Льняное масло уже много веков ценится за свои целебные свойства. Оно содержит ценные полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы и другие биологически активные вещества, которые оказывают благотворное влияние на здоровье.
Употребление льняного масла помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Чтобы получить максимум пользы от этого ценного продукта, важно знать особенности его применения.
Полезные свойства льняного масла
Льняное масло обладает уникальным составом полезных веществ и является одним из лучших растительных источников омега-3 жирных кислот. В его состав входит до 60% альфа-линоленовой кислоты - полиненасыщенной жирной кислоты, которая относится к омега-3. Кроме того, в льняном масле содержатся другие ценные компоненты:
- витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9);
- витамин Е;
- витамин К;
- минеральные вещества (кальций, магний, железо, калий, фосфор, цинк);
- внтиоксиданты.
Благодаря такому богатому составу, льняное масло оказывает множество полезных эффектов на организм:
- улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
- снижает уровень холестерина в крови;
- укрепляет иммунитет;
- улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
- оказывает противовоспалительное действие;
- повышает умственную и физическую работоспособность.
Также льняное масло полезно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, нарушениях обмена веществ. Оно может использоваться как внутрь, так и наружно.
Как правильно принимать льняное масло
Чтобы получить максимум пользы от льняного масла, важно соблюдать правила его приема. Лучше всего употреблять масло натощак - это позволит полезным веществам лучше усваиваться. Рекомендуемое время приема - утром и/или вечером за 20-30 минут до еды.
Необходимо соблюдать дозировку. Суточная норма льняного масла для взрослого человека составляет 1-2 столовые ложки. Превышать эту дозу не рекомендуется, так как льняное масло достаточно калорийно. Для детей доза должна быть меньше и зависит от возраста:
- детям до 1 года льняное масло лучше не давать;
- детям 1-3 лет - не более 0,5 чайной ложки в день;
- детям 3-7 лет - не более 1 чайной ложки в день;
- детям старше 7 лет можно давать до 1 столовой ложки льняного масла в день.
При приеме льняного масла внутрь важно пить достаточное количество жидкости - чистой воды, зеленого чая, отвара трав. Это позволит лучше усвоить полезные вещества и вывести шлаки.
Еще одно правило - нужно чередовать прием льняного масла с перерывами. Рекомендуется принимать масло курсом продолжительностью 1-2 месяца, затем делать перерыв 2-4 недели перед следующим курсом.
Что касается способа употребления масла, лучше всего добавлять 1-2 чайные ложки льняного масла в уже готовые блюда - салаты, каши, йогурты, творог. Также можно запивать масло чистой водой или молоком. Нежелательно разогревать и жарить в льняном масле.
При приеме льняного масла нужно наблюдать за самочувствием и прекратить прием при появлении аллергических реакций или неприятных ощущений в желудочно-кишечном тракте. Также перед началом приема лучше проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний и постоянном приеме лекарств.
Рекомендуемые дозы льняного масла
Дозировка льняного масла зависит от целей его применения и индивидуальных особенностей организма. В общем случае рекомендуемые дозы составляют:
- Для профилактики - 1-2 чайные ложки в день для взрослых, 1 чайная ложка в день для детей старше 3 лет.
- Для лечебных целей - 1-2 столовые ложки в день для взрослых, 1 чайная ложка для детей старше 3 лет. Курс лечения обычно составляет 1-2 месяца.
Более точную дозировку должен назначить врач в зависимости от конкретного заболевания. Обычно в начале приема назначают минимальную дозу, например 0,5 чайной ложки 2 раза в день, затем постепенно увеличивают до необходимого уровня.
Для детей до 3 лет льняное масло лучше не использовать без рекомендации педиатра, так как оно может вызвать аллергию или расстройство пищеварения.
Для беременных женщин рекомендуется ограничить потребление льняного масла, особенно в I триместре, из-за повышенного риска выкидыша. Максимальная безопасная доза - 1 чайная ложка в день. Перед применением нужна консультация гинеколога.
При использовании льняного масла для похудения рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:
- Принимать по 1 чайной ложке утром натощак и вечером перед сном.
- Курс приема - 2-3 месяца.
- Перерыв между курсами - 1,5-2 месяца.
В косметологии обычно используют небольшие дозы - 1-2 капли масла добавляют в крем или маску. Также можно смазывать кожу тонким слоем чистого масла.
При приготовлении пищи доза льняного масла составляет 1-2 столовые ложки на блюдо. Лучше добавлять уже в готовые блюда, а не использовать для жарки.
Льняное масло для похудения: миф или правда?
Многие считают, что льняное масло может помочь сбросить лишний вес. Действительно ли это так или это всего лишь миф? Разберемся.
С одной стороны, льняное масло довольно калорийно. В 100 г содержится около 900 ккал. К тому же, это жир, который должен накапливаться в организме. Однако, несмотря на высокую калорийность, при умеренном употреблении льняное масло может способствовать снижению веса. Это связано с его полезными свойствами:
- ускоряет метаболизм и сжигание жиров;
- снижает усвояемость других жиров;
- подавляет аппетит;
- выводит излишки жидкости и шлаки.
Благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3, льняное масло ускоряет метаболизм и способствует сжиганию избыточных жиров. Жирные кислоты также повышают чувствительность клеток к инсулину, что облегчает проникновение глюкозы в клетки и снижает отложение жиров.
Кроме того, пищевые волокна и лигнаны, содержащиеся в льняном масле, препятствуют усвоению и всасыванию жиров из пищи в кишечнике. Это тоже ведет к снижению отложения жира в организме при регулярном употреблении льняного масла.
Некоторые исследования показали, что омега-3 жирные кислоты льняного масла уменьшают аппетит за счет повышения выработки гормона лептина. Это тоже может способствовать похудению.
Наконец, льняное масло благотворно влияет на работу кишечника - стимулирует перистальтику, способствует выведению шлаков и избыточной жидкости из организма. Это позволяет избавиться от отеков и лишнего веса.
Таким образом, льняное масло действительно может помочь в похудении при соблюдении рекомендованных дозировок и сочетании с правильным питанием и образом жизни. Однако само по себе оно не является чудодейственным средством для сброса веса.
Противопоказания и побочные эффекты
Несмотря на высокую пользу, у льняного масла есть ряд противопоказаний и возможных побочных эффектов, о которых стоит знать.
Противопоказания к приему льняного масла:
- аллергия или индивидуальная непереносимость компонентов масла;
- заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения (гастрит, язва, колит);
- желчекаменная болезнь;
- панкреатит;
- беременность и период грудного вскармливания;
- склонность к повышенному свертыванию крови.
Льняное масло не рекомендуется принимать людям, страдающим вышеперечисленными заболеваниями, так как это может привести к ухудшению состояния.
Возможные побочные эффекты при приеме льняного масла:
- аллергические реакции - кожная сыпь, зуд, отеки;
- расстройства пищеварения - тошнота, рвота, боли в животе, диарея;
- головные боли, головокружение;
- снижение давления;
- увеличение риска кровотечений.
Чаще всего побочные эффекты возникают при превышении рекомендованной дозировки льняного масла. При появлении любых неприятных симптомов следует прекратить прием масла и обратиться к врачу.
Также с осторожностью следует принимать льняное масло людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями почек и печени, приемом антикоагулянтов. В этих случаях перед применением нужна консультация врача.
Как выбрать качественное льняное масло
Чтобы получить максимум пользы от льняного масла, важно выбрать качественный продукт. Вот основные критерии, на которые стоит обращать внимание:
- Способ производства. Предпочтительнее выбирать масло, полученное методом холодного отжима. Оно сохраняет больше полезных веществ.
- Степень очистки. Лучше покупать нерафинированное или минимально рафинированное масло.
- Цвет. Качественное льняное масло имеет насыщенный золотисто-коричневый оттенок.
Также при выборе льняного масла обращайте внимание на срок годности, условия хранения и внешний вид:
- Срок годности должен быть максимальным, желательно 1 год и более с даты изготовления.
- Упаковка должна быть защищена от света, лучше темного стекла небольшого объема.
- Консистенция масла должна быть однородной, без взвесей и осадка.
Обратите внимание на состав - в нем не должно быть никаких добавок, кроме масла семян льна. Также по возможности проверьте органолептические свойства:
- Запах свежего льняного масла напоминает сладковатые орехи.
- Вкус мягкий, слегка терпковатый, не горький.
- Консистенция достаточно вязкая, масло плохо стекает с ложки.
Отдавайте предпочтение проверенным отечественным или европейским производителям органической продукции. Избегайте сомнительных поставщиков, расфасовщиков и подделок.
Не стоит покупать очищенное дезодорированное масло. В нем практически не остается ценных веществ, зато появляются вредные транс-изомеры жирных кислот.
Нежелательно приобретать льняное масло на разлив, так как неизвестны условия его хранения и соблюдение сроков годности. Лучше выбрать фасованное масло от проверенного производителя.
Идеальный объем упаковки льняного масла - 250 мл или менее. В бутылках большего объема при хранении оно быстрее портится.
Грамотный выбор качественного льняного масла - залог получения максимальной пользы для вашего здоровья и хорошего самочувствия.
Правила хранения льняного масла
Льняное масло очень чувствительно к внешним условиям. Чтобы максимально сохранить его полезные свойства, нужно соблюдать следующие правила хранения:
- Хранить в темном прохладном месте, вдали от нагревательных приборов и солнечных лучей. Идеальная температура хранения 15-20°C.
- Плотно закрывать крышку после использования, минимизировать доступ воздуха в бутылку.
- Использовать масло в течение 1-2 недель после вскрытия бутылки.
- Хранить в небольшой таре объемом не более 250 мл.
Не рекомендуется хранить льняное масло на свету, рядом с плитой, батареями отопления, в нагревающихся под солнцем местах. Жаркие и солнечные условия быстро портят продукт.
Открытую бутылку с маслом лучше держать в холодильнике, периодически проверяя состояние продукта. При появлении горечи, затхлого запаха или изменении цвета масло использовать нельзя.
Заморозка льняного масла допускается, но только для кратковременного хранения. Длительное нахождение в морозилке может ухудшить свойства продукта.
Не стоит хранить масло в металлической или прозрачной таре - это ускорит окислительные процессы. Лучшая упаковка - темное стекло небольшого объема.
Не рекомендуется хранить льняное масло в запасе на длительный срок (более 1 года). Даже в невскрытой заводской упаковке через длительное время оно теряет полезные свойства.
Соблюдая эти простые правила хранения, можно максимально сохранить все полезные свойства и свежесть льняного масла.
Льняное масло в кулинарии и косметологии
Льняное масло широко используется как в кулинарии, так и в косметологии. Благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот оно оказывает благотворное влияние на кожу, волосы и ногти. Масло льняное как использовать в косметических целях различно - его можно добавлять в маски для лица и волос, использовать для массажа, а также в чистом виде для ухода за проблемной и сухой кожей.
В кулинарии льняное масло ценится за высокую пищевую ценность и пользу для здоровья. Его добавляют в салаты, каши, соусы и заправки. Сочетается льняное масло с овощами, молочными продуктами. Не рекомендуется использовать это масло для жарки и длительного нагревания.
Таким образом, применение льняного масла в кулинарии и косметологии очень разнообразно и полезно.
