- Молдова и Румыния («Кодрянский»).
Морозостойкость позволяет гранату расти не только в жарких субтропиках, но и в более прохладных регионах, где зимы холоднее, чем в местах его исторического происхождения.
Светолюбивость граната
Гранат - светолюбивое растение, которое предпочитает открытые пространства. Даже несмотря на то, что плоды лучше всего вызревают в тени листвы, само дерево тянется к солнцу. Гранат существует только при достаточном количестве света.
Светолюбивость влияет на места произрастания дикорастущих гранатов. Они растут на открытых склонах гор, не затеняемых другими деревьями и растениями. Также гранатовые сады разбивают на открытых участках, где деревья получают максимум солнечного освещения.
Светолюбивость накладывает ограничения на выращивание граната в средней полосе России. Недостаток солнечных дней не позволяет получать полноценные урожаи этих фруктов. Гранат приживается в южных регионах, где тепло и света значительно больше.
Светолюбивость связана с потребностью граната в тепле. Чем солнечнее место, тем выше температура почвы и воздуха, что положительно влияет на рост, цветение и плодоношение этих деревьев. При недостатке света их развитие замедляется.
Светолюбивость является одним из определяющих факторов при выборе мест для выращивания гранатов. Это южные регионы с мягким климатом, где солнце светит большую часть года. Именно там можно увидеть обширные заросли диких гранатов или гранатовые сады.
Природные базовые сорта граната
Существует несколько базовых сортов граната, которые возникли в дикой природе, без участия человека. Они послужили основой для выведения новых культурных сортов в результате селекции. К таким природным сортам относится прежде всего гранат обыкновенный.
Гранат обыкновенный - классический представитель этого вида растений. Это дерево высотой до 10 метров с мощным стволом и густой пышной кроной. Летом его украшают яркие крупные красные цветы в форме колокольчиков. Плоды имеют характерную красно-коричневую окраску, шаровидную форму диаметром до 12 см. Зерна внутри крупные и сочные.
Гранат обыкновенный растет в диком виде в таких регионах, как Турция, Иран, Кавказ, Средняя Азия. Его ареал охватывает засушливые предгорные равнины, склоны холмов и невысоких гор, долины рек на высоте до 1600 м над уровнем моря. Этот природный сорт граната составляет основу многочисленных зарослей дикорастущих гранатов в перечисленных выше регионах.
Вторым исходным сортом является гранат сокотранский, эндемик острова Сокотра у побережья Йемена. Этот вид также произрастает в диком виде, но встречается реже, чем гранат обыкновенный. Он предпочитает каменистые плато на высоте до 300 м над уровнем моря. Листья имеют эллиптическую форму, плоды небольшие, кисловатые на вкус.
Основными природными сортами граната являются гранат обыкновенный и сокотранский. Их ареал охватывает такие страны, как Турция, Иран, Кавказ, Средняя Азия. Именно там в диком виде произрастают заросли этих двух базовых представителей гранатов.
Культурные сорта граната, выведенные селекционерами
Помимо природных сортов граната существует огромное разнообразие культурных сортов, выведенных в результате целенаправленной селекции. Всего насчитывается около 500 разновидностей граната, созданных человеком на основе диких форм.
В Турции популярен сорт граната "Кизил-анор" с желтоватой окраской плодов, которые достигают 400 граммов веса и собираются в октябре. В Азербайджане выращивают сорт "Гюлейша розовая" с необычными розовыми плодами. На юге России распространен сорт "Никитский Ранний", названный по Никитскому ботаническому саду в Крыму.
Особой популярностью пользуются сладкие сорта граната с повышенным содержанием сахара. К примеру, в Азербайджане выращивают сорт "Бала-мюрсаль", дающий очень крупные полукилограммовые плоды. А лидером по сахаристости является иранский сорт "Нар-Ширин" - это один из самых сладких гранатов в мире.
Также селекционеры вывели целый ряд декоративных карликовых форм граната. Среди них можно выделить израильский сорт "Бейби" - это полуметровый компактный кустарник и азербайджанский "Карфаген" высотой не более 1 метра. Оба отличаются обильным и длительным цветением.
Благодаря усилиям селекционеров появилось огромное разнообразие культурных сортов граната с улучшенными декоративными и вкусовыми качествами. Они выращиваются в специализированных хозяйствах Турции, Крыма, Кавказа, Средней Азии и Закавказья.
- Создано около 500 культурных сортов граната
- Есть сорта с необычной окраской и высоким содержанием сахара
- Выведены декоративные карликовые формы для озеленения
Сладкие сорта граната с повышенным содержанием сахара
Среди многочисленных сортов граната особой популярностью пользуются сладкие разновидности с высоким содержанием фруктозы и глюкозы. В них концентрация этих сахаров достигает 17%, в то время как в обычных сортах - около 13-15%.
Одним из самых сладких сортов считается иранский "Нар-Ширин". Зерна в его плодах невероятно сочные, сладкие, с тонким приятным ароматом. Этот сорт культивируется в северных и центральных районах Ирана с благоприятным для граната теплым субтропическим климатом.
Еще одним рекордсменом по сахаристости является азербайджанский сорт "Бала-Мюрсаль". Плоды этого граната достигают половины килограмма, при этом мякоть обладает исключительной сладостью. Ареалом его выращивания служат субтропики Азербайджана с мягким степным или горным климатом.
Из других сладких сортов можно выделить индийские "Бедана" и "Дхолка". Первый дает средние плоды со сладкими косточками, второй - крупные сладкие гранаты с тонкой кожурой. Их культивируют в жарком субтропическом климате Индостана.
Таким образом, основные регионы выращивания сладких сортов граната - это Иран, Азербайджан и Индия. Для них оптимален жаркий климат этих стран с минимальными заморозками, обеспечивающий накопление максимального количества сахаров в плодах.
- Сладкие сорта содержат до 17% сахаров
- Самый сладкий - иранский "Нар-Ширин"
- Выращивают в Иране, Азербайджане, Индии с жарким климатом
Декоративные карликовые сорта граната
Помимо фруктовых сортов, селекционеры вывели декоративные карликовые формы граната. Их высота не превышает 1-1,5 м, но при этом они обладают очень красивым обильным и продолжительным цветением.
Наиболее известный карликовый сорт граната - израильский "Бейби". Это компактный полуметровый кустарник, который широко используют для оформления садов и парков в странах Средиземноморья. Его маленькие плоды имеют оранжево-желтую окраску.
Другой популярный карлик - азербайджанский сорт "Карфаген". Его высота не превышает 1 метра. Куст имеет развесистую компактную крону, усыпанную махровыми шаровидными цветками насыщенно-красного оттенка.
Такие карликовые виды граната выращивают в декоративных целях в южных районах Средиземноморья, Закавказья, Средней Азии, где климатические условия позволяют им пышно цвести. Их используют для бордюров, альпинариев, небольших садов.
- Высота декоративных форм до 1-1,5 метра
- Обильно и долго цветут
- Используют для озеленения в южных регионах
